2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le plaisir que procure le chocolat aux gourmands, dont les bienfaits et les inconvénients seront abordés dans cet article, est difficilement comparable à quoi que ce soit.
De nombreuses publicités parlent de lui. Le chocolat (les avantages et les inconvénients de cette délicatesse sont individuels dans chaque cas) est utilisé comme composant dans les recettes de nombreux desserts. Parfois, juste pour la décoration ou l'aromatisation. Mais certains desserts (en particulier les produits de boulangerie) contiennent jusqu'à un tiers du volume total de ce produit exquis à base de fèves de cacao.
Vrai chocolat: avantages et inconvénients
Quelle devrait être la composition du chocolat de qualité que vous avez acheté pour vous faire plaisir ? Pour commencer, notons qu'il ne doit pas fondre à température ambiante. C'est un indicateur que seules des graisses de haute qualité sont incluses dans la composition de la tuile. Plus précisément, le beurre de cacao. C'est une graisse végétale naturelle. Plus aucune graisse n'est ajoutée au chocolat noir (dont les avantages et les inconvénients seront discutés ci-dessous). Mais dans la laiterie mettez un peu de lait en poudre. Dans le cadre du carrelage pas cher, vousvous pouvez trouver de la graisse végétale hydrogénée. Nous vous déconseillons d'acheter de telles friandises, car elles sont malsaines. L'un des principaux avantages du chocolat pour la santé est la consommation des antioxydants qu'il contient. Il y en a plus dans la moitié d'un bar standard que dans plusieurs bouteilles de vin et quatre packs de jus d'orange.
Les huiles essentielles contenues dans les fèves de cacao ont un effet antisclérotique sur les parois des vaisseaux sanguins, aidant à les nettoyer des dépôts de cholestérol et d'autres substances nocives. Si vous aimez le chocolat noir amer (dont les avantages et les inconvénients ont été analysés en détail par des scientifiques modernes), votre choix peut être qualifié de aussi sain que possible. Il est riche en phénols bénéfiques qui aident à prévenir le vieillissement. Et le lait et le sucre sont presque absents et ne nuiront pas à votre silhouette, ainsi qu'au fonctionnement normal du pancréas. Mais il faut quand même noter la forte teneur en matières grasses, quoique naturelles, qui est caractéristique de tout chocolat. Leur nombre peut aller jusqu'à 35 g pour 100 g de produit. C'est plus que dans beaucoup d'autres desserts. Et, si vous cherchez à limiter les lipides dans votre alimentation, gardez cela à l'esprit lorsque vous consommez du chocolat. Il contient également de la théobromine, qui aide le corps (en particulier les femmes) à synthétiser les endorphines. Et le magnésium, responsable de la bonne humeur et du déroulement normal des processus d'excitation nerveuse.
Choisir le meilleur chocolat
Les avantages et les inconvénients des carreaux que vous avez achetés pour vous faire plaisir avec un dessert dépendent directement deteneur en cacao. Les opinions des nutritionnistes diffèrent un peu ici. Certains d'entre eux soutiennent que le chocolat contenant cinquante pour cent de cacao peut être considéré comme adapté à la nutrition diététique. Mais la plupart conviennent qu'il devrait être plus élevé - au moins 78 %. Ce n'est qu'alors que nous pouvons nous attendre à un puissant effet rajeunissant et correcteur d'humeur. Les nutritionnistes conseillent unanimement de refuser le chocolat au lait. Des fèves de cacao de haute qualité sont cultivées en Amérique centrale et en Indonésie. Lorsque vous achetez du chocolat, faites attention au fabricant.
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