Illy Coffee : critiques, goût, torréfaction, variété de choix et astuces de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les buveurs de café passionnés sont toujours à la recherche d'un nouveau goût plus riche de la boisson. Chaque fabricant d'une boisson revigorante s'efforce d'intéresser les acheteurs avec un nouveau goût et un arôme riches, comme on dit.

Sous la marque "Illy", plusieurs types de café sont produits, qui conviennent à la fois à la préparation domestique et aux machines à café de bureau. Curieux d'entendre ce que les gens disent du café Illy.

Illy: l'histoire de la marque

La marque Illy trouve ses racines dans les années 1930. Le fondateur de la marque de renommée mondiale était le Hongrois Francesco Illi, dont le nom de famille est devenu le nom propre du produit.

Illy était un soldat qui est revenu des combats de la Première Guerre mondiale et a décidé de se lancer dans la production de café de qualité. Le premier point de vente est apparu dans la ville italienne de Trieste, où Francesco avait auparavant travaillé comme barman et était très intéressérecettes de boissons parfumées. Bientôt, il a organisé une entreprise familiale, qui s'appelait IlliCafe. L'activité consistait à torréfier des grains de café vert et à les vendre.

Outre la préparation de la boisson, la société "Illi" a lancé une nouvelle machine à café, qui n'a fait qu'attiser l'intérêt pour les produits de la société. Les choses allaient si bien pour Francesco qu'il a sérieusement réfléchi à la manière de conserver longtemps le goût du café torréfié, car, comme vous le savez, cette qualité de grain se perd très rapidement.

Le problème a été résolu en remplissant la boîte de grains de café avec un gaz inerte. Cela a non seulement prolongé le goût et l'arôme, mais a également amélioré la qualité du produit.

L'entreprise familiale a été poursuivie par le fils de Francesco Illi, qui est devenu le chef de l'entreprise immédiatement après la Seconde Guerre mondiale. Il a également contribué au développement de l'entreprise familiale: il a amélioré le mécanisme de la machine à café, conçu une canette en métal et le logo de la marque, qui sont restés d'actualité à ce jour.

Now Illy est une marque de renommée mondiale avec des bureaux dans plus de 100 pays. Mais les cafés où l'on prépare une boisson traditionnelle, seulement 200 dans le monde entier.

Illy possède non seulement des entreprises de café, mais aussi ses propres laboratoires. De plus, les propriétaires de la marque ont investi une partie de leurs revenus dans l'ouverture et le développement d'établissements d'enseignement pour l'étude du café.

Caractéristiques gustatives

Le café moulu Illy, infusé dans un cezve ou une machine spéciale, a un goût original qu'un vrai amateur de café peut apprécier.

Arôme riche,attrayant, sans amertume. Le goût est moyennement fort. Selon la torréfaction, la boisson présente certaines caractéristiques gustatives: une amertume peut être présente ou, au contraire, un agréable arrière-goût sucré. Tout dépend de la méthode de torréfaction, qui forme le goût.

Les amateurs de café dans les revues d'Illy recommandent de boire une boisson fraîchement infusée, de ne pas la laisser pour plus tard. En général, le produit de cette marque ne peut pas être qualifié d'exceptionnel. Il est savoureux et parfumé, mais n'a pas de différences frappantes avec les autres.

Variétés d'emballages

"Illy" est diversifié en termes d'emballage. Le fabricant a principalement concentré ses activités sur la création de matières premières pour la fabrication d'une boisson dans un Turc et une machine à café. Il ne sera pas possible de trouver une boisson instantanée, car l'entreprise ne fabrique pas un tel produit.

Donc, vous pouvez trouver du café Illy en solde:

• terre;
• capsules;
• haricots;
• dans les modules.

Tous les types d'emballages conviennent à la préparation d'une boisson dans différentes machines. Le café moulu Illy, dont les critiques ne sont que positives, est disponible à différents degrés de mouture. Pour la conservation à long terme de l'arôme et du goût d'origine, un système de conservation spécial est utilisé. Tout cela contribue au fait que la poudre peut être utilisée dans les expressos, les filtres, les machines à café, les appareils à geyser et les presses françaises.

Le café Illy en grains est le plus vendu, car dans cet emballage, la boisson conserve mieux son goût et son arôme.

Les dosettes sont des portions mesurées conditionnées en sachets. Utilisé dans les machines à expresso.

En capsules iperEspresso adaptées aux machines à café Francis Francis et Gaggia. Monoarabica est scellé dans de telles capsules.

Café Illy. Types de rôti

Illy utilise 3 méthodes de torréfaction des grains de café, chacune affectant à sa manière le goût de la boisson infusée.

1. Rôti foncé. Vous pouvez distinguer cette méthode de torréfaction par l'arôme léger et agréable de caramel et de chocolat. Cette boisson a une forte teneur en caféine, ce qui la rend vivifiante, énergique, tonique.
2. La torréfaction moyenne se caractérise par un goût délicat avec des notes de cacao, de caramel et de fleurs. La force de la boisson est pratiquement absente, on peut la qualifier de féminine - elle est tout aussi sensuelle et douce.
3. Décaféiné. Une telle boisson a le goût le plus doux et le plus délicat, car la caféine qu'elle contient est réduite à un minimum acceptable. L'arôme de chocolat et de caramel pour une telle torréfaction est également caractéristique, mais à une concentration légèrement inférieure.

Une variété de méthodes de torréfaction permettra à chaque amateur de café de choisir son goût préféré et acceptable.

Critiques sur le café Illy

La marque de renommée mondiale "Illy" a gagné en popularité auprès des acheteurs russes. De plus, la grande majorité de ceux qui ont essayé cette boisson n'y ont révélé aucune mauvaise qualité. Rien d'autre que le coût. C'est peut-être le seul point négatif. Pour un porte-monnaie russe, c'est toujours un plaisir coûteux.

Rechercher sur Internetplus d'avis sur le café moulu Illy, car à la maison, beaucoup de gens préparent une boisson dans un Turc, et non dans une machine à café. Et comme le disent ces critiques, "Illy" attire déjà par son arôme, qui remplit tout l'appartement. L'arôme est incroyable, riche, avec des nuances chocolat-caramel, une couleur riche, une boisson avec une mousse appétissante qui se forme à la surface.

Les avis sur les grains de café Illy indiquent que le produit conserve son goût d'origine plus longtemps dans cet état.

Et quelle que soit la méthode de torréfaction choisie, le goût ne se détériorera pas. Comme beaucoup l'ont noté, même une boisson à faible teneur en caféine revigore le matin.

Conseils de cuisine

Le café expresso Illy est parfait aussi bien en expresso qu'en latte et cappuccino. Vous pouvez l'infuser dans divers appareils: un cezve, une machine à goutte ou à expresso, une cafetière à piston ou une cafetière ordinaire.

La cafetière à piston est l'outil le plus populaire pour préparer du café moulu. Pour rendre Illy digne de ce nom, vous devez choisir une poudre à moudre moyenne. La granulométrie de ces moutures est idéale pour la presse: elles ne sont pas trop grosses pour obstruer les trous du filtre, et pas trop petites pour passer à travers.

Pour cuisiner dans un Turc, vous pouvez prendre n'importe quelle version de "Illy", l'essentiel est de pouvoir préparer correctement une boisson dans un tel appareil apprécié de beaucoup. Beaucoup de gens recommandent de préparer du café comme ceci: versez quelques cuillères à soupe de "Illy" moulu dans un Turc bien chauffé, faites-le frire un peu. Ajouter ensuite 2un morceau de sucre et, en remuant le contenu du récipient, le faire fondre un peu pour rehausser la saveur du caramel. Après cela, il est nécessaire de verser de l'eau froide dans le col étroit de l'appareil et de chauffer la boisson jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme. Ne pas faire bouillir ! C'est un pré-requis. La boisson chauffée est retirée du poêle, la mousse est retirée et les Turcs frappent sur le fond extérieur pour que toutes les particules de café se déposent. La boisson peut être réchauffée deux fois.

Coût du produit

Comme indiqué précédemment, "Illy" est inclus dans la catégorie des cafés chers. Le coût varie en fonction du point de vente où il peut être acheté, ainsi que du type d'emballage. Et vous pouvez l'acheter sur les marchés en ligne auprès de représentants officiels ou de fournisseurs.

Comme pour les épiceries de détail, Illy n'est pas disponible partout. Par exemple, on peut en trouver dans les grandes surfaces, les magasins spécialisés. À Moscou et à Saint-Pétersbourg, il existe des magasins Illy et des cafés de ce fabricant.

Donc, toujours le prix. Un prix minimum de 650 roubles est fixé pour un pot de 250 grammes de café moulu. Moins cher à ne pas trouver, plus cher - oui. Avec une utilisation régulière, le café Illy s'avérera être une boisson très peu économique.

Conclusion

Si vous aimez le café et êtes un vrai connaisseur de cette boisson, alors "Illy" est ce que vous devez essayer, si vous ne l'avez pas déjà fait. Le fabricant accorde une grande importance à la marque, la qualité de ses produits est donc excellente.

Illy - c'est jusqu'à 9 variétés simplesGrains d'arabica, ainsi que leurs mélanges - c'est-à-dire des mélanges de variétés.