Muffins à l'avoine : recettes et fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La farine d'avoine est un produit polyvalent. Parmi ceux-ci, vous pouvez cuisiner non seulement des céréales et des biscuits aussi populaires. Très souvent, ils sont utilisés en cosmétologie pour divers masques. Nous vous expliquerons comment préparer des muffins à l'avoine sains et délicieux à partir de céréales. Ils sont une excellente option pour un petit-déjeuner léger ou une collation l'après-midi et apporteront un réel plaisir aux enfants et aux adultes. En leur ajoutant diverses charges sous forme de fruits, de baies, de lait concentré bouilli, de confiture, vous les rendez ainsi encore plus diversifiés. Aujourd'hui, nous avons préparé pour vous une sélection de recettes intéressantes de muffins à l'avoine.

Avantages des flocons d'avoine

Ce produit est obtenu à partir de grains d'avoine, qui sont d'abord nettoyés, puis aplatis et cuits à la vapeur. Les flocons d'avoine sont très sains car ils contiennent beaucoup de fibres et de minéraux. Elles sont moins raffinées que les céréales instantanées disponibles dans le commerce et sont donc plus saines. Mais contrairement à ces derniers, ils cuisent un peu plus longtemps. Soit dit en passant, en termes de quantité de fibres, ce sont des leaders parmi les autres céréales. De plus, chez euxcontient une grande quantité de protéines et de glucides complexes. Les flocons d'avoine contiennent des vitamines B, ainsi qu'une grande quantité de minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le potassium, le manganèse, le fer, etc.

Aujourd'hui, nous voulons porter à votre attention plusieurs recettes différentes pour la cuisson de cette céréale extrêmement saine. Ce dessert plaira aux personnes de tous âges.

Muffins du matin

Nous vous conseillons de préparer des viennoiseries pour le petit déjeuner du matin selon cette recette. Il convient de noter qu'un tel dessert s'avère diététique. Les graines de citrouille et de tournesol incluses dans la recette donneront aux muffins un goût unique. Si pour une raison quelconque vous ne souhaitez pas utiliser la pomme mentionnée dans la recette, vous pouvez la remplacer par des baies ou une poire. Cette recette de muffins aux flocons d'avoine donne 12 portions. Composants requis:

• 150 g de farine complète;
• 1 verre de flocons d'avoine;
• deux œufs;
• une banane et une pomme chacune;
• 2 gros œufs;
• 100g de compote de pommes;
• une poignée de graines de tournesol et de citrouille;
• 150 g de yaourt;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• 50 ml d'olives. huile;
• 1 cuillère à café chacun poudre à pâte et bicarbonate de soude;
• une pincée de cannelle;
• 1 cuillère à café extrait de vanille;
• ¼ cuillère à café sel de mer.

Technologie de cuisson

Nous combinons les composants suivants: farine, flocons d'avoine, cannelle, graines, levure chimique, sel, soda. Mélanger le yaourt avec les œufs, la compote de pommes, ajouter l'olivehuile, extrait de vanille, miel. À l'étape suivante, combiner les deux mélanges, bien mélanger. Nous retirons le noyau de la pomme et le frottons sur une râpe grossière. Nous épluchons la banane, la broyons en purée. Nous introduisons des fruits dans la pâte préalablement préparée et mélangeons à nouveau.

Les moules à muffins se préparent comme suit: mettez des petits morceaux de papier cuisson au fond de chacun de manière à ce que les bords pendent légèrement, mettez-y la pâte. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les muffins à l'avoine avec la banane et la pomme pendant 25-30 minutes. Le dessert prêt peut être servi immédiatement.

Muffins aux carottes

Cette combinaison d'ingrédients donne finalement non seulement un plat sain, mais aussi très savoureux et parfumé. Les carottes donnent aux muffins une structure et une jutosité intéressantes. Grâce à la couleur vive des carottes, les pâtisseries sont très belles. Nous aurons besoin de:

• gruau - verre;
• crème sure - 100 ml;
• yaourt - 70 ml;
• oeuf - 1 pc.;
• cassonade - 150 g;
• farine de grains entiers - 70g;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• farine de riz - 50 g;
• cannelle moulue, soda - une pincée chacun;
• un peu de sel.

Comment cuisiner

Battre l'œuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, ajouter la crème sure et les carottes finement râpées. Séparément, mélangez les deux types de farine (riz et grains entiers), la levure chimique, les céréales, le sel, le soda et la cannelle. Nous combinons des mélanges secs et liquides, nous essayons de pétrir pour que les grumeaux ne se forment pas.

Versez la pâte préparée dans un moule à muffins. Cuire environ 20 minutes avec le four chauffé à 190°C. Dès que la confiserie est bien dorée, sortez-la du four.

Muffins diététiques à l'avoine

Aujourd'hui, nous allons préparer des cupcakes inhabituellement légers et aérés qui peuvent égayer n'importe quel régime. Incroyablement, 100 grammes de confiserie ne contiennent que 145 kilocalories. La liste de produits suivante vous permettra de préparer un dessert pour 6 personnes. Nous avons besoin:

• 100g de flocons d'avoine;
• pomme;
• 200 grammes de yaourt;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 50g de sucre;
• oeuf.

Conseils de cuisine

Verser l'hercule avec le yaourt, ajouter un œuf battu, la pomme râpée, le sucre, la levure chimique, mélanger le tout. Au fait, au lieu de pommes, vous pouvez mettre des baies. La pâte est disposée dans des moules, mettez les muffins au four, chauffez à 190 ° C, faites cuire pendant une demi-heure. Nous décorons des pâtisseries prêtes à l'emploi avec des amandes moulues et des canneberges.

Muffins à l'avoine et aux bananes

Ce dessert est préparé à base de yaourt, de bananes et de flocons d'avoine. Les produits de confiserie sont exceptionnellement savoureux avec un délicat arôme de cannelle. La composition des muffins comprend les composants suivants:

• 1 cuillère à café cannelle;
• 250 g de farine complète;
• 100 g de cassonade;
• une paire d'œufs;
• ½ cuillère à café soda;
• ¼ tasse d'huile végétale;
• 100g de flocons d'avoine;
• 250gbananes;
• 190g de yaourt nature.

Cuisiner étape par étape

1. Tamiser la farine, la cannelle, le soda dans un bol, mélanger avec les céréales et la cassonade, bien mélanger.
2. Battre les œufs avec le beurre et le yaourt, puis mélanger avec la banane.
3. Mélanger le mélange banane-œuf et avoine. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'une base homogène se forme.
4. Tapis les moules à muffins de papier sulfurisé et étale la pâte.
5. Cuire les muffins aux flocons d'avoine pendant 20 minutes à 200°C, puis réfrigérer pendant 5 minutes.

Avec fromage blanc et framboises

Nous vous proposons une autre recette de dessert très intéressante - des muffins à l'avoine fourrés aux framboises et au fromage cottage. Devrait prendre:

• 70 g de farine d'avoine (obtenue à partir de flocons);
• 2 œufs;
• 200 g de fromage cottage;
• 30 grammes de flocons de noix de coco;
• 80ml de lait;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 200 g de framboises (d'autres baies sont disponibles, au goût);
• 1 cuillère à café levure chimique;
• huile végétale pour la lubrification.

Conseils culinaires

Dans un bol profond, mélanger le sucre, le fromage cottage, le lait, le sucre vanillé, les flocons d'avoine, les flocons de noix de coco, ajouter les framboises et la poudre à pâte en dernier. Mélangez soigneusement. Nous chauffons l'enceinte de cuisson à 180 ° C et y plaçons des muffins à l'avoine, faisons cuire environ un quart d'heure, puis baissons la température de 20 ° C et laissons les produits cuire encore 10 minutes.

Muffins avoine-chocolat

Nous vous recommandons de faire des muffins à l'avoine avec du chocolat. Il s'avère que des confiseries d'une beauté inhabituelle avec une touche de chocolat. Pour travailler, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• troisième partie d'un verre de sucre;
• demi-verre de lait;
• 200g de flocons d'avoine;
• 100g de semoule;
• Tablette de chocolat de 50g;
• 1 cuillère à café levure chimique.

Recette étape par étape

1. Les œufs doivent être battus avec du sucre, verser le lait dans la masse et verser la farine d'avoine, après quoi tout doit être bien mélangé.
2. Ajouter la semoule et la levure chimique à la masse obtenue.
3. La barre de chocolat doit être brisée ou coupée en petits morceaux.
4. Avec une grande cuillère, mettez la pâte finie dans le moule de manière à ne pas remplir plus de la moitié du volume. On pose un morceau de chocolat sur la pâte, et on verse la pâte dessus aux ¾ du volume du moule.
5. Placer les muffins au four préchauffé à 180 °C. Laissez-les cuire pendant 20 à 30 minutes.

Muffins aux fraises

Nous vous recommandons de préparer un autre dessert incroyablement délicieux au goût de fraise. Pour nos muffins à l'avoine, nous utiliserons du sirop d'érable (miel) à la place du sucre, ce qui permettra même à ceux qui suivent un régime strict de se régaler de la pâte.

Nous aurons besoin de:

• 2, 5 c. flocons d'avoine;
• une paire d'œufs;
• 200 ml de yaourt(naturel);
• 150g de sirop d'érable (miel);
• 0,5 cuillère à café soda;
• 300g de fraises;
• 2,5 cuillères à café levure chimique;
• 10 ml de jus de citron.

Mélanger tous les ingrédients énumérés, à l'exception des fraises, hacher avec un mélangeur. Nous prenons 3/4 du nombre total de baies et coupons en cubes, ajoutons à la pâte et mélangeons doucement. Nous le répartissons uniformément dans les moules à muffins, déposons les fraises restantes sur le dessus. De ce fait, la couleur des muffins sera beaucoup plus brillante et plus riche. Cuire 25-35 minutes à 200°C.