Crème au lait de coco : ingrédients, recette. Crème de gâteau de carême

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

N'importe quelle pâtisserie sera encore meilleure si vous la décorez avec la crème de lait de coco la plus délicate. Les variations sur la version de base abondent: ajoutez du zeste de citron vert, de la poudre de matcha (thé vert), du cacao, de l'extrait d'amande, des épices pour tarte à la citrouille. Cet article contient les technologies de base pour faire des desserts, les nuances et les astuces.

Classique immortel - pâte de noix de coco sucrée

L'un des principaux avantages du glaçage sucré est la facilité de sa préparation. Un minimum de produits, un peu de temps libre. Alors, que faut-il pour faire de la crème au lait de coco ?

Ingrédients:

• 390ml de lait de coco non sucré;
• 90g de sucre cristallisé;
• extrait de vanille.

Réfrigérez un pot de lait de coco en le laissant une nuit au congélateur. Après avoir versé la glace dans un bol (il est important que le récipient soit froid), battez la noix de coco au batteur électrique. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, bien mélanger à nouveau.

Pas de cuisson, pas de tracas. Tarte à la noix de coco simple

Ce n'est pas que de la crème au lait de coco, c'est un dessert complet ! Utilisez n'importe quel biscuit pour créer une texture croustillante tentante. Vous pouvez utiliser des "Oreo" ou des miettes de biscuits ordinaires.

Ingrédients:

• 650ml de lait de coco;
• 360g de flocons de noix de coco;
• 200g de biscuits;
• 190ml de chantilly;
• 100 g de pudding à la noix de coco.

Verser la poudre de pudding dans un grand bol, verser sur le lait, battre jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 5 à 8 minutes, mélanger avec les copeaux. Verser dans un plat allant au four, réfrigérer 3-4 heures. Garnir de crème fouettée supplémentaire avant de servir.

Comment faire de la crème au lait de coco soufflé ?

Il s'avère que vous pouvez simplement préparer une portion de lait de coco et vous faire une garniture inhabituelle pour un gâteau, un chocolat chaud ou du cacao. N'oubliez pas que le meilleur lait de coco pour faire de la crème fouettée est un lait entier qui ne contient pas de gomme de guar ou de xanthane.

Ingrédients:

• 420ml de lait de coco;
• sirop d'érable;
• sucre en poudre.

Battez le lait réfrigéré à basse vitesse. La crème de noix de coco peut ne pas sembler très appétissante au début, mais continuez à fouetter et elle finira par devenir lisse et crémeuse. Une fois que la masse est belle, augmentez la vitesse à moyenne. Ajouter l'édulcorant, les épices.

Quoi soigner un vegan ? Idée de dessert insolite

Écrémerlait de coco - un analogue de la crème fouettée classique. La masse aromatique peut être utilisée comme garniture pour une tarte. Veuillez noter que ce dessert prendra 1 à 2 heures à préparer, il est donc préférable de préparer les ingrédients à l'avance.

Ingrédients pour la garniture:

• 100g de sucre de canne;
• 90g fécule de maïs;
• 50 ml de lait de coco;
• sel, vanilline.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• 400g d'amandes;
• 100g de noix de coco râpée;
• 4-6 dates;
• med.

Pour la crème:

• 800ml de lait de coco;
• 90g de flocons de noix de coco;
• 50g de sucre en poudre.

Commencez par la farce. Dans une casserole, mélanger les ingrédients secs du dessert, ajouter le lait de coco en fouettant successivement jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner (environ 6-8 minutes). Réfrigérer pendant plusieurs heures.

Pendant que la garniture refroidit, placez les amandes, la noix de coco râpée et les dattes dans le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Mettez la "pâte" finie dans un plat allant au four, nivelez soigneusement avec une spatule à pâtisserie, réfrigérez.

Secouer le lait refroidi, assaisonner avec des miettes de noix de coco parfumées, du sucre en poudre. Déposer la garniture congelée sur la base d'amandes, verser sur la crème. Le gâteau se conservera dans un récipient hermétique pendant quelques jours.

Gastronomie à la maison

Vous ne savez pas comment couvrir le gâteau ? Crème de lait de coco -une option gagnant-gagnant qui plaira non seulement aux amateurs de saveurs tropicales, mais aussi aux adeptes de l'alimentation diététique.

Ingrédients:

• 100g de noix de coco râpée;
• lait de coco.

Placez la noix de coco râpée dans une casserole à fond épais et versez-y le lait. Porter lentement à ébullition en remuant fréquemment. Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer pendant 30 à 40 minutes.

Placer le tamis dans un grand récipient, recouvrir d'une couche de gaze humide. Versez le liquide de noix de coco, soulevez l'étamine, "faites glisser" doucement les bords et pressez la crème finie dans un bol. Faites revenir le reste de pulpe dans une poêle, utilisez-le comme élément de décoration parfumé pour vos desserts et goûters vitaminés.

Cuisiner la crème parfaite ! Trucs et astuces

La noix de coco est un ingrédient polyvalent, un croisement entre un fruit et une noix. Lors de la création d'une crème, n'oubliez pas d'ajouter des épices, comme la cannelle, la muscade ou le gingembre. Quoi d'autre peut être utilisé comme ingrédient supplémentaire ?

• beurre de cacahuète;
• jus de citron;
• menthe, thym;
• baies fraîches;
• whisky, caramel.

Pour plus de douceur, saupoudrer la masse d'air de pépites de chocolat. Voulez-vous rendre le goût inhabituel et mémorable? Essayez du gros sel de mer et de la vodka ou du rhum.

Snack pour les chaudes soirées d'été - glace à la crème

Ce n'est pas un plat diététique, mais la matière grasse du lait a ses bienfaits pour la santé. Il contient principalementles triglycérides, qui sont mieux absorbés par l'organisme et plus faciles à utiliser pour l'énergie.

Ingrédients:

• 1L Lait de Coco Biologique;
• 1 banane;
• 2-3 grandes dates;
• cannelle, vanille, sel de mer.

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Écraser les dattes et la banane en purée, mélanger avec la crème déjà préparée. Répartir la masse obtenue dans des plats allant au four, laisser au congélateur pendant plusieurs heures. Vous obtenez ainsi une délicieuse friandise qui peut être consommée séparément ou avec d'autres desserts.

Gâteau délicat à la crème de noix de coco. Recette pour ceux qui sont au régime

Creamy Coconut est ridiculement facile à préparer et a meilleur goût que toute autre crème achetée en magasin. Goût riche, texture agréable, arôme frais et sans additifs chimiques. Quoi de mieux ?

Ingrédients:

• 400ml de lait de coco;
• 375g de cassonade;
• 12g de noix de coco en poudre;
• une pincée de sel.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, chauffer doucement et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La crème de carême peut être utilisée à la fois pour les gâteaux et pour décorer les boissons au café et les cocktails alcoolisés.