Cookies aux zestes d'orange : fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les biscuits à l'écorce d'orange sont une délicieuse gâterie que tous les membres de la famille adoreront. Pour préparer un dessert, il suffit de disposer d'un ensemble insignifiant d'ingrédients simples et abordables. Grâce au zeste d'agrumes, les biscuits acquièrent une saveur sophistiquée qui surprendra agréablement tous les gourmands.

La cuisson des biscuits sablés aux zestes d'orange prend un minimum de temps. La partie principale du processus est la préparation du test. Une certaine proportion du produit peut être conservée pour plus tard par congélation au réfrigérateur. Après refroidissement, la pâte conserve ses propriétés d'origine. L'idée vous permet de gagner beaucoup de temps lorsque vous souhaitez cuisiner à nouveau une friandise. Voyons comment faire de délicieux et parfumés biscuits au zeste d'orange.

Ingrédients

Pour faire des biscuits à l'écorce d'orange, préparez les ingrédients suivants:

• farine de haute qualité - 400 g;
• oeufs de poule - 4 pcs.;
• beurre - 250 g;
• sucre– 150 g;
• grande orange - 1 pièce;
• sucre vanillé - 1 sachet.

La quantité d'ingrédients indiquée sera suffisante pour faire une grande portion de biscuits au zeste d'orange pour toute la famille. Le travail prendra environ une heure et demie.

Préparation de la pâte

Considérons maintenant la recette des biscuits à l'écorce d'orange.

1. Prenez les œufs et séparez soigneusement les jaunes qui serviront à la préparation de la friandise.
2. Couper le zeste de l'orange à l'aide d'un couteau pointu. Râpez le produit.
3. Placer le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes en attendant un léger ramollissement. Alternativement, laissez le produit pendant plusieurs heures à température ambiante. Mettre l'ingrédient dans un grand bol. Ajouter la farine, les jaunes d'œufs préalablement séparés, le sucre ordinaire et vanillé et le zeste d'orange.
4. Remuez soigneusement avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Ensuite, pétrissez la pâte élastique avec vos mains.
5. Couvrir le fond du dessert avec du film alimentaire, puis réfrigérer. Maintenez la pâte ici pendant une demi-heure.
6. Ensuite, sortez le blanc et divisez-le en plusieurs parties égales.
7. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler des morceaux de pâte en couches de 2-3 mm d'épaisseur.

La surface sur laquelle le travail sera effectué, saupoudrez d'abord d'une légère couche de farine. Cela empêchera le collage des pièces. Enfin, prenez des moules de cuisine etdécoupez des formes dans la pâte.

Préparer des biscuits

À l'aide d'une spatule, déplacez les figures préparées de la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium fin. Ne pas huiler la surface, car la pâte elle-même est grasse.

Préchauffez le four à environ 180 oC. Envoyez ici une plaque à pâtisserie avec des figures de pâte formées. Faites-les cuire environ 15 minutes. En conséquence, la surface de la friandise doit être bien dorée. Retirez les biscuits finis du four, couvrez-les d'un morceau de tissu naturel et attendez que les aliments refroidissent à température ambiante. Après cela, vous pourrez goûter.

Conseils utiles

Lorsque vous préparez un dessert, faites attention à quelques précieux conseils. Comme alternative au beurre, vous pouvez utiliser une margarine de qualité qui ne contient pas de charges artificielles. Cela n'affectera pas le goût des cookies, mais vous pouvez économiser de l'argent et les rendre moins caloriques. Au lieu de zeste d'orange, vous pouvez utiliser le zeste d'autres agrumes, comme la mandarine, le citron, le pamplemousse.

Essayez de ne pas surexposer la friandise dans le four. Surveillez attentivement le processus, en évaluant périodiquement le degré de préparation du dessert. Les biscuits doivent rester suffisamment mous sans atteindre l'état de miettes.