Fraises : avantages et inconvénients pour la santé humaine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La baie juteuse bien connue, en plus d'être l'un des délices naturels les plus délicieux du premier mois d'été, occupe également une position de leader dans la teneur en vitamines et acides aminés, devant même les agrumes dans ces indicateurs.

Valeur nutritionnelle de la fraise

Indice JBU complet pour 100 g de baies parfumées:

• 0,7 g de protéines;
• 0,4 g de matières grasses;
• 7, 6g de glucides.

Dans le même temps, la valeur calorique moyenne des fraises ne dépasse pas 43 kcal pour le même nombre de baies, et la faible valeur glycémique (seulement 31) permet d'inclure la douceur estivale dans l'alimentation d'un diabétique. Certes, il est conseillé aux personnes diabétiques de ne pas manger plus de 70 g de friandises par jour, et le calcul des sucres (pour 100 g de produit) doit être effectué selon les valeurs suivantes:

• 2,6 g de glucose;
• 2,5 g de fructose;
• 1, 2g de saccharose.

Les nutritionnistes recommandent d'ajouter des fraises saines à divers régimes pour perdre du poids, principalement en raison de l'énorme quantité de glucides sains et de l'absence presque totale de graisse dans sa composition.

Composition chimique des baies

Quant aux vitamines etcomposition en oligo-éléments de la fraise, dont les bienfaits sont pris en compte, elle contient:

• vitamines: groupe B (B1, B2, B6, B9), caroténoïdes, acide ascorbique, tocophérol, phylloquinone, ergocalciférol;
• pectines;
• fibre;
• phénols;
• acides - malique, pantothénique, folique et citrique;
• micronutriments: zinc, magnésium, potassium et calcium, sodium, fer.

Malgré le fait que les fraises ne quittent pas les rayons des grands magasins pendant une année entière, la meilleure option pour combler la carence en nutriments sera d'attendre votre baie locale. Les fraises importées sont retirées de la brousse alors qu'elles sont encore vertes et mûrissent déjà pendant la période de transport, de sorte que les avantages de ces fraises pour le corps humain sont douteux.

Baies rouges pour la santé

Il est difficile de nommer la raison de l'efficacité des procédés thérapeutiques ou réparateurs en faveur des fraises. Dès lors, mieux vaut ne pas commenter la capacité mythique de la baie à guérir le cancer ou détruire les streptocoques carieux, mais se concentrer sur les réelles possibilités du fœtus:

• augmentation du nombre de globules rouges (sans risque de provoquer une augmentation de la viscosité du sang);
• désinfection partielle de la cavité buccale et ralentissement du développement des caries;
• léger effet diurétique et cholérétique;
• action laxative douce en stimulant la contractilité intestinale;
• amélioration des fonctions digestives (grâce à des quantités élevées d'acides).

La suggestion que les bienfaits des fraises s'étendent àla destruction des cellules cancéreuses est soutenue par les propriétés connues des flavonoïdes et des acides phénoliques, qui sont activement utilisés dans la thérapie anticancéreuse et contenus dans les fraises. Cependant, la quantité d'antioxydants dans la baie n'est pas suffisante pour obtenir un effet thérapeutique. Par conséquent, les médecins recommandent de manger une friandise pour prévenir le développement de cellules pathogènes et d'utiliser les médicaments prescrits pour le traitement.

Bénéfices de la partie verte du fraisier

Non seulement la partie fruit de la plante est utile pour le corps humain, mais aussi les feuilles fraîches (ou séchées) du buisson vert. L'essentiel est d'utiliser des feuilles intactes sans traces de traitement chimique.

1. "Fixation" rapide pour l'estomac - mettez 10 feuilles de fraisier lavées dans un thermos et versez 0,5 litre d'eau bouillante. Au bout d'une demi-heure, la potion peut être bue.
2. Phyto-diurétique pour soulager les poches - pétrissez les feuilles séchées (2-3 pièces) dans vos mains et versez-les avec un verre d'eau bouillante. Laissez infuser à couvert pendant 15 minutes et buvez cette quantité dans les 2 heures.

Le principal avantage du traitement de la plante avec des sommités vertes est la possibilité de la préparer pour une utilisation future sans perdre la valeur curative de la composition. Les feuilles doivent être stockées dans des sacs en papier kraft ou des sacs en tissu.

Fraises pour maigrir

Les régimes basés sur l'exclusion du sucre de l'alimentation nécessitent des édulcorants naturels. Si vous éliminez complètement le fructose et le saccharose du menu, le corps commencera à faiblircardiovasculaire et mental, et un trouble métabolique peut conduire à l'effet inverse et une personne va rapidement prendre du poids.

Récemment, il y a eu des plans de régime entièrement basés sur l'utilisation appropriée des fraises. Certes, cela ne fonctionnera pas pour perdre du poids sérieusement avec de tels régimes, mais perdre 1 à 2 cm à la taille est complètement. Voici un exemple d'un tel régime avec des proportions approximatives d'aliments:

• Repas du matin - mélange de fruits de 10-12 fraises, pommes et kiwis, assaisonné avec 2 c. cuillères de yogourt naturel non sucré.
• Repas de jour - mélangez 100 g de viande blanche de poulet bouillie, une pincée de noix de cajou ou de noix et 5 à 7 fraises. Ajouter une cuillerée de yaourt ou d'huile de pépins de raisin.
• Collation du soir - 5 fraises avec 1-2 craquelins.
• Dîner (entre 18h30 et 19h30) le soir – un demi-paquet de fromage blanc sans matière grasse frotté avec 7 fraises et, si désiré, un mélange de 100 g de n'importe quel autre fruit. La masse de fromage cottage peut être arrosée de lait cuit fermenté, de lait caillé, de kéfir (250 ml).

Un tel régime peut avoir le caractère de jours de jeûne et être répété une fois par semaine. Ou suivez en petits blocs de 3 jours une fois par mois.

Des fraises pour la beauté

Les avantages des fraises pour les femmes s'expriment dans un large éventail de procédures cosmétiques. En raison de la forte concentration d'acides de fruits, les masques à la fraise blanchissent, exfolient, nourrissent et désinfectent la peau. Il s'utilise en simple purée de fraise, stabilisée avec du blanc d'œuf ou de l'amidon,ainsi que des compositions multi-composants complexes avec l'ajout de miel, de crème, de fromage blanc ou d'argile cosmétique.

Irremplaçable pour la peau et le jus de baies. Il est dilué avec de l'eau distillée 1:5 et congelé dans des formes pour se frotter le visage le matin. Le jus de baies fraîches non dilué est recommandé pour traiter les zones pigmentées de la peau et l'acné.

Pour éclaircir les dents de 1 à 2 tons, il est conseillé de pétrir la baie sur un coton et de bien frotter les dents et les gencives avec la bouillie obtenue. Cela devrait être fait tous les jours tout au long de la saison des fraises. De la même manière, ils se débarrassent des ongles cassants et des callosités douloureuses qui, sous l'action de l'acide, deviennent rapidement grossiers et cessent de gêner.

Contre-indications

Avec tous les avantages évidents, les dommages pour la santé des fraises et les conséquences négatives de son utilisation conduisent souvent à un traitement forcé déjà de la médecine naturelle elle-même. En tant que phénomène le plus fréquent, les symptômes allergiques sont appelés, exprimés en hyperémie, œdème à des degrés divers, larmoiement, écoulement nasal, urticaire. Étant donné que l'intolérance peut survenir à tout âge, il existe une recommandation générale de ne pas consommer de baies supérieures à 400 g par jour, et également de ne pas inclure de fraises dans l'alimentation si une allergie aux agrumes, au miel, aux noix ou aux melons est exacerbée.

En présence de gros calculs rénaux immobiles, la consommation de baies est également nocive. Les avantages des fraises en tant que source de vitamines ne peuvent toutefois pas être comparés aux conséquences que peuvent entraînerpierres de sel grossier remontant l'uretère.

Les petits enfants (à partir d'un an) sont autorisés à ajouter 7 à 10 g de purée de fraises au fromage cottage ou au yaourt non sucré. Si vous ne remarquez pas de réaction allergique à un nouvel aliment complémentaire, vous pouvez augmenter progressivement la portion à plusieurs baies par jour.

Abandonner complètement l'utilisation de fraises fraîches ou surgelées (dont les bénéfices et les inconvénients sont similaires) devra également être en cas de forme aiguë de gastrite ou d'ulcère de l'estomac. Réduisez le nombre de baies à 5-7 morceaux par jour, il est nécessaire pour les patients hypertendus qui prennent constamment des médicaments pour abaisser la tension artérielle.

Est-il possible de manger des fraises pendant la période d'alimentation

Si le corps de la mère perçoit bien le produit, alors après la naissance de l'enfant, vous n'avez pas besoin de vous priver d'une friandise. L'exception est la situation où le bébé est né pendant la "saison des fraises", c'est-à-dire au début de l'été. Ensuite, le nouveau-né peut ne pas être en mesure de faire face à l'abondance de nouveaux éléments dans le lait et réagir avec des symptômes allergiques violents.

Pour un enfant né à la sortie de l'hiver, une composition légèrement modifiée et plus riche du lait maternel sera même utile. Mais pendant cette période et jusqu'à ce que le bébé atteigne l'âge de sept mois, maman ne peut pas manger plus de 3 baies par jour. En augmentant progressivement la quantité de fraises consommées, à l'âge d'un an, une femme qui allaite peut avoir 5 à 7 baies dans son alimentation quotidienne.

Recommandations spéciales

Lorsque vous achetez des baies au marché ou dans un magasin, vous pouvez facilement confondre des baies teintées et restaurées artificiellement avec des baies fraîches. Émettrafaux de mauvaise qualité - l'absence d'un arôme spécifique et brillant ou d'une odeur "cireuse" neutre. Il est préférable d'acheter des fraises "avec des queues" - une telle baie sera conservée plus longtemps et la "commercialisation" ne perdra pas plusieurs jours. Bien sûr, avant de monter sur la table, les baies devront être bien lavées, de préférence à l'eau tiède.

La mauvaise utilisation des baies dans les aliments est la deuxième raison la plus courante de la réaction négative du corps à une friandise. Peu de gens le savent, mais les délicieuses baies ne doivent pas être laissées «pour le dessert» après un dîner copieux, car les acides, qui sont abondants dans les fraises, déclenchent des processus de fermentation immédiats dans le corps. L'irritation intestinale peut être évitée en mangeant des baies entre deux repas principaux, c'est-à-dire pas l'estomac vide ni l'estomac plein.

La combinaison la plus réussie dans laquelle tous les éléments de la baie sont absorbés avec un maximum d'avantages pour la santé est celle des fraises et des produits laitiers (lait caillé). Grâce à la vitamine C, le calcium est mieux absorbé par l'organisme et assume des fonctions enveloppantes qui protègent le tube digestif des effets agressifs des acides de fruits.