Comment cuisiner rapidement de délicieuses frites à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Seules quelques personnes sur la planète n'ont pas essayé ce délicieux plat d'accompagnement. Les délicieuses pommes de terre frites sont appréciées des enfants et des personnes âgées. Les frites, bien sûr, sont nocives, mais sont très appréciées par beaucoup, malgré cela.

Les établissements de restauration rapide fournissent ceux qui veulent une portion de ce plat sans interruption. Et peu de gens sont gênés que les combattants de la santé n'arrêtent pas d'avertir les personnes qui utilisent ce produit populaire qu'elles mangent des aliments lourds et dangereux. Tout d'abord, le danger réside dans les substances produites à partir de l'huile dans laquelle les bâtonnets d'or sont frits. L'huile est exposée à de multiples chaleurs et est rarement changée dans la vaisselle des cuisines de ces points de restauration.

Minimiser les dommages

Et si vous essayiez de cuisiner des frites à la maison ? En prenant la meilleure huile végétale purifiée et fraîche, vous pouvez vous faire cuire une quantité décente de pommes de terre. Et ensuite régalez vos proches avec ce plat fait maison.parents et invités. Et avec tout cela, le plat ne s'avérera pas aussi nocif qu'on le dit à ce sujet. Après tout, vous avez de vraies pommes de terre et du beurre frais dans un bol propre.

Ce dont nous avons besoin pour la friture

Des frites dans une poêle à paroi épaisse faite maison ou dans une mijoteuse ne seront pas pires que celles que vous aviez l'habitude d'acheter parfois. Tout d'abord, préparez tous les produits et appareils:

• Poêle à frire à bords profonds.
• Serviettes en papier.
• Torchon de cuisine propre.
• Huile végétale - jusqu'à 400 millilitres.
• Sel.
• Et le plus important - des pommes de terre ! Ils ont besoin d'environ 5-7 pièces. Prenez des nodules de la même taille, il sera alors plus facile de couper des barres fines et nettes pour les frites maison.

Instructions étape par étape

1. Tout d'abord, assurez-vous que votre huile peut être utilisée pour la friture. Le fait est qu'il existe des espèces qui sont exclusivement destinées à être utilisées dans les aliments froids. Les salades sont généralement assaisonnées avec de telles huiles ou des sauces mayonnaise sont préparées sur leur base.
2. Pommes de terre lavées et épluchées coupées en fins bâtonnets avec un couteau bien aiguisé et une planche à découper. Essayez de garder l'épaisseur totale de chaque bâtonnet de pomme de terre d'environ un centimètre. Des pailles trop fines peuvent beaucoup se dessécher, et celles qui font plus d'un centimètre peuvent facilement rester crues à l'intérieur. Pour conserver une couleur agréable et éliminer l'excès de féculents, trempez les futures frites dans de l'eau froide.
3. Puis séchertranches sur un torchon étalé.
4. Étendre une serviette en papier sur un plateau ou un grand plat plat.
5. Chauffer l'huile dans un bol profond jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
6. Dès que l'huile est chaude, mettez-y les cubes de pommes de terre. Étalez en une seule couche afin que les pommes de terre flottent librement dans la graisse. Pour un brunissement plus uniforme, remuez le produit avec une écumoire ou une spatule en treillis. Les frites sont frites pendant environ 7 minutes à température moyenne. Pour déterminer l'état de préparation, vous devez essayer la barre.
7. Retirez les pommes de terre cuites avec une écumoire et placez-les immédiatement dans une passoire. Cela facilitera l'évacuation de l'excès d'huile à travers les trous de la casserole.
8. Saupoudrez les quartiers de pommes de terre de sel directement dans la passoire, secouez-les pour bien répartir le sel.
9. Maintenant, versez les pommes de terre fraîches cuites sur un plateau recouvert de papier absorbant. Servez-vous du plat tout de suite, tant qu'il n'a pas refroidi. Les frites réfrigérées et légèrement ramollies n'auront pas aussi bon goût.

Comment s'échauffer

Mais parfois, même à la maison, il peut arriver que les pommes de terre aient refroidi. Les raisons peuvent être différentes, peut-être que vous n'avez tout simplement pas calculé votre force et cuit plus de pommes de terre que nécessaire à ce moment-là. S'il devient nécessaire de réchauffer ce produit, il serait alors plus sage de le faire en utilisant un four conventionnel. Chauffez-le et placez les lanières de pommes de terre à l'intérieur, en les éparpillant sur une plaque à pâtisserie pré-graissée. De cette manière simple, vous pouvez enregistrer des propriétés croustillantes etgoût.

Qu'en est-il de ceux qui ne peuvent pas manger de graisses frites pour des raisons médicales ? Est-il vraiment impossible pour eux de se régaler d'un plat similaire et tout aussi savoureux ? Bien sûr vous pouvez! Préparons une version plus diététique des frites maison. C'est facile.

Frites au four

Instruction:

1. Les pommes de terre sont coupées en longues lanières nettes de 0,5 cm de large et lavées à l'eau froide.
2. Après séchage avec du papier absorbant ou des serviettes de table, les bâtonnets sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Maintenant, alignez les lanières de pommes de terre et saupoudrez-les de sel assaisonné. Vous pouvez utiliser le soi-disant "sel délicieux", qui est vendu dans les supermarchés. Il contient diverses herbes aromatiques et épices. Tous les bâtonnets de pommes de terre doivent recevoir une portion de sel. Disposez les bâtons de manière à ce qu'ils aient au moins un millimètre d'espace autour d'eux. Au contact des "voisins", les pommes de terre peuvent se coller pendant la cuisson.
4. Les frites seront préparées dans un four préchauffé à une température de 170 degrés. Temps de cuisson - pas plus de 10 minutes.

Ce plat ne contient pas d'aliments gras, et même ceux qui surveillent les calories peuvent en manger.