Crème de guimauve : diverses recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

C'est difficile à croire, mais une délicieuse crème pour tous les bonbons de confiserie peut être faite à partir de guimauves ordinaires sans trop d'effort. Il n'y a aucun risque que la crème s'exfolie, elle se révélera très liquide ou au contraire elle s'épaissira et vous devrez la croquer. Vous n'avez pas besoin de mémoriser une recette de crème trop longue, de regarder beaucoup de vidéos sur Internet, d'acheter des produits qui ne sont pas toujours clairs en magasin et ensuite de ne pas savoir dans quel ordre il vaut mieux les combiner. Et cela ne vaut pas du tout la peine d'apprendre d'un gourou culinaire. Vous pouvez le faire vous-même à la maison.

C'est une option très abordable et facile pour surprendre vos proches sans gros investissement ni dépense.

Crème à l'huile

La crème de guimauves et de beurre peut être facilement préparée sans ajouter de sucre. Vous n'avez besoin que de beurre (un paquet) et de guimauves - 8 tranches. Vous pouvez choisir n'importe quelle guimauve en fonction de vos préférences personnelles. Dans la crème elle-même, vous pouvez également mettre divers arômes, vanilline, colorants et autres arômes.

Méthodecuisine.

Le secret pour faire de la crème de guimauve est de suivre quelques étapes rapides:

1. Premièrement, vous devez prendre le beurre et le couper en petits morceaux.
2. Ensuite, mettez les guimauves dans un récipient et placez-les au micro-ondes pendant environ une demi-minute (selon la puissance du micro-ondes). Le produit devrait doubler de taille.
3. Après il faut pétrir les guimauves avec un mixeur et mettre à son tour un morceau de beurre dessus.
4. Lorsque la moitié du beurre est fouettée avec des guimauves, placez le bol dans un bol d'eau froide et continuez à battre avec un mélangeur, en ajoutant lentement le beurre.
5. Une fois que tout le beurre a été ajouté, continuez à battre la masse pendant un moment.
6. C'est tout. La crème de guimauve est prête. Si vous le souhaitez, transférez-le dans une poche à douille et décorez-en soigneusement les pâtisseries.

Gâteau à la guimauve

Lisez la suite pour trouver la recette du gâteau à la crème de guimauve et voyez à quel point il est facile de le préparer.

Ingrédients requis:

1. Guimauve (sans glaçage, sans saupoudrer) - 800 grammes.
2. Lait concentré - 350 ml.
3. Beurre - 350 grammes.
4. Supplément au goût - noix, marmelade, fruits aigres ou baies.

Mode de cuisson.

Le beurre doit être ramolli à la fourchette ou légèrement chauffé au micro-ondes. Préparez la garniture: torréfiez les noix et hachez-les, coupez les fruits, la marmelade ou les baies, laissez reposer pour égoutter le jus. Le remplissage ne doit pas être liquide. Battre au mixeurbeurre et y ajouter progressivement le lait concentré. Battre sans s'arrêter. Pour la saveur, vous pouvez ajouter du cognac (une ou deux cuillères à café). Nous divisons les guimauves en deux, les posons avec leurs bouchons sur un plat. Dans les endroits où des vides se sont formés, nous émiettons des guimauves et remplissons les vides avec. Ensuite, il est nécessaire de tout enduire de crème, de mettre une fine couche de garniture de fruits ou de baies sur le dessus. Les fruits et les baies aigres peuvent être orange, cassis rouge ou noir, kiwi, canneberge. Garnir avec les morceaux de guimauves restants et vous pouvez décorer avec des noix.

Tout. Le gâteau est prêt !

Gâteau aux bananes

Ci-dessous une recette qui peut surprendre les proches par son goût incomparable, et la maîtresse de maison par sa facilité de préparation. Ici aussi, la crème de guimauve est utilisée pour le gâteau.

Pour la crème, vous devez prendre des guimauves, de la crème, du lait, du beurre et de la gélatine. Pour préparer la crème à partir de guimauves et de crème, coupez d'abord les guimauves et 270 grammes de beurre et mettez-les dans un récipient avec de la crème (il est conseillé de les prendre plus gras, 35%). Laisser agir 30 minutes.

Pendant ce temps, prenez 3-4 feuilles de gélatine et faites-les tremper dans 150 ml de lait (3,5 % de matière grasse). Lorsque la gélatine commence à gonfler (c'est-à-dire après environ 15 minutes), vous devez réorganiser la casserole sur le feu et commencer à remuer lentement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Transférez ensuite le récipient chaud dans une casserole d'eau froide et laissez refroidir.

Ensuite, vous devez prendre 100 grammes de beurre presque liquide (82 %) et commencer rapidement à le mélanger avec un mélangeur. en ajoutantpetites portions partie guimauve. Une fois toutes les guimauves versées dans l'huile, ajoutez la gélatine refroidie. Ensuite, réorganisez également le récipient dans une casserole froide avec de l'eau glacée et continuez à battre pendant quelques minutes de plus. Cette crème de guimauve est prête.

Quand c'est prêt, vous devriez obtenir environ un litre de crème.

Vous pouvez commencer à assembler le gâteau à la banane.

Pour ce faire, placez un biscuit au fond d'une forme ronde amovible. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi dans le magasin ou le cuisiner vous-même.

Gâteau aux biscuits

Pour obtenir un gâteau biscuit, battez 2 œufs de poule avec 150 grammes de sucre, ajoutez progressivement la farine tamisée (150 grammes). Bien mélanger le tout. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez la pâte préparée dans le moule. Préchauffer le four à 170-180 degrés. Mettez le gâteau à cuire pendant 15 minutes. La préparation du gâteau peut être vérifiée avec un cure-dent. Avant d'assembler le gâteau, les couches de gâteau doivent être froides.

Vous pouvez l'imbiber de cognac au sirop de sucre. Mais il vaut la peine de comprendre que si les gâteaux sont fortement trempés, ils deviendront trop humides et s'effondreront. Nous trempons bien le premier gâteau avec de la crème de guimauve et déposons le deuxième gâteau aux biscuits, y posons des cercles de banane hachés. Il faut se rappeler que si les bananes sont coupées trop tôt, elles vont noircir. Et pour qu'ils ne perdent pas leur aspect d'origine, vous pouvez saupoudrer les tranches de jus de citron. Lorsque les bananes sont disposées sur la deuxième couche, enduisez-les de crème. Puis à nouveau une couche de biscuit, puis des tasses de crème et de banane. Le gâteau se compose de trois couches de banane.

Il ne faut pas oublier que les guimauves sont sucrées en elles-mêmes, vous ne devez donc pas ajouter beaucoup de sucre lors de la cuisson d'un biscuit. Les bananes sont également des fruits sucrés à part entière, vous pouvez donc ajouter de l'acidité sous forme de kiwi ou de baies au gâteau.

La densité de la crème vous permet de l'appliquer en couche épaisse, n'ayez pas peur qu'elle coule, car elle contient de la gélatine, ce qui signifie qu'elle va durcir. Et même si une petite partie de la crème "s'enfuit", cela ressemblera à de belles taches.

Après avoir assemblé le gâteau, il vaut la peine de le mettre dans un endroit sombre et frais pour l'imprégnation. Mieux vaut partir la nuit. Si le lieu de stockage est un réfrigérateur, il est préférable de recouvrir le gâteau de papier d'aluminium afin qu'il n'absorbe pas les odeurs étrangères.

Le dessus du gâteau peut être décoré avec de la crème de guimauve et ajouter des pépites sur le dessus. Des fruits peuvent être ajoutés.

Le gâteau est prêt !

Crème pour muffins

La recette de la crème de guimauve peut être facilement utilisée non seulement pour les gâteaux, mais aussi, par exemple, pour les muffins. Une crème aussi douce et riche convient facilement aux muffins au citron. Pour les cupcakes, la pâte peut être préparée à partir de beurre (100 grammes), de farine de qualité supérieure (150 grammes), d'un œuf - 1 pc., de sucre en poudre (25 grammes) et de zeste de citron râpé sur une râpe fine - 1 citron. Tous les composants sont mélangés dans un bol, puis versés dans du papier jetable spécial ou des moules en silicone réutilisables et placés dans un four préchauffé pendant 17 minutes, dont la température prédéterminée est de 180 degrés. Une fois cuits, laissez-les refroidir et décorez joliment avec un chapeau de crème sur le dessus. Merveilleux dessertprêt !

Crème sur biscuits

La crème de guimauve peut être utilisée sur des biscuits au pain d'épice, faciles à préparer à partir de farine (250 grammes), de soda trempé à l'eau bouillante (1 cuillère à café), de beurre (250 grammes), de gingembre moulu (2 cuillères à café) et d'un jaune d'œuf. Tous les composants sont mélangés et cuits dans des moules spéciaux (hommes, arbres de Noël, étoiles) ou façonnés à votre goût. Puis cuit pendant 10 ou 15 minutes au four à une température minimale de 170 degrés. Après refroidissement, la crème est étalée sur les biscuits à l'aide d'une cuillère. Les biscuits sont prêts à manger. La crème de guimauve est bonne car vous pouvez même peindre dessus avec des peintures culinaires spéciales. Il ravira et occupera les enfants. Et puis ils mangeront avec plaisir leurs délicieuses créations. Il s'avère que de merveilleux biscuits à la crème de guimauve, dont la photo est présentée dans l'article.

Muffins à la crème

Ils peuvent être citronnés.

Ou chocolat.

Gâteaux à la crème

Maintenant, il est évident que vous ne devriez pas avoir peur d'essayer de faire de la crème de guimauve. Cela ne prend pas beaucoup de temps et même une hôtesse inexpérimentée peut facilement y faire face. Une telle crème est un remplacement budgétaire pour les composants de meringue coûteux. Cette crème ressemble à une œuvre d'art. Les clients seront agréablement surpris par la compétence de l'hôtesse et lui feront de nombreux compliments.