2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Agréable déjà-vu
Tout le monde connaît la sève de bouleau depuis l'enfance, qui est une eau incolore, légèrement trouble, avec un agréable goût sucré. Chaque printemps, de la mi-mars à la fin avril, il est activement collecté. Pour ce faire, il suffit de faire une encoche sur l'arbre et d'y insérer une goulotte, à travers laquelle le jus s'écoulera dans les plats préparés. Ensuite, vous devez tout laisser pendant une journée et le lendemain, vous pourrez déguster une merveilleuse boisson naturelle.
Mais, malheureusement, il ne se conserve pas longtemps - au moins deux jours à température ambiante, et jusqu'à trois ou quatre jours, vous pouvez prolonger sa durée de vie dans un endroit frais. Découvrons comment conserver la sève de bouleau et la garder savoureuse pendant au moins quelques mois.
Conserves maison
Pour conserver la sève de bouleau à la maison sans trop de soucis, vous devez préparer ce qui suitingrédients: 1,5 à 2 litres de boisson au bouleau, 0,25 kg de sucre, environ 6 à 8 g d'acide citrique.
Ensuite, nous sélectionnons les plats nécessaires à la pasteurisation. Nous filtrons le jus collecté à travers de la gaze pour le débarrasser de la litière. Ajoutez ensuite les ingrédients ci-dessus et mettez à languir sur un feu doux. Pendant que la boisson infuse, essayez de la remuer aussi souvent que possible et n'oubliez pas d'enlever la mousse qui se forme pendant le processus d'infusion. Si cela n'est pas fait à temps, une couleur rouge-jaune désagréable peut se former dans le produit fini
sédiments. Maintenant, une image plus claire émerge de la façon de conserver la sève de bouleau à la maison.
En attendant, vous devez vous assurer que la boisson ne passe pas par la phase d'ébullition. Dès que les premières bulles commencent à apparaître, retirez-le immédiatement du feu.
Ensuite, la sève de bouleau doit être purifiée encore plus en profondeur. Pour ce faire, nous le conduisons à nouveau à travers un tamis et une étamine, pliés en plusieurs couches. C'est pratiquement toute la réponse à la question de savoir comment conserver la sève de bouleau. Ensuite, il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux stérilisés et à fermer les couvercles. Une fois que tous les plats sont remplis de jus, nous retournons les bocaux et les laissons dans cette position pendant une journée. Après ce temps, nous les remettons dans leur position d'origine et les mettons dans un endroit frais pour une meilleure conservation de la boisson.
La sève de bouleau en conserve est-elle vraiment saine
Allons-y maintenantVoyons si la sève de bouleau en conserve faite maison est vraiment saine.
Commençons par le fait qu'une boisson fraîche et fraîchement cueillie sera sans aucun doute utile pour chaque personne. Même dans un passé récent, même les patients tuberculeux en étaient traités. La sève de bouleau est également indiquée pour les personnes souffrant d'allergies et de maladies de la peau. La boisson est également efficace dans la lutte contre l'acné adolescente sur le visage. Mais, malheureusement, il perd toutes ces propriétés curatives après quelques heures.
Bien que nous sachions maintenant comment conserver la sève de bouleau, il ressort clairement de ce qui précède qu'il ne reste rien d'utile dans cette boisson après le traitement. Mais ça ne peut pas faire de mal non plus. Lorsqu'il est consommé, vous appréciez simplement son goût très agréable. Et si vous ajoutez des fruits et des baies (raisins, pommes, poires, etc.) à ce jus pendant le processus de mise en conserve, il se révélera encore plus savoureux. Il n'est pas honteux de servir une si belle compote sur la table. Et croyez-moi, personne ne refusera un supplément.
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