2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la façon de préparer du jus de tomate pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. La recette est simple et abordable. Il n'est pas difficile de se procurer des ingrédients en été, et la plupart de nos compatriotes ont un presse-agrumes à la maison. Par conséquent, tout dépend du désir et de la disponibilité de temps libre. Et s'il y a le premier, alors le second est sûr d'être trouvé.
De quoi avez-vous besoin ?
Pas trop d'ingrédients sont nécessaires pour faire du jus de tomate pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. La recette nécessite les ingrédients suivants:
- 3 - 4 kilogrammes de tomates fraîches;
- 2 - 2, 5 c. cuillères de sel de table;
- 5 - 5, 5 c. cuillères de sucre cristallisé.
Les proportions sont basées sur un à trois litres de boisson finie. Il n'est pas difficile de les calculer pour un volume plus important. En ce qui concerne les tomates, un point est à noter: les fruits n'ont pas besoin d'être durs et entiers. Les tomates molles et légèrement meurtries fonctionneront également.
Jus de tomate
L'étape suivante consiste à préparer les fruits afin de faire du jus de tomate surhiver à travers un presse-agrumes. La recette nécessite de hacher de grosses tomates, en enlevant les parties gâtées. Il faut d'abord bien les laver. Ensuite, ils sont passés dans un presse-agrumes. La boisson obtenue est versée dans un pot en émail.
Cuisine
La casserole remplie est mise sur le feu et portée à ébullition, ce qui devrait durer 30 minutes. Dans ce cas, la boisson est périodiquement agitée. Ensuite (après une demi-heure), du sel et du sucre sont ajoutés dans la quantité requise et le jus est bouilli pendant encore un quart d'heure. Après cela, notre jus de tomate pour l'hiver est déjà prêt à être versé dans des bocaux. Grâce à un presse-agrumes (la recette nécessite également un certain traitement thermique des récipients), il est assez facile de sauter des tomates. Les contenants sont lavés à l'aide de bicarbonate de soude, puis ils sont stérilisés. Pour ce faire, vous avez besoin d'une casserole dans laquelle la banque, renversée, ne tomberait pas. Une casserole (vous pouvez également utiliser une bouilloire) est à moitié remplie d'eau et mise au feu, portée à ébullition. Ensuite, un bocal est installé dessus, retourné et stérilisé en 15 minutes. Une opération similaire est effectuée avec tous les conteneurs. Une autre casserole est nécessaire pour effectuer exactement la même procédure avec des couvercles. Il se remplit d'eau. Ensuite, les couvercles sont placés dessus. Tout cela est mis au feu, porté à ébullition et traité thermiquement pendant un quart d'heure.
Refroidissement
Au stade final, le jus est versé dans des bocaux. Si le bocal a eu le temps de refroidir, il doit contenir une cuillère afin dele récipient en verre n'est pas fissuré. Dès que le récipient est rempli, il est recouvert d'un couvercle et fermé avec une clé spéciale. Ensuite, retournez-le et couvrez-le d'une couverture. La préparation du jus de tomate pour l'hiver se termine une fois que tous les pots ont refroidi. En moyenne, cela prend 12 à 14 heures.
Conclusion
Le jus de tomate fait maison pour l'hiver est une boisson saine. C'est bien mieux que ce qui est vendu en magasin. L'option idéale est si vous avez cultivé des tomates dans votre maison de campagne ou votre jardin. Ensuite, vous obtenez un produit naturel. Mais même si vous les achetez au marché ou en magasin, vous pouvez choisir les fruits les plus appropriés. Au moins, vous saurez de quoi est fait votre jus. Mais on ne peut pas en dire autant des produits en magasin.
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