2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les nutritionnistes disent que de tous les types de chou, le brocoli est le plus sain et le plus « sainissant ». Jusqu'à présent, il n'a pas vraiment pris racine chez nous, bien que son achat ne pose pas de difficultés. C'est juste que les gens n'ont pas encore appris que "utile" ne veut pas nécessairement dire "insipide". Mais lorsque les gens essaient, par exemple, le brocoli cuit au four, ce plat deviendra leur préféré et apparaîtra souvent sur la table. Même les enfants sont prêts à manger ce plat !
Brocoli à la crème sure
Vous devez d'abord préparer le chou lui-même. Pour ce faire, le bas de la tête est coupé (il se décompose immédiatement en inflorescences séparées), les feuilles sont arrachées et l'assombrissement est coupé, le cas échéant. Vous devriez obtenir 300 grammes d'inflorescences. Les plus gros doivent être divisés en plus petits pour que tout soit cuit. Le plat de cuisson est graissé, le brocoli y est bien étalé - cuit au four, il diminuera légèrement de volume. Deux œufs sont battus dans un bol, un verre de crème sure est versé ici et des épices, du sel et du fromage râpé (100 grammes) sont versés. La sauce mélangée est disposée en inflorescences et la feuille est retirée pendant un quart d'heure dans un chaudfour. Lorsque la casserole est dorée, elle est recouverte de papier d'aluminium et cachée en même temps. Le repas est servi !
Brocoli avec sauce au fromage
Pour ce plat, environ un kilogramme de chou déjà trié est d'abord bouilli dans de l'eau salée et laissé dans une passoire pour s'égoutter. En parallèle, la friture se fait à partir de l'oignon et du piment doux bulgare. Lorsque l'oignon devient translucide, un quart de kilo de fromage râpé, des épices et un verre de crème sont ajoutés à la cocotte. Faites cuire la sauce plusieurs minutes en remuant continuellement, versez-la sur le chou disposé sur une plaque à pâtisserie, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire le brocoli au four environ un quart d'heure. Retirez délicatement le papier d'aluminium pour ne pas vous brûler. Le brocoli cuit au four selon cette recette est délicieux aussi bien froid que chaud.
Sauce à l'ail pour chou
La recette est curieuse en ce qu'il n'est pas nécessaire de faire bouillir les inflorescences avant la cuisson, mais elles ne sont pas non plus mises au four immédiatement. Le brocoli, lavé et trié, est versé avec de l'huile d'olive (quelques cuillères suffisent pour 2 têtes moyennes), saupoudré de poivre, de sel et d'ail écrasé. Pour une répartition homogène, le contenu du bol est mélangé et laissé mariner pendant dix minutes. Ensuite, le chou, avec la sauce, est placé sur une plaque à pâtisserie et placé au four pendant 15 minutes. Lorsque le brocoli est prêt au four, mettez-le dans un saladier ou sur des assiettes, saupoudrez de citron et dégustez-le aussitôt - il est meilleur chaud.
Cassolette de bacon
Vous pouvez faire cuire plus d'un brocoli dansfour, et complétez-le avec autre chose d'intéressant. Pour une telle casserole, le chou frais devra à nouveau être bouilli et égoutté. Si vous avez acheté du surgelé, vous pouvez sauter cette étape. Le brocoli, les tranches de lard et le poireau, coupés en rondelles, sont mélangés dans la casserole où le plat sera préparé. Des grammes pour 600 choux suffisent pour 120 g de bacon. 3 œufs sont battus dans un bol avec un morceau de fromage râpé (le parmesan est recommandé, mais des variantes sont possibles), du persil haché, de la muscade moulue, du sel marin et un mélange de poivres. Un demi-litre de lait y est versé; la sauce est pétrie et versée sur les inflorescences avec du saindoux. Le brocoli ainsi préparé au four passera une demi-heure, peut-être un peu plus - jusqu'à ce qu'il acquière une belle et appétissante couleur. La cocotte doit être consommée chaude.
Si vous maîtrisez déjà le plat "brocoli au four", vous pouvez commencer à expérimenter. Vous pouvez l'associer à n'importe quel légume. Particulièrement piquant est un plat composé de trois types de chou: brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles ou chou-rave. Les plats principaux à part entière sont excellents: viande, poisson ou poulet cuit au four avec du brocoli. Oui, et ce chou agrémentera et enrichira les sensations gustatives avec un mélange de légumes cuits au four.
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