2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les bleuets sont une baie connue pour ses bienfaits pour la santé. C'est le premier secours pour les problèmes de vision, il est nécessaire en grande quantité pour ceux qui souffrent de diabète, c'est un véritable réservoir de vitamines pour ceux qui aiment les dons de la nature. Assurez-vous de vous en approvisionner pour l'hiver sous toutes les formes qui s'offrent à vous. La façon la plus simple de faire des compotes à partir de baies.
Boisson instantanée
Cette compote de myrtilles ne nécessite pas de préparations spéciales ni d'actions à forte intensité de main-d'œuvre. Triez soigneusement les baies, retirez les baies gâtées, ridées, non mûres. Bien laver. Versez environ la moitié du récipient avec eux. Versez le sirop bouillant (calcul des composants - 750-800 g de sucre sont nécessaires par litre d'eau dans la compote de myrtilles), couvrez avec des couvercles et mettez le feu pendant 10 minutes. Versez ensuite délicatement le liquide dans la casserole et faites bouillir. Encore une fois, sans retirer la casserole de sirop du feu, remplissez les bocaux jusqu'au bord du cou, enroulez immédiatement les couvercles et retournez le récipient. Couvrir, laisser dans cette position pendant une journée. Après cela, retirez la compote de myrtilles dansplacard ou cave. Ce type de traitement thermique permet de préserver au maximum toutes les qualités bénéfiques de la baie.
Compote stérilisée
Cette boisson est préparée différemment. Versez les baies lavées et triées dans une casserole émaillée et versez le sirop préparé à part (pour 4 kg de baies, 1,5 kg de sucre et environ 4 litres d'eau). Mettez le feu pour faire bouillir la compote de myrtilles, couvrez et laissez-la jusqu'au matin (pendant 7-8 heures). Sortez ensuite les baies, mettez-les dans des bocaux. Faites bouillir le sirop et versez-le à nouveau dans des récipients.
Stérilisez les produits comme suit: les pots d'un litre pendant 20 minutes, les pots de deux litres pendant 30 minutes et les pots de trois litres pendant 35 minutes. S'il n'y a pas assez de sirop lors du remplissage, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie. Verser le liquide dans la compote de myrtilles doit être à 2 doigts sous le bord supérieur du goulot des bocaux. Après ébullition, retrousser les couvercles et laisser refroidir le produit. Soit dit en passant, la boisson se révélera plus parfumée si, en plus des baies, vous mettez des pétales de rose thé dans des bocaux. Il donne aux compotes une odeur vraiment charmante.
Assortiment de fruits
Une excellente option pour les préparations maison a toujours été divers légumes, fruits et baies assortis. Leur avantage, par rapport aux autres aliments en conserve, réside dans un goût plus varié et plus riche, un agréable mélange d'arômes, une teneur plus élevée en vitamines, etc. Ainsi, on vous propose une recette de compote de myrtilles avec ces fruits qui abondent. S'il s'agit de pommes dures, elles doivent être coupées en tranches ou en quartiers et abaissées dansfaire bouillir de l'eau pendant quelques minutes. Poires également coupées en tranches. Si prunes, abricots, pêches - retirez les graines, divisez les fruits en moitiés (quartiers). Les groseilles à maquereau, en particulier les verdâtres, percent. Comment cuisiner la compote de myrtilles selon la recette "assortis" ? Les banques préparent, remplissent les produits - soit en couches, soit mélangés. Ils doivent être remplis un peu moins de la moitié, sinon le goût se révélera trop prononcé. Ensuite, vous devez verser le sirop bouillant jusqu'au sommet et rouler immédiatement les bocaux.
À l'envers et enveloppé, laisser refroidir complètement. En cas de doute sur la tenue des aliments en conserve, stérilisez les bocaux pendant 10 à 15 minutes. Versez ensuite le sirop de sorte qu'il y ait de la place dans le bocal pour que l'air puisse s'échapper.
Profitez des parfums et des saveurs de l'été !
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