Vins russes : avis, notation, caractéristiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Bien que le vin ne soit pas une caractéristique de la Russie, la vinification dans notre pays est bien développée. En 2007, par exemple, environ 7 280 000 hectolitres de produits alcoolisés liés à ce domaine ont été produits. Et grâce à cela, la Russie a pris la 11e place mondiale parmi les États producteurs de vin. Comment ça se passe avec la production ? Quels vins russes sont vraiment bons ? Ceci et bien d'autres choses seront discutés maintenant.

Abrau-Durso: un peu d'histoire

C'est le nom d'un village du sud de la Russie, dans lequel se trouve une grande maison de vin du même nom et une production à grande échelle de boissons appartenant à cette catégorie est organisée.

Ils y sont fabriqués depuis 1870. Au début, des vins tranquilles ont été produits, puis des vins mousseux ont été ajoutés à la liste. Le champagne local était la boisson préférée des aristocrates russes.

Aujourd'hui, la cave Abrau-Durso est la plus visitée d'Europe. Chaque année, environ 200 000 touristes s'y rendent.

Les vins et leurs caractéristiques

Les boissons suivantes sont produites à Abrau-Durso:

• "Millésime". Des vins de grande qualité élaborés à partir dele meilleur moût (cuvée) et le jus de raisin de la première extraction de la récolte la plus réussie. Les années dites "millésim" se produisent environ une fois tous les cinq ans.
• "Impérial". C'est un vin russe de collection, semblable au Grand Cru français. Il est élaboré à partir de raisins récoltés sur les meilleurs sites. La plus haute qualité de ce vin est confirmée par des médailles d'or et d'argent décernées lors de concours internationaux de dégustation - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vin mousseux russe haut de gamme élaboré à partir de raisins blancs sélectionnés. Il a un goût très élégant et subtil que tous les amateurs de Chardonnay adorent.
• Victor Dravigny. Il s'agit de la seule collection personnalisée de ce fabricant. Nommé d'après le célèbre vigneron français, qui en 1905 était le chef champagne à Abrau-Dyurso. C'est lui qui a perfectionné la technologie classique de production de vin mousseux.
• "Département spécial". Oui, c'est aussi le nom du vin mousseux. La même boisson a été servie lors d'un dîner de gala organisé en l'honneur du tricentenaire de la dynastie Romanov en 1914. Les technologues modernes ont restauré la recette historique et l'apparence de ces bouteilles.
• Champagne russe. C'est le nom de la collection la plus populaire de la maison de vin Abrau-Durso. Beaucoup connaissent ces bouteilles vert foncé avec une étiquette noire en forme de losange. Son excellent goût et son arôme équilibré ont rendu la boisson incroyablement populaire.
• Abrau Lumière. Une nouvelle gamme de boissons gazeuses à base de vin. Il a été créé en 2014. Grâce à la riche luminositéteinte, arôme floral et notes fruitées, ces boissons sont appréciées par beaucoup.
• Vin "Abrau". Cette ligne se compose de cinq vins de table secs de la plus haute qualité - assemblage (noir et léger), Cabernet, Chardonnay et Riesling.
• Feuillage. En 2010, la production rachète une maison de champagne appelée Château d'Avize, si bien que le premier champagne français apparaît dans la collection de lignes. Il est biologique - avec une quantité minimale de soufre, utilisant la technologie de la double fermentation, fabriqué à partir de raisins cultivés dans des zones spéciales et tenant compte du calendrier lunaire.

Étant donné qu'Abrau-Durso est l'un des principaux producteurs de vin en Russie, il serait possible d'énumérer les boissons et leurs avantages pendant longtemps. Mais une chose peut être dite avec certitude: si vous voulez un alcool exquis et de haute qualité, vous pouvez en toute sécurité faire un choix en leur faveur.

Vallée d'Alma

Dans la partie ouest de la région de Bakhchisarai située en Crimée, se trouve la vallée d'Alma - une région viticole. Environ 1 000 000 de bouteilles y sont transformées et produites chaque année.

La production est assez nouvelle - les premiers vins russes de la vallée de l'Alma sont sortis en 2015. Mais déjà en 2017, la société a reçu plus de 40 prix remportés lors de concours à Londres, Hong Kong, Moscou et Krasnodar.

Les boissons sont fabriquées selon le principe de la gravité. La fermentation est réalisée dans des conditions de température contrôlées. Les boissons qui en résultent ont un goût particulier, dû à une combinaison de facteurs pédologiques et climatiques. La ligne Alma Valley comprend des vins blancs et rouges, ainsi que des boissons intéressantes -Vin d'hiver, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Vin de Printemps, etc.

Burnier

La cave, connue sous ce nom, est située dans le village de Natukhaevskaya, entre Novorossiysk et Anapa. Elle a été fondée au début des années 2000 par un couple marié de vignerons - Marina et Renaud Burnier.

C'est un endroit idéal pour cultiver des raisins car il a des sols très argileux (idéal pour les variétés rouges) et des sols marneux caillouteux (idéal pour les variétés blanches).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris et Blanc, Muscat Jaune, Merlot, Cabernet Sauvignon et Franc, Syrah, Malbec, et aussi Redstop poussent ici. Ce dernier est un vieux cépage rouge russe, ce qui est très rare. Mais les DOMAINES BURNIER l'ont relancé.

La collection est représentée par les vins russes suivants:

• Burnier Lublu. Un vin de gastronomie en accord avec le caviar noir, les poissons de mer, les asperges, la volaille et le foie gras.
• Merlot. Une boisson exquise aux arômes de cerises et de fèves de cacao torréfiées. Servi avec fromages épicés, viandes rouges et blanches.
• Cabernet Sauvignon. Un vin complexe élevé 18 mois. Tarte, avec une longue finale. Idéal pour les grillades, viandes et fromages.
• Krasnostop. Il a un riche arôme de fruits mûrs avec des notes de pruneaux et de raisins secs. Convient pour l'agneau et le gibier.

Il est important de noter que les boissons de ce fabricant sont produites en quantités limitées.

Massandre

C'est le nom d'un petitun village pittoresque situé près de Y alta, au sud de la Crimée. La FSUE "PJSC "Massandra" s'y trouve. Dans les caves de la cave est stockée une collection de plus d'un million de bouteilles. C'est le plus grand du monde et, en 1998, il a été inscrit dans le livre Guinness des records.

Le producteur produit du vin russe de très haute qualité. Les vins russes de cette société se distinguent par une variété impressionnante. Voici quelques-uns des titres les plus intéressants:

• "Blanc Muscat Rouge Pierre". Vin de liqueur de dessert gastronomique.
• "Le septième ciel du prince Golitsyn". Produit depuis 1880. C'est un vin blanc de dessert sucré.
• "Cahors Côte Sud". Fabriqué depuis 1933. Exposition - au moins 3 ans. C'est un vin de dessert rouge doux.
• Porto rouge "Livadia". Une boisson forte d'au moins 3 ans.
• Massandra Madera. Vin blanc fortifié de plus de 5 ans.
• "Vieux Nectar". Exposition - à partir de 3 ans. Vin blanc de dessert doux au goût plein, harmonieux et doux.
• Massandra Sherry. Exposition à partir de 4 ans. Vin blanc puissant. Considéré comme le meilleur parmi les boissons de type sherry.
• Port blanc "Lieutenant Golitsyn". Exposition - à partir de 3 ans. Vin blanc fort.
• "Pino Gris Ai-Danil". Produit depuis 1888. Liqueur dessert vin blanc.

Vous pouvez lister longtemps. Et si vous étudiez en détail la description détaillée des vins russes produits à Massandra, vous pourrez comprendre que cette production a une telle gamme de boissons qui satisfera absolument toute demande.même les gourmets alcoolisés les plus exigeants.

Raevskoïe

Qu'est-ce qui est intéressant dans cette cave ? Le fait qu'il soit situé là où la viticulture russe a commencé. Ce sont les pittoresques versants sud des collines, situées dans la région de Novorossiysk. Un cépage spécial y est cultivé. Son goût et sa maturité sont affectés par la brise venant de la mer Noire, qui fournit la différence de températures diurnes et nocturnes nécessaires à la bonne maturation de la baie.

La gamme comprend des dizaines d'articles. Il y a aussi des boissons très intéressantes, comme le Firebird de la collection Russian Fairy Tales. Ce vin est composé à 60% de Chardonnay, 30% de Riesling et 10% de Palava. Cette combinaison de variétés offre un goût délicat avec des notes de baies noires, d'épices et de pruneaux.

Inkerman

Un autre célèbre vigneron de Crimée. Et les vins russes, qui y sont produits depuis 1961, sont célèbres dans tout le pays et au-delà. La meilleure technologie de production est utilisée - le vin n'entre pas du tout en contact avec l'oxygène. À partir du moment où les raisins sont traités et se terminant par le déversement. La boisson n'entre en contact qu'avec un gaz inerte.

Si nous parlons de la classification des vins russes de ce fabricant, nous devons faire une réserve qu'ils soient tous divisés en fonction des collections. Ils sont actuellement au nombre de neuf: vins effervescents et jeunes, la collection Inspiration, Sèvre, Porto, Sélection du Vigneron, Grande réserve, Vin Classique et Héritage. Parmi eux, il y a sec, sucré, dessert,demi-sec, demi-doux, fort, et aussi brut.

Zolotaya Balka

Il est impossible de ne pas mentionner cette usine de vin mousseux, qui est l'une des plus anciennes de Russie. Il est situé dans la région de Sébastopol, comme Inkerman, mais dans un endroit légèrement différent - à Balaklava, dans la vallée de Zolotaya Balka. Les conditions pédologiques et climatiques qui prévalent permettent de cultiver des raisins, qui sont les meilleurs d'Europe de l'Est.

En plus des vins effervescents, le fabricant produit également des vins traditionnels - blanc, rosé, rouge, doux, sec, demi-doux et demi-sec.

Notation "Vinoscope": le principe de notation

Les producteurs de vins russes les plus célèbres ont été énumérés ci-dessus. La note serait également agréable à mentionner. Pourtant, il est important de savoir quelles boissons sont considérées comme les meilleures, selon l'opinion généralement acceptée.

Conformément à la notation "Vinoscope", des points sont attribués à la boisson. Le principe est le suivant:

• 80-84 points. Une boisson à l'arôme et au goût prononcés. Convient pour tous les jours.
• 85-89 points. Des vins complexes aux saveurs multiples et évoluant progressivement.
• 90-94 points. Des vins pour une occasion spéciale.
• 95-100 points. Ces boissons sont dites "super". On se souviendra de leur goût pour la vie.

Le meilleur des meilleurs

Et maintenant sur les leaders de la cote notoire. Selon lui, les vins russes suivants sont considérés comme les meilleurs:

• Producteur: Château Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014de l'année. Rouge, sec. 90 points.
• Fabricant: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Rouge, sec. 90 points.
• Producteur: Vins de Tsimliansk. Grande Réserve 2013. Blanc sec. 89 points.
• Producteur: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Rouge, sec. 89 points.
• Fabricant: Burnier. Redstop Burnier 2008. Rouge, sec. 88 points.

Ce ne sont que cinq leaders. La note comprend également des vins de producteurs tels que Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Château le Grand Vostok, Villa Victoria, etc.

Bien sûr, quelqu'un peut être en désaccord avec la liste et avec les fabricants qui y sont inclus, car les goûts sont subjectifs. Mais si vous êtes intéressé par les vins russes et par ce qui vaut vraiment la peine d'être bu, vous pouvez vous concentrer dessus. Étant donné que la plupart des boissons sont également gagnantes de nombreux concours de dégustation, cela signifie beaucoup.