"Teremok": avis des employés, conditions de travail, salaire, management, adresses, contacts et qualité des produits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À propos du restaurant "Teremok", les commentaires de l'employé peuvent être trouvés principalement négatifs. Étant donné que le nombre de postes vacants que cet employeur propose est régulièrement assez important, cela ne peut qu'être alarmant. Dans l'article, nous comprendrons parfaitement de quel type d'établissement de restauration il s'agit, quelles réclamations les employés ont à son encontre, à quel point elles sont justifiées.

Restaurant "Teremok"

Déterminons quelles options de repos et de nourriture le restaurant Teremok propose. Les commentaires des employés vous aideront davantage à comprendre ce que vaut cette entreprise.

"Teremok" se positionne comme une institution qui adhère à une approche moderne et universelle de l'organisation de la restauration rapide, en soulignant notamment qu'il ne s'agit pas de restauration rapide, mais d'un format connu en Occident sous le nom de fast-casual (un terme qui a pris naissanceen Amérique).

Cela implique un niveau de service inférieur à celui d'un restaurant, mais supérieur à celui d'une chaîne de restauration rapide classique. Dans le même temps, les convives passent commande au comptoir ou au comptoir, et le serveur apporte les plats à leur table. Ces établissements se distinguent également de la restauration rapide par des intérieurs élégants, la possibilité de préparer des plats individuels pour chaque client. Dans le même temps, le fast casual a beaucoup en commun avec les chaînes de restauration rapide. Tout d'abord, c'est un service rapide, un menu concis, une façon d'organiser une entreprise en réseau, avec la possibilité d'utiliser la franchise.

Teremka affirme que le personnel ne sacrifie pas le goût et la qualité dans sa quête pour répondre au plus grand nombre de commandes possible. Les principes sur lesquels repose le travail sont le naturel, la fraîcheur, les traditions, le respect des clients et de leur temps.

Que peuvent-ils offrir ?

Ce restaurant offre aux visiteurs un menu très diversifié, qui comprend un grand nombre de plats. Tout d'abord, "Teremka" propose un large choix de crêpes. Par exemple, les options copieuses incluent un burger de crêpes avec une galette de bœuf juteuse, du fromage et du bacon, une crêpe Ilya Muromets avec des champignons et du porc bouilli, une crêpe Italiano avec des tomates séchées, une crêpe Sea Bogatyr avec du saumon légèrement salé, des herbes, des crème et fromage..

Grand choix de crêpes sucrées aussi. Parmi eux, il convient de noter la crêpe à la banane et à la crème au chocolat, à la confiture de cerises, la crêpe "Vatrushka" fourrée au caillé sucré.

De plus, le menu arepas maison complets. Par exemple, Hearty comprend une soupe aux champignons avec des frites, une double crêpe avec du jambon et du fromage et du thé.

Des sections séparées sont consacrées aux céréales, par exemple, du sarrasin avec du jambon et du fromage est proposé. Les Syrniki sont servis avec une garniture sucrée de votre choix ou de la crème sure, et les boulettes sont faites à partir de bœuf sélectionné.

Emplacement

Le réseau Teremok est maintenant assez répandu, notamment à Moscou et à Saint-Pétersbourg.

Dans la capitale russe, il y a 26 restaurants avec une salle, un module de rue, 90 aires de restauration et trois cafés. Dans la région de Moscou, ces établissements se trouvent à Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo et Khimki. Cette chaîne est également répandue à Krasnodar, où il y a six aires de restauration et deux restaurants avec une salle.

Saint-Pétersbourg compte 51 restaurants avec une salle, 44 modules extérieurs, un pavillon et 38 aires de restauration.

Dans le même temps, la direction du réseau, où sont envoyées les critiques des employés sur "Teremka", est située à Moscou à l'adresse suivante: boulevard Zubovsky, 22/39 au sixième étage. A proximité se trouve la station de métro métropolitaine "Park Kultury". Ce sont des lignes directrices si le consommateur veut contacter la direction. Les contacts de l'organisation sont publiés sur le site officiel de l'entreprise.

Manuel

Fondateur et dirigeant de l'entrepriseest Mikhaïl Gontcharov. On sait que l'entrepreneur est né en 1967 à Moscou. En 1990, il est diplômé de la Faculté de cybernétique et de mathématiques computationnelles de l'Université d'État de Moscou. Pendant la perestroïka, il a été interrompu par des petits boulots dans un entrepôt frigorifique, un entrepôt de légumes et a même participé à une coopérative étudiante spécialisée dans le lavage de vitres. Gontcharov cherchait une commande pour un certain pourcentage.

Alors qu'il était encore en quatrième année d'université, il a commencé à vendre en gros du matériel vidéo et audio, en le fournissant aux magasins de Moscou. En 1991, il devient directeur commercial de Tempinvest, et en 1995 il fonde la société Elastica dont il est le directeur général. Les deux entreprises se sont effondrées pendant la crise de 1998.

Après que Gontcharov ait perdu son entreprise, il a fondé la société "Teremok-Crêpes russes" avec l'argent restant. L'idée lui est venue en voyant des crêperies dans les rues de Paris. A cette époque, il n'y avait pas de concurrence dans ce segment en Russie. Mikhail s'est spécialement rendu en France pour étudier les particularités de ce métier, a appris les recettes et les subtilités de la fabrication des crêpes, des garnitures, de la composition de la pâte. Il y avait une option pour commencer à travailler sur une franchise française, mais Gontcharov l'a refusée, décidant d'établir son propre réseau.

Les deux premiers kiosques roulants sont apparus à Maslenitsa, après que le maire de Moscou, Yuri Luzhkov, eut étudié le plan d'affaires de Gontcharov. À partir de 2003, l'entreprise a commencé à ouvrir des restaurants dans les aires de restauration des grands centres commerciaux. Actuellement, un total d'environ 300 points fonctionnent en Russiefood, deux autres sont ouverts à New York. Le chiffre d'affaires annuel du réseau est d'environ 8 milliards de roubles.

"Teremok" a été à plusieurs reprises parmi les meilleures entreprises de restauration rapide en Russie. Il y a eu des problèmes sur le réseau récemment. Les experts notent que la baisse des revenus se poursuit pour la troisième année consécutive. De ce fait, le réseau doit constamment réduire les pertes, fermer les points de vente qui rapportent peu. Ainsi, fin 2017, Gontcharov lui-même a écrit sur son Twitter que si le budget publicitaire prévu pour l'année prochaine n'aide pas, cela signifiera l'effondrement de toute l'entreprise. Les fournisseurs potentiels peuvent proposer leurs produits au directeur adjoint Andrei Narkevich, Tamara Mori, responsable du service de presse de la chaîne de restaurants, est responsable de nombreuses autres questions.

Qualité du produit

La qualité des produits est le plus souvent évaluée par les visiteurs. Il y a surtout des critiques négatives et fortement négatives. Pourquoi cela se produit aidera à comprendre les commentaires du personnel du restaurant Teremok.

Les clients de ce réseau alimentaire notent qu'ils sont souvent confrontés au fait que les portions sont beaucoup plus petites qu'auparavant, par exemple, lors de la commande de repas fixes. De plus, les plats eux-mêmes laissent beaucoup à désirer. Le poulet est sec et le dîner lui-même est servi froid.

Les crêpes, qui sont considérées comme la fierté et la carte de visite de l'institution, n'ont pas non plus toujours du succès. Souvent, les visiteurs écrivent que la pâte s'avère régulièrement n'être que du caoutchouc et qu'il y a beaucoup d'enveloppes noires sur l'assiette en raison du fait queque les crêpes étaient cuites sur un poêle à bois.

En même temps, il y a aussi des critiques positives, mais même elles ne peuvent pas se passer d'une mouche dans la pommade. Alors, ils louent l'institution pour une nouveauté - les crêpes "Champignons aux pommes de terre", et notent immédiatement que les cheesecakes se sont franchement détériorés. Ils sont servis secs et sans goût. Tout cela suggère que l'entreprise a certains problèmes avec le contrôle de la qualité de ses produits.

Vous pouvez également trouver des critiques dans lesquelles les visiteurs se plaignent même d'avoir trouvé des cheveux dans les crêpes, après quoi il existe de sérieux doutes quant au respect strict de toutes les normes et règles sanitaires dans la cuisine de l'établissement.

Vacances

La chaîne de restaurants propose régulièrement un ensemble assez large de postes vacants. Des postes sont souvent ouverts pour un préparateur de marchandises, un chargeur, un cuisinier de jour et de nuit, un cuisinier caissier, un crêpier, un maçon-installateur, un responsable territorial du service commercial, un technicien de maintenance des équipements commerciaux, un nettoyeur et un électricien.

Les avis des employés sur le travail dans "Teremka" à Moscou et dans d'autres villes seront examinés en détail dans cet article. Par exemple, un chargeur se voit offrir un salaire de 38 500 roubles avec une période d'essai de trois mois, un horaire de 8h à 20h, une salopette et de la nourriture gratuite.

Un cuisinier de jour peut compter sur un salaire de 50 100 roubles avec un horaire de trois jours après trois (travail de 8h00 à 20h00). Le salaire d'un chef de crêpes commence à partir de 40 000 roubles par mois. Dans le même temps, l'employeur note qu'il n'est même pas nécessaire d'avoir une expérience de travail, ils sont prêts à tout formerjuste sur place. Les cours préliminaires gratuits durent six jours. Pour tous les postes vacants, les employés sont enregistrés conformément à la législation du travail, promettant une évolution de carrière, des repas et des uniformes gratuits, et ils sont même prêts à compenser le coût de la vie dans une auberge pour non-résidents.

Un constructeur-installateur à "Teremka" peut compter sur un salaire de 43 000 roubles. Horaire 5/2 de 9h00 à 18h00. L'essence du travail consiste à effectuer des réparations esthétiques opérationnelles. Le salaire du directeur territorial est de 55 000 roubles pour une période d'essai, et après inscription officielle, de 80 000 roubles avec des primes pour atteindre les objectifs. Le nettoyeur se voit promettre 39 500 roubles par mois et l'électricien jusqu'à 40 000 roubles, selon le nombre d'équipes travaillées.

Expériences réelles des employés

Les avis des employés de "Teremok" n'inspirent pas l'optimisme. Beaucoup conseillent de ne pas contacter cette société. Dans les avis des employés de Saint-Pétersbourg sur "Teremka", le seul point positif est qu'ils apprennent à faire des crêpes rapidement et bien. Mais il y a bien d'autres inconvénients, et au début rien ne laisse présager de futurs échecs.

Lors de l'interview, tout le monde est décrit dans les couleurs les plus chatoyantes. Mais en réalité, rien de tout cela n'est confirmé, disent les critiques des employés de Teremka à Saint-Pétersbourg. Par exemple, les chefs-caissiers notent que la tromperie commence déjà lors du paiement des salaires. Au lieu des 30 000 à 40 000 roubles promis, après avoir terminé la formation, la première catégorie est attribuée, dont le salaire n'est que de 20000 roubles. Pour obtenir la deuxième catégorie et un salaire de 30 000 roubles, vous devez passer un examen spécial, qui ne peut être effectué qu'après deux mois. Dans les avis des employés de Teremka à Saint-Pétersbourg, les principales plaintes sont liées au fait qu'ils n'en sont pas avertis lors de l'entretien initial et de l'embauche.

Processus d'apprentissage

Même si un nouvel employé décide de supporter les premiers mois d'un salaire de 20 000 roubles, il ne lui sera pas si facile de tout apprendre pour réussir l'examen. Le retour d'expérience des employés de Teremok Invest note qu'apprendre à cuisiner est très problématique, car il faut rester derrière la caisse toute la journée, et on n'entre qu'occasionnellement dans la cuisine.

De plus, les travailleurs sont constamment condamnés à des amendes, déduits du salaire, ne fournissent pas de fiches de paie, notifiant uniquement le nombre d'heures travaillées par une personne ce mois-ci.

La situation dans l'équipe mérite des commentaires négatifs de la part des employés sur leur travail chez "Teremka" à Saint-Pétersbourg. Selon le staff, un véritable bizutage règne dans les établissements. Les employés de rang supérieur élèvent constamment la voix vers les nouveaux employés, leur reprochent tout, et le manager fait semblant de résoudre les problèmes, en réalité, il laisse tout suivre son cours.

Règles absurdes

Dans les critiques des employés de Teremka à Moscou, la plupart se plaignent du grand nombre de règles insensées et difficiles à appliquer. Beaucoup d'entre eux paraissent simplement absurdes aux travailleurs. Dans le même temps, pour la moindre violation d'un nouvel employé, une amende attend, en conséquence, et ainsiun petit salaire est encore plus réduit. Le seul avantage que les employés de Teremok reconnaissent dans les avis est qu'ils sont embauchés ici aussi de leur plein gré et avec joie. Certes, très vite, beaucoup comprennent pourquoi cela se produit.

L'employeur n'est pas tout à fait franc lorsqu'il promet un emploi conforme à la loi dans un poste vacant. Comme le disent les employés de "Teremka" à Moscou dans les critiques, le salaire ici est, comme on dit, "noir et blanc". De plus, la partie blanche officielle est bien inférieure à la moitié.

En général, presque tout le monde se plaint des bas salaires, puis il a travaillé dans cette entreprise. La seule chose est qu'ils paient de l'argent sans délai et à temps. Au moins en cela, l'employeur ne trompe pas, remplissant ses devoirs.

Dans les commentaires des employés sur le travail chez Teremka, beaucoup disent que la première impression est extrêmement positive, au début on attend beaucoup. Parmi les aspects négatifs de la coopération dans cette entreprise, ils notent également que l'employé, au fil du temps, est régulièrement muté d'un endroit à un autre, sans donner nulle part pour vraiment finir quoi que ce soit.

De plus, dans presque tous les avis d'employés sur le groupe d'entreprises Teremok, on peut trouver de l'indignation face à des administrateurs inadéquats qui contrôlent réellement le travail sur place. En conséquence, il n'y a pas de croissance de carrière promise et le salaire actuel est indécemment bas. Par exemple, l'un des cuisiniers-caissiers de 15 postes de 12 heures et demie chacun n'était payé que26 500 RUB.

Rotation du personnel

En conséquence, il n'est pas surprenant que beaucoup ne soient pas en mesure de travailler dans une telle organisation même pendant un mois, cela est souligné dans les avis des employés de Teremka. Il est vraiment difficile de faire cuire des crêpes pendant de si longs quarts de travail. Vous devez passer 12 à 16 heures debout, sans compter le temps passé sur la route aller-retour.

Bien sûr, tout le monde bénéficie de cours gratuits. Par exemple, à Saint-Pétersbourg, leur durée est de quatre jours. Pendant tout ce temps, pendant 11 heures, ils maîtrisent la technologie de la friture des crêpes, apprennent leur composition et les options d'additifs.

Afin de prendre la première catégorie, vous devez faire cuire toutes les crêpes qui sont au menu de l'établissement. L'examen aura lieu dans la cuisine du restaurant lui-même. Après cela, en cas de livraison réussie, l'employé reçoit un taux de 165 roubles par heure. Après avoir déduit l'impôt sur le revenu à ce taux, il reçoit environ 25 à 26 000 roubles par mois, ce qui est bien inférieur aux montants promis dans l'annonce du recrutement de nouveaux employés.

De plus, pour un tel argent, vous devez faire un travail vraiment difficile et ingrat. Pendant les heures de pointe, vous devez rester debout devant le poêle pendant quatre ou cinq heures, sans avoir la possibilité de partir ne serait-ce qu'une minute.

Vrai, certains employés soulignent qu'ils traitent les clients avec soin. En cuisine, seuls des produits de haute qualité sont utilisés, ils traitent la préparation des plats et leur contrôle qualité avec une attention accrue. Que ne peut-on pas dire de l'attitude envers le personnel.