Dinde à la crème dans une mijoteuse : recettes et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La dinde à la crème dans une mijoteuse est très tendre et savoureuse. Le plat est préparé assez facilement et simplement. La mijoteuse est une véritable aide pour les hôtesses. Lorsque vous y préparez des plats, vous n'avez pas besoin de vous tenir près de la cuisinière et de surveiller en permanence le processus.

Comment choisir une dinde

Lorsque vous choisissez une dinde dans un magasin ou un marché, vous devez vous rappeler quelques conseils simples qui vous permettront d'acheter un produit frais et de qualité.

1. Le colis ne doit pas être endommagé ou altéré.
2. Il ne doit pas y avoir d'égratignures, de coupures, d'ecchymoses ou de taches sombres sur la carcasse.
3. Devrait refuser d'acheter si la peau de l'oiseau a une teinte jaunâtre.
4. La surface doit être exempte de mucus et de zones venteuses.
5. La viande doit être lisse et élastique.
6. La dinde a une odeur faible, et si elle sent fort ou pas naturelle, cela signifie que la viande n'est pas fraîche.
7. Le bec de l'oiseau doit être brillant.

La masse d'un jeune dindon varie de 5 à 11 kg. Par conséquent, si le poids dans l'emballage est supérieur, il est possible que la carcassefait des injections avec une solution saline.

Suivant ces règles simples, vous pouvez acheter un bon produit frais pour cuisiner un plat tel qu'une dinde à la crème dans une mijoteuse.

Principes généraux de cuisson

Les ingrédients sont préparés avant la cuisson. La carcasse de dinde est coupée, si nécessaire, la peau est enlevée, puis la viande est coupée en morceaux de la taille requise.

Les produits supplémentaires pour le plat sont nettoyés, lavés et hachés. Les légumes peuvent être pré-frits un peu dans une poêle avec de l'huile, puis transférés dans une mijoteuse.

Maintenant, il existe de nombreuses recettes de dinde à la crème dans une mijoteuse. Ils peuvent être utilisés pour cuire des filets avec des légumes ou des champignons, des cuisses à la crème ou des morceaux de viande avec des légumes dans leur jus.

Cuisses de dinde à la mijoteuse avec de la crème

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• 2 cuisses de dinde;
• 100g de poireaux;
• 30 g de farine supplémentaire ou de première qualité;
• 140ml de crème;
• 1, 5 gousses d'ail;
• 50 ml de lait;
• 1 petit bouquet de persil;
• 30 ml d'huile de tournesol.

Des épices, vous aurez besoin de sel et de poivre noir (haché) dans la quantité requise pour le goût habituel.

La dinde avec de la crème dans une mijoteuse peut être cuite selon les instructions étape par étape.

1. Le poireau est lavé à l'eau courante, séché et coupé en fines rondelles oudemi-anneaux.
2. Les cuisses sont lavées (si nécessaire, la peau est enlevée), séchées et divisées en plusieurs parties.
3. L'huile de tournesol est chauffée dans le bol multicuiseur en mode "Friture". La dinde est roulée dans la farine et frite de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
4. Les oignons sont ajoutés aux cuisses et le tout est frit pendant encore 4 minutes avec le couvercle ouvert. Le plat est assaisonné de sel et de poivre.
5. La crème et le lait sont versés dans le bol et tout est soigneusement mélangé. Le programme "Mijoter" est activé et le plat continue à cuire sous le couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Si la viande n'est pas tendre en fin de cuisson, prolongez le temps de 8 minutes supplémentaires.
6. Quelques minutes avant la préparation, du persil et de l'ail hachés, passés dans une presse, sont ajoutés.

Les chefs recommandent de servir des pommes de terre, du riz ou des spaghettis en accompagnement.

Pour donner un goût piquant au plat, vous pouvez le faire cuire sous le chapeau de fromage. Pour ce faire, 12 minutes avant la fin du programme, du fromage à pâte dure haché est disposé dans le bol.

Filet de dinde aux champignons

Le filet de dinde à la crème dans une mijoteuse peut être préparé comme suit:

• 700g de filet de dinde;
• 200g d'oignons;
• 450g de champignons (les meilleurs sont les champignons);
• 200 ml de crème;
• 20 ml de moutarde prête à l'emploi;
• 20g d'ail;
• 30g de beurre;
• 30 ml d'huile de tournesol;
• 40g de farine première ou premium.

Pourla cuisson de la dinde à la crème dans un multicuiseur d'épices nécessitera du sel et du poivre noir.

1. Le filet est lavé, séché avec du papier absorbant et coupé en morceaux.
2. Les oignons sont pelés, rincés et coupés en demi-anneaux.
3. Les champignons sont coupés en quartiers, lavés et séchés.
4. L'huile de tournesol est chauffée dans un bol multicuiseur, et l'oignon et les champignons y sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Une fois le filet transféré dans le bol et frit pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. L'ail est pelé et passé dans une presse, puis transféré dans le reste des produits, et tout est mélangé.
7. La moutarde est mélangée dans un récipient avec de la crème, du beurre (fondu) et une petite quantité de farine. Une fois la sauce transférée sur la viande.
8. Le plat est assaisonné et cuit pendant 17 minutes sur le programme Ragoût.

Une fois la cuisson terminée, le plat peut être disposé dans des assiettes portionnées et servi avec une purée de pommes de terre ou des céréales. Vous pouvez décorer le plat avec du persil frais ou de l'aneth.

Conseils utiles

Connaissant quelques astuces, vous pouvez faire cuire une dinde très savoureuse à la crème dans une mijoteuse.

1. Pour rendre la sauce plus épaisse, ajoutez-y de la farine.
2. Pour que la viande soit parfumée et juteuse, il est recommandé de la faire mariner.
3. N'ajoutez pas de feuilles de laurier au plat, elles gâchent le goût et l'arôme du plat.
4. Les verts sont toujours ajoutés en derniertourner, quelques minutes avant de servir ou avant de servir.

La Turquie a une viande tendre, si vous la faites cuire avec de la crème, vous obtenez des plats très savoureux et agréables. Ils peuvent être préparés aussi bien pour un dîner en famille que pour une réunion d'invités.