Soupe épicée : recette au poulet

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous aimez les saveurs épicées, essayez l'une de nos recettes de soupes épicées.

Kharcho épicé

Cette recette sera utile pour ceux qui aiment les plats qui incluent des piments forts.

Ingrédients:

• Agneau (vous pouvez prendre du boeuf) - 500 grammes.
• Oignon - quatre têtes.
• Ail - quatre clous de girofle.
• Tkemali - un verre.
• Un piment.
• Riz - 50 grammes.
• Sel et poivre moulu au goût.
• Vert.
• Pâte de tomate - trois ou quatre cuillères à soupe.

Comment faire une délicieuse soupe épicée ? Nous décrirons la recette du kharcho en détail ci-dessous:

• Laver la viande et la couper en morceaux.
• Après cela, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau (vous avez besoin d'environ deux litres et demi). Faire bouillir la viande à feu moyen, en l'écrémant de temps en temps.
• Après deux heures, mettre le riz lavé, l'oignon haché et les légumes verts hachés dans une casserole.
• Chauffer l'ail écrasé, la pâte de tomate, le tkemali, le poivron chaud, le houblon suneli, le sel et le laurier dans une casserole. La sauce obtenue doit être ajoutée à la soupe dix minutes avant la fin de la cuisson.

Étendre le plat fini sur des assiettes etsaupoudrez-le d'herbes hachées.

Soupe au poulet à la thaïlandaise

La soupe légère et lumineuse est préparée tout simplement. Cependant, pour cela, vous devrez vous approvisionner en un grand nombre d'ingrédients. Vous aurez besoin de:

• Une poitrine de poulet sans peau et désossée.
• 200 grammes de champignons.
• Tiges de citronnelle - deux.
• Gingembre frais moulu - deux cuillères à café.
• Oignon vert.
• Deux cuillères d'huile végétale.
• Quatre tasses de bouillon.
• 400 ml de lait de coco en conserve.
• Carottes - deux morceaux.
• Piment jalapeño.
• Maïs en conserve (mini) - 400 grammes.
• Un verre de nouilles de riz.
• Deux cuillères de sauce de poisson.
• Pâte de curry rouge - quatre cuillères à café.
• Jus d'un citron.
• Un demi-oignon.
• Sel et persil au goût.

Alors, préparons une soupe épicée thaïlandaise. Lisez la recette ici:

• Coupez la poitrine en petits morceaux et les champignons pelés en tranches.
• Retirez la couche supérieure de la citronnelle et hachez finement la pulpe.
• Éplucher et moudre le gingembre dans un mortier.
• Coupez le maïs en quartiers.
• Retirez la peau de l'oignon puis coupez-le avec un couteau.
• Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
• Couper les nouilles avec des ciseaux.
• Placer une casserole sur feu moyen et verser l'huile. Faites d'abord revenir l'oignon et l'ail dessus, puis ajoutez la citronnelle.
• Après cela, verser le bouillon, porter à ébullitionet cuire un quart d'heure. Filtrer le liquide avec un tamis.
• Dans la même poêle, versez un peu d'huile, puis faites revenir les carottes et les piments dessus. Rôtir les légumes pendant cinq minutes.
• Verser le bouillon filtré, la sauce de poisson et la moitié du lait de coco (200 ml).
• Mettez les champignons et le maïs dans la soupe. Après trois minutes, ajoutez le poulet et les nouilles de riz.
• Versez le reste du lait et du jus de citron dans la casserole et ajoutez la pâte de curry.

Servir le plat dans des bols garnis de persil et d'oignons verts.

Soupe indienne épicée

La recette avec une photo de ce délicieux plat original est présentée ci-dessous. Soit dit en passant, le plat est généralement servi avec des tranches de pain blanc frit ou de riz.

Ingrédients:

• Une poitrine de poulet.
• Sel et piment moulu.
• Quatre cuillères à soupe de beurre.
• Une ampoule.
• Quatre gousses d'ail.
• Un quart de tasse de farine.
• Une cuillère à soupe de curry moulu.
• 900 ml de bouillon de poulet.
• Une tasse de lait et de crème.
• Pomme.

Comment faire une soupe indienne épicée ? La recette est détaillée ci-dessous:

• Hacher finement l'ail, peler et trancher la pomme.
• Oignon débarrassé de l'enveloppe et coupé.
• Laver le filet puis le couper en cubes, saler et poivrer.
• Faites chauffer une poêle, mettez-y deux cuillères à soupe de beurre et faites revenir le poulet. Lorsque les morceaux sont dorés, transférez-les dans une assiette.et mettre de côté pendant un moment.
• Mettez le reste d'huile dans la poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Saupoudrer les légumes de farine et de curry en poudre. Cuire les aliments pendant une minute de plus.
• Mélanger l'oignon et l'ail avec le bouillon de poulet. Cuire la soupe pendant dix minutes, puis verser la crème et le lait. Ajoutez du sel, du piment et du sucre.
• Au bout de cinq minutes supplémentaires, mettez le poulet et les pommes dans la casserole.

Avant de servir, laissez la soupe infuser encore dix minutes. Si désiré, du poivre de Cayenne peut être ajouté au bouillon.

Soupe épicée mexicaine. Recette de poulet

Ce plat savoureux est généralement servi avec des tranches d'avocat, du fromage râpé et des tortillas de maïs traditionnelles.

Ingrédients requis:

• Deux poitrines de poulet.
• Huile d'olive.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• Deux oignons.
• Deux branches de céleri.
• Quatre carottes.
• Quatre grosses gousses d'ail.
• Un litre de bouillon de poulet.
• Purée de tomates - 900 grammes.
• Piment Jalapeño - quatre gousses.
• Une cuillère à café de cumin moulu et de coriandre moulue.
• Bouquet de coriandre.
• Six tortillas de maïs.

Recette

La soupe mexicaine épicée est préparée comme ceci:

• Hacher finement l'ail, le céleri et l'oignon. Râper les carottes et hacher la coriandre au couteau.
• Graisser les seins avec de l'huile végétale, puis les frotter avec du sel et du poivre. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire dans un four bien chaud. Lorsque la viande est froide, effilochez-la avec vos mains.
• Placez une grande casserole sur la cuisinière et versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
• Premièrement, faire frire les légumes préparés, puis verser le bouillon de poulet et la purée de tomates.
• Ajouter des piments forts, toutes les épices, les herbes et le sel à la soupe.
• Coupez les tortillas de maïs en lanières et coupez-les en deux. Après cela, envoyez les blancs dans la casserole.
• Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire encore une demi-heure. À la fin, mettez-y du poulet et des épices au goût.

Servir avec des tortillas de maïs, du fromage râpé, des morceaux d'avocat chauds et de la crème sure.

Soupe aux haricots

Cette soupe épicée copieuse vous gardera au chaud et réconfortante par mauvais temps.

Produits:

• Viande - 300 grammes.
• Deux poivrons.
• Deux oignons.
• Trois gousses de piments forts.
• Céleri-rave - 200 grammes.
• Une cuillère à soupe de farine.
• Haricots en conserve - 400 grammes.
• Bouillon de viande - deux litres et demi.
• Sel, poivre et huile végétale.

Recette de soupe:

• Laver la viande et la couper en petits morceaux.
• Épluchez les légumes et coupez-les en cubes.
• Hacher finement le piment fort.
• Tout d'abord, faites frire la viande dans une poêle chaude, puis ajoutez-y le reste des produits.
• Après quelques minutes, transférez les aliments dans la casserole et versez le bouillon dessus.
• Après l'ébullition de la soupe, réduirechauffer et laisser mijoter la soupe pendant une heure et demie.
• Terminer avec les haricots et cuire encore dix minutes.

Ajouter du sel et du poivre au goût, garnir d'herbes fraîches.