Pain de seigle dans une mijoteuse : recette, méthodes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'entrée d'un magasin moderne, les yeux se dressent devant un vaste assortiment de produits, et le pain ne fait pas exception. Auparavant, il était beaucoup plus facile de choisir la bonne variété, car il n'y en avait que quelques-unes. Aujourd'hui, il existe d'innombrables types de pain. Il y a "Borodinsky", "Lituanien", "Fitness", "Morning", etc. Mais aujourd'hui, nous allons parler de la recette du pain de seigle dans une mijoteuse. Et pas seulement acheté dans un magasin, mais cuit de vos propres mains.

Avec l'avènement de ce miracle, la vie de nombreuses femmes au foyer est devenue plus facile. Après tout, le multicuiseur lui-même peut choisir le mode qui vous convient, en fonction de ce que vous allez cuisiner. Il régule la température et crée des conditions proches de la réalité. C'est, dans notre cas, du pain, mais les sensations de cuisson seront comme si le pain était cuit dans une usine spécialisée. D'accord, il vaut mieux manger ce dont vous êtes sûr et vous savez en quoi cela consiste. Lorsque vous cuisinez vous-même, c'est bon pour vous età toute votre famille.

Pour cuire du pain de seigle dans une mijoteuse, il n'est pas nécessaire d'avoir les compétences culinaires d'un chef de restaurant français. Il suffit d'avoir tous les ingrédients nécessaires, une mijoteuse et une bonne humeur à portée de main.

Ingrédients

Obligatoire:

• 250 grammes de farine de seigle;
• farine de blé - 200 grammes;
• 280 millilitres d'eau;
• deux cuillères à café de levure;
• 1, 5-2 cuillères à café de sucre;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• une cuillère à café de sel;
• un peu (très peu) d'acide citrique.

Tous ces composants peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin, et le coût est très faible.

Méthode de fabrication du pain de seigle dans une mijoteuse

Où commence la cuisson de n'importe quel délicieux ? C'est vrai, à partir du test de pétrissage. Au fur et à mesure que vous le pétrissez, un tel produit finira par se révéler.

Pétrissage de la pâte

Prenez un grand bol profond et versez-y tous les ingrédients secs. Mélangez-les soigneusement. Ensuite, pour que la pâte ne caille pas, vous devez chauffer l'eau et la verser progressivement, tout en remuant le mélange obtenu. Beaucoup de gens ajoutent du lait. Il s'avère délicieux.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Si vous voyez que la structure du test est déjà plus ou moins normale, posez-la sur la table. Saupoudrer la table de farine au préalable pour que la pâte ne colle pas. Ensuite, vous devez bien pétrir la pâte sur la table jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

La masse résultante doit être enduite d'huile végétale, enveloppée d'un film plastique et placée dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes. La levure doublera la taille de la pâte.

Nous apportons la pâte dans des conditions optimales

Ensuite, graissez le récipient du multicuiseur avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte. Le pain de seigle dans une mijoteuse doit être très bien infusé, sinon il ne lèvera tout simplement pas.

Les appareils modernes ont des modes tels que "Multi-cook" et "Yogurt". Pour que la pâte soit bien espacée, vous devez activer l'une de ces fonctions (de préférence "Multi-cuisson"), fermer le couvercle et régler la température à 40 degrés. Réglez une minuterie sur une heure. Nous appuyons sur le bouton "Démarrer" et attendons, faisant nos autres choses. Après le bip du multicuiseur, appuyez deux fois sur le bouton "Démarrer". Une fois pour désactiver la fonction "Multi-cook" et une deuxième fois pour désactiver le chauffage automatique.

L'étape suivante consiste à sortir la pâte, à la pétrir un peu et à lui donner une forme plus nette.

Cuisson du pain

Avant de cuire notre pain à partir de farine de seigle dans une mijoteuse, vous devez saupoudrer le bol de farine. Ainsi, pour que le pain ait une belle apparence et que la pâte ait la possibilité de respirer, nous effectuons des coupes peu profondes sur le dessus. Encore une fois, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Pour ce faire, activez la fonction "Multi-cuisson" et attendez. Lorsque le temps s'est écoulé, sans ouvrir le couvercle, activez le mode "Cuisson" surune heure.

La mijoteuse a donné un signal, il est donc temps de courir et de voir ce qui s'est passé. S'il s'agit d'un multicuiseur de faible puissance, vous n'aimerez peut-être pas l'apparence du produit résultant, mais tout cela parce que l'appareil dégage de la chaleur par le bas. Et lorsque vous cuisinez dans un four standard ou un four, la chaleur sort uniformément de tous les côtés. Ne désespérez pas! Il suffit de retourner le pain et de régler le mode "Cuisson" pendant 10 à 15 minutes. Voila, le pain est prêt. Mais la mijoteuse, malheureusement, ne peut pas donner de croûte, ce que beaucoup ont adoré pendant cette période.

Si vous avez un gril à air, obtenir la croûte désirée sera facile et simple pour vous. Nous recouvrons le multibol de pain avec votre friteuse à air. Il suffira de régler les paramètres de température sur 150 degrés et la minuterie sur dix minutes. Minutes, en principe, chacun peut régler à sa manière. Cela dépend d'eux quelle sera la croûte de notre pain.

Une fois le processus terminé, retirez le produit fraîchement cuit et laissez-le refroidir. Vous ne pouvez pas refroidir, mais servez immédiatement à table. Mais il est recommandé de laisser le pain reposer un peu sous une serviette afin de ressentir tout le goût en le mangeant.

Ça y est, le pain de seigle à la mijoteuse est prêt ! Maintenant, vous savez avec certitude que vous mangez du pain, qui ne contient que les ingrédients les plus naturels dans sa composition. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'ajouter des graines de tournesol, des épices, des noix… Sortez vos recettes, ne soyez pas timide et régalez vos proches, amis et collègues. Publiez des photos de recettes de pain de seigle dans une mijoteuse et conseillez tout le mondepour ceux qui veulent cuisiner.

Bon appétit !