Thé bleu : propriétés utiles, caractéristiques de cuisson, types

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le thé est une merveilleuse boisson parfumée appréciée dans le monde entier. Le choix des thés est actuellement incroyablement large: blanc, vert, bleu, rouge, noir. Chacun d'eux est bon à sa manière. Dans notre article, nous voulons parler du thé bleu, de ses propriétés et de ses caractéristiques.

Boisson bleue

Le thé bleu de Thaïlande est une boisson tonique et saine, qui tire son nom de sa belle teinte après infusion. Mais cette espèce n'a rien à voir avec le oolong chinois, qui a lui aussi une couleur similaire.

Le thé bleu thaïlandais est obtenu à partir d'une plante portant le beau nom de Clitoria trifoliée. Les pousses de Clitoria atteignent 3,5 mètres de long. Il ne pousse qu'en Thaïlande. C'est pour cette raison que la plante est souvent appelée "l'orchidée thaïlandaise".

Le thé bleu est devenu très populaire non seulement parmi les Thaïlandais eux-mêmes, mais aussi parmi les invités du pays. La boisson a une couleur incroyablement belle. De plus, il est incroyablement serviable. C'est grâce à ses propriétés curatives que les habitants de l'Asie du Sud-Est l'aiment tant.

Production de thé

Thaï bleule thé est obtenu d'une manière intéressante. Les bourgeons de la plante ne sont récoltés qu'au petit matin et seuls les bourgeons à trois pétales sont considérés comme appropriés. Ensuite, ils sont séchés de manière à ce que le milieu reste légèrement humide, ce qui signifie qu'il conserve toutes les propriétés utiles.

En général, le processus de séchage se déroule en plusieurs étapes. Les matières premières sont séchées à l'air libre pendant dix heures. Les pétales encore humides subissent une oxydation, après quoi ils sont complètement séchés. Un traitement répété compliqué est nécessaire pour maintenir l'élasticité du produit.

À la toute fin du traitement, les fleurs subissent un processus de fermentation, ce qui est très important pour obtenir un produit de haute qualité. À ce stade, les feuilles séchées sont placées dans un endroit frais et humide et mélangées périodiquement. Une technologie aussi simple mais efficace vous permet d'économiser toutes les substances précieuses du thé.

La toute dernière étape de la production consiste à rouler à la main les têtes séchées en boucles serrées.

Au fait, lors de l'infusion du thé bleu, vous pouvez déterminer si toutes les technologies ont été maintenues pendant le processus de production et de séchage. Dans le cas où tout a été fait correctement, les bourgeons infusés doivent rester intacts et ne pas se désagréger en éléments séparés. En conséquence, vous devriez obtenir un beau thé bleu. Une boisson dans un récipient transparent est particulièrement impressionnante.

Composition de la boisson curative

Le thé bleu de Thaïlande contient de nombreuses vitamines et minéraux:

1. Le fer, qui a un effet bénéfique sur la circulationsystème. Il aide à oxygéner le sang. De plus, le fer renforce la structure des ongles et des cheveux.
2. Le manganèse favorise l'absorption du fer par l'organisme et participe également au processus de formation des cellules.
3. Le phosphore est contenu dans le thé en grande quantité. Il est utile pour le tissu osseux et l'émail des dents. De plus, l'élément contribue à la production de glucides et de protéines, améliore le processus métabolique. Le phosphore est un élément important dans la transmission de l'influx nerveux.
4. La vitamine B1 contribue à la normalisation du tube digestif et a également un effet bénéfique sur le système nerveux.
5. La vitamine K aide à ralentir le processus de vieillissement.
6. La vitamine B2 est extrêmement importante pour le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, pour le bon fonctionnement du système métabolique et pour votre acuité visuelle.
7. Les vitamines C et E sont connues comme des oxydants qui aident à renforcer le système immunitaire. De plus, ils nous protègent des effets des radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladie.
8. La vitamine B12 n'est rien de plus qu'un antidépresseur naturel qui protège notre corps des effets nocifs du stress.

Propriétés utiles du thé

Les propriétés bénéfiques du thé bleu de Thaïlande sont utilisées depuis longtemps par les gens. Ainsi, par exemple, il est recommandé de l'utiliser pour ceux qui, en raison de leur profession, fatiguent constamment leur vue. Les vitamines contenues dans la boisson contribuent à la normalisation de l'état de vision, ainsi qu'à la purification et à l'expansion des vaisseaux sanguins du système visuel. La boisson est bonne pour les cataractes et le glaucome.

De plus, le thé bleu a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Les minéraux et les oligo-éléments dilatent les vaisseaux sanguins, augmentent leur perméabilité et leur élasticité. La boisson est recommandée pour la maladie d'Alzheimer, car elle contient de grandes quantités de manganèse et de phosphore. La consommation régulière de thé améliorera la mémoire. De plus, la boisson est bonne pour la détente. Le thé peut être attribué en toute sécurité aux antidépresseurs naturels.

Thé bleu pour perdre du poids

La boisson bleue a une couleur inhabituelle, de plus, elle est considérée comme un remède très efficace pour les femmes qui veulent préserver leur beauté. Le thé aide à garder les cheveux et les ongles en bonne santé. De plus, les substances qu'il contient contribuent à la rétention du calcium dans l'organisme, nécessaire à la solidité des os et des dents.

Pas moins bonne boisson pour maigrir. Les fleurs de Clitoria sont riches en polyphénols qui aident à décomposer les graisses. Les processus métaboliques dans le corps améliorent les performances grâce au complexe de vitamines du thé. Cela vous permet de tonifier le corps et de ralentir le processus de vieillissement.

De nombreux sceptiques affirment que la boisson n'affecte en rien le processus de perte de poids. Cependant, l'Université du Colorado a publié les résultats de leurs recherches sur le thé bleu. Ainsi, les experts estiment que la boisson est toujours capable de prévenir l'obésité et de devenir un assistant dans la lutte contre celle-ci. La recherche le confirme. Bien sûr, cela ne signifie pas que boire uniquement du thé résoudra tous vos problèmes. Mais comme l'une des composantes d'une approche intégrée de lutte contre le surpoids, la boissonassez efficace, car il contient des antioxydants.

Il a été scientifiquement prouvé que le thé contient de la caféine, qui favorise la combustion des graisses. De plus, la boisson a un effet diurétique. Les catéchines contenues dans le thé sont de très bons antioxydants qui accélèrent les processus métaboliques, créant ainsi des conditions préalables à la perte de poids. Il convient également de rappeler que la boisson bleue contient des polyphénols, qui servent de prophylactique pour le diabète de type 1.

Comment préparer correctement une boisson

Le thé bleu chinois doit être infusé correctement. Pour ce faire, prenez une théière en porcelaine ou en verre. Ensuite, faites bouillir de l'eau et versez de l'eau bouillante dans la théière. Ensuite, le liquide doit rester dans la théière pendant environ sept minutes, après quoi quelques bourgeons doivent être abaissés dans le récipient et recouverts d'un couvercle. Une fois que la boisson a été infusée pendant dix minutes, elle peut être consommée. Les mêmes inflorescences peuvent être infusées plusieurs fois. La boisson bleue n'a pas d'odeur forte. Ce n'est pas dur, mais certains disent que ça sent comme une infusion de plantes.

Pour améliorer le goût de la boisson, vous pouvez y ajouter des feuilles de cassis, de la mélisse, de la menthe et du citron. De plus, un tel thé sera encore plus utile. Au fait, lorsque vous ajoutez du citron, la boisson change de couleur, elle devient violette brillante.

Utilisation appropriée

La boisson bleue pour le traitement doit être consommée pendant les cours. Si vous souhaitez suivre un cours préventif pour les organes de la vision, vous devez boire du thé pendant troissemaines au moins deux tasses par jour.

Mais pour perdre du poids, il vaut la peine d'augmenter la dose quotidienne à trois tasses. Vous ne pouvez pas constamment boire la boisson. Il est nécessaire de faire une pause, après quoi, si nécessaire, répétez le traitement ou le cours prophylactique.

Où acheter du thé ?

Le thé bleu est incroyablement populaire en Thaïlande. Son prix y est tout à fait raisonnable. Il peut être acheté dans n'importe quel complexe si vous prévoyez des vacances en Thaïlande. Cent grammes de thé ne coûtent pas plus de trois dollars. Si vous ne prévoyez pas de visiter la Thaïlande, vous pouvez commander du thé sur Internet. Mais dans ce cas, son coût sera d'environ 500 roubles pour cent grammes.

Contre-indications

Un point très important est le fait que la boisson n'a pas de contre-indications. Il peut être utilisé par toutes les personnes. La seule exception peut être une allergie aux fleurs de clitoria ou une intolérance individuelle. Sinon, la boisson est totalement inoffensive et même utile.

Bon produit cosmétique

Le thé thaïlandais est également utilisé comme produit cosmétique pour les cheveux. La méthode la plus efficace consiste à rincer les cheveux avec une infusion bleue. La recette de la décoction est assez simple. Il est nécessaire de verser dix inflorescences avec un verre d'eau chaude, après quoi le thé doit être infusé pendant vingt minutes. Ensuite, le bouillon est dilué avec un litre d'eau tiède et utilisé comme rinçage après le lavage.

Clitoria Seeds

Si vous n'êtes jamais allé en Thaïlande, vous pouvez acheter des graines de clitoria chez vous. Ils sont vendus dans des lieux spécialisés. Plante,que les Thaïlandais appellent achan, pousse magnifiquement dans le sud de la Russie. Après avoir reçu les fleurs de la plante, vous pourrez infuser du thé à partir de votre propre récolte. Bien sûr, vous n'obtiendrez pas exactement la même boisson qu'en Thaïlande, car le thé est spécialement traité. Mais encore, l'infusion maison ne sera pas moins utile.

Utiliser la boisson en cuisine

Les Thaïlandais utilisent les fleurs de la plante clitoria non seulement comme thé. Ils sont bons comme colorant naturel pour les plats de riz. D'ailleurs, dans les hôtels thaïlandais, la boisson bleue est servie comme boisson dés altérante.

La décoction peut être utilisée pour donner une belle teinte à toutes les crèmes ou desserts faits maison. La friandise bleue ne manquera pas de surprendre vos invités. Non seulement le colorant naturel ne gâchera pas votre chef-d'œuvre culinaire, mais il le rendra également sain.

Une gelée inhabituelle peut être fabriquée à partir d'une boisson bleue. Pour ce faire, il vaut la peine de prendre 3 grammes de gélatine, 15 grammes de sucre, 150 ml de liquide pour un verre de thé. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron, puis le dessert acquerra une teinte lilas. Le sucre et la gélatine sont placés dans le thé, en remuant les ingrédients jusqu'à dissolution. Le liquide est filtré et versé dans des moules, envoyé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.

Critiques de thé

Selon les touristes, le vrai thé de haute qualité peut être dégusté en Chine et en Thaïlande. Si nous parlons d'une boisson bleue, il est préférable de l'acheter dans son pays d'origine. Premièrement, ici son coût est tout à fait acceptable, et deuxièmement, vous serez sûr d'utiliser le produit d'origine. Soit dit en passant, le thé bleu est l'un des cadeaux les plus populaires apportés aux parents et amis de Thaïlande. Si vous ne prévoyez pas vous-même de visiter le pays, demandez à apporter une boisson miracle pour vous.

Selon les critiques, le thé bleu est très différent des boissons habituelles. Son goût et son odeur sont totalement discrets. Mais beaucoup disent que cela ressemble à une décoction à base de plantes. Bien sûr, tout le monde n'aimera pas une telle boisson, mais la plupart des gourmets ne laissent que de bonnes critiques à ce sujet. De plus, les gens croient que le thé a un fort effet revigorant et qu'il est bon pour une utilisation matinale.

En général, la boisson mérite l'attention des amateurs de thé. Pas étonnant qu'il soit incroyablement populaire en Asie. Mais les habitants en savent beaucoup sur les thés. Même si vous n'aimez pas le goût au départ, vous pouvez l'améliorer avec toutes sortes d'additifs. À l'avenir, à mesure que vous vous habituerez à l'arôme et au goût inhabituels, vous pourrez boire la boisson dans sa forme la plus pure.