Courgettes à la sauce tomate : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà essayé des courgettes à la sauce tomate ? Pas? Ensuite, nous verrons quelques recettes de cuisine faciles qui vous aideront à préparer un délicieux deuxième plat, ainsi qu'une collation épicée pour l'hiver.

Courgettes à la sauce tomate: une recette à récolter pour l'hiver

Si vous êtes un résident d'été passionné et que vous avez une récolte réussie de courgettes, alors pour sa sécurité, nous vous suggérons de les conserver dans de la sauce tomate. En hiver, lorsque l'apéritif est saturé de toutes les épices et assaisonnements, il peut être présenté à table en toute sécurité avec n'importe quel deuxième ou premier plat.

Alors, comment préparez-vous des courgettes à la tomate ? La conservation d'un tel légume implique l'utilisation des ingrédients suivants:

• courgette jeune à peau douce - 2,5 kg;
• sauce tomate maison ou du commerce - 500 ml;
• sable fin-sucre - verre plein;
• huile végétale désodorisée - 200 ml;
• vinaigre de table de pomme (de préférence 6%) - environ 100 ml;
• ail - 1 grosse tête;
• sel de taille moyenne - 1 cuillère à dessert;
• poivre noir - environ 20 pièces

Préparationingrédients

Avant de mettre les courgettes en conserve dans la sauce tomate, tous les composants doivent être transformés. Les jeunes légumes doivent être soigneusement lavés à l'eau tiède puis séchés avec des serviettes. Ensuite, ils doivent être coupés en cubes mesurant 1,2 sur 1,2 centimètres. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de décoller le produit de la peau. Mais ce n'est que si les légumes ont été achetés jeunes ou viennent d'être retirés du jardin.

Cuisson de la sauce tomate

Les courgettes à la sauce tomate sont très juteuses et savoureuses. Pour faire un tel blanc, vous devez préparer la base. Pour ce faire, vous devez ouvrir un pot de sauce tomate et le verser dans une casserole en émail. Ensuite, les plats doivent être mis sur la cuisinière et porter lentement le contenu à ébullition. Une fois que la sauce tomate commence à "gonfler", ajoutez de l'huile végétale désodorisée, de la tête d'ail écrasée, ainsi que des grains de poivre, du sel de taille moyenne et du sucre cristallisé.

Traitement thermique des snacks

Après avoir dissous les ingrédients en vrac, il est nécessaire de mettre les courgettes préalablement hachées dans le même récipient. Il est recommandé de les cuire à feu doux pendant une demi-heure. Avant d'éteindre le poêle, du vinaigre de table doit également être ajouté à la collation.

Stérilisez le récipient

Pour conserver les courgettes à la sauce tomate inchangées jusqu'à la fin du printemps, elles doivent être disposées uniquement dans des bocaux stérilisés. Pour cela, il est recommandé de prendre des récipients de plusieurs litres, de les remplir à ½ d'eau claire et de les placer au micro-ondes.cuire. Les bocaux doivent être ainsi stérilisés à puissance maximale pendant plusieurs minutes. Quant aux couvercles en métal, il suffit de les faire bouillir dans de l'eau.

Processus de couture

Après avoir préparé le récipient, ainsi que les légumes cuits à la sauce tomate, vous devez procéder à leur conservation directe. Pour ce faire, vous devez verser la base chaude dans des bocaux et les rouler immédiatement. En retournant les récipients, vous devez attendre qu'ils refroidissent complètement, puis les mettre dans une pièce fraîche. Il est recommandé de manger une collation après quelques mois. Pendant ce temps, les légumes absorberont les épices et les assaisonnements, deviendront encore plus juteux et plus délicieux.

Préparer des courgettes mijotées à la sauce tomate

Si vous ne voulez pas conserver les courgettes, vous pouvez simplement les faire mijoter et les servir avec de la viande. Pour préparer un tel plat, nous avons besoin de:

• jeunes courgettes fraîches - 2 pcs.;
• pâte de tomate - grande cuillère pleine;
• grosses tomates charnues - 2 pcs.;
• adjika - grosse cuillère;
• eau - ½ tasse;
• gousses d'ail moyennes - 5 pièces;
• différentes épices (par exemple, thym, houblon suneli, également sel) - utilisez à votre guise.

Composants de traitement

Avant de sortir les légumes, ils doivent être correctement transformés. Les jeunes courgettes doivent être lavées, puis séchées avec une serviette et coupées en cubes. La même chose devrait être faite avec des tomates charnues. Cependant, ils doivent être épluchés,pré-remplir avec de l'eau bouillante.

Mijoter sur la cuisinière

Cuire des courgettes à la sauce tomate est très facile et rapide. Pour ce faire, mettez les légumes dans une casserole, puis versez de l'eau potable, couvrez et faites cuire sous cette forme pendant 12 minutes. Après cela, vous devez ajouter des tomates fraîches, de la pâte de tomate, de l'adjika et diverses épices aux produits. Laisser mijoter tous les ingrédients nommés ensemble pendant 28 minutes. Une fois les courgettes ramollies, ajoutez-y les gousses d'ail écrasées et mélangez bien. À ce stade, la préparation du plat d'accompagnement est considérée comme entièrement terminée.

Bien servi pour le dîner

Les courgettes cuites à la vapeur dans une sauce tomate serviront d'excellent plat d'accompagnement pour la viande frite ou bouillie. Si vous refroidissez ce plat à température ambiante ou au réfrigérateur, il peut également être consommé comme collation. Pour ce faire, il doit être placé sur une tranche de pain et servi à table avec un déjeuner chaud. Bon appétit !

Préparer un délicieux plat de courgettes

Les courgettes frites à la sauce tomate sont un plat étonnamment simple et savoureux qui peut être servi aussi bien pour une table de fête que de tous les jours. Pour le faire vous-même, nous avons besoin de:

• courgette jeune à peau douce - environ 3 pièces;
• sauce tomate maison ou du commerce - 100 ml;
• huile végétale désodorisée - 100 ml;
• carotte et oignon - un gros légume chacun;
• gousse d'ail - 2 pièces;
• selde taille moyenne - 1 cuillère à dessert;
• fromage râpé - environ 80 g.

Préparation des composants

Avant de commencer à cuisiner un tel plat, il faut bien laver les courgettes, puis les sécher et les couper en morceaux de 2 centimètres d'épaisseur. Après cela, chaque légume doit être retiré du noyau, ne laissant que des bords épais. Quant aux carottes et aux oignons, ils doivent être pelés, puis râpés et hachés, respectivement.

Préparation de la garniture

Pour farcir les courgettes frites, vous devriez faire une délicieuse garniture aux légumes. Pour ce faire, faites revenir les carottes et les oignons dans une petite quantité d'huile végétale, puis ajoutez-y du sel et de la sauce tomate. Une fois que les ingrédients commencent à "gonfler", ajoutez-y les gousses d'ail râpées et retirez-les du feu.

Rôtissage de courgettes

Les courgettes frites à la tomate sont cuites assez rapidement. Une fois la garniture de légumes prête, les anneaux du produit préalablement préparés doivent être placés dans une poêle chaude avec de l'huile et frits des deux côtés. Ensuite, ils doivent être retirés et placés sur une serviette. Ainsi, les courgettes perdront autant d'huile que possible.

Formation du plat et son traitement thermique au four

Après avoir fait frire les courgettes et les avoir privées d'huile, les légumes doivent être placés sur une plaque à pâtisserie, puis placés au milieu de chaque garniture préalablement préparée. Haut tous les produits formés doivent être saupoudrés de fromage râpé et immédiatement placés au four. Il est recommandé de cuire ce plat pendantpendant 20 minutes à une température de 210 degrés. Pendant ce temps, les courgettes doivent être entièrement cuites et recouvertes d'un beau chapeau de fromage.

Servir correctement pour le dîner

Une fois les courgettes cuites, elles doivent être immédiatement retirées et réparties sur des assiettes. Vous pouvez les servir chauds à table à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement de viande. Dans tous les cas, aucun des membres de votre famille ne refusera un tel dîner pour quoi que ce soit. Bon appétit !