Rôti de porc : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de viande de porc sont l'un des plus délicieux, ils peuvent être servis aussi bien au quotidien que pour une table de fête. À base de porc, vous pouvez cuisiner des brochettes, des steaks, des boulettes de viande, etc. Il est difficile de refuser de tels plats, car ils ont un arôme incroyable et une apparence esthétique.

Règles simples pour le rôti de porc

1. Évaluez l'apparence de la viande crue, elle doit être de couleur rosée et ses veines doivent être blanches. Ces caractéristiques indiquent une bonne fraîcheur de la viande.
2. Faites attention à la partie du porc. Le cou ou la cuisse sont les meilleurs.
3. Pour la friture, il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée ou fraîche. Si vous utilisez du porc congelé, vous vous retrouverez probablement avec un plat sec et moins savoureux.
4. Avant de griller, passez la viande dans de l'eau froide, puis séchez chaque morceau avec une serviette en papier.
5. N'utilisez pas beaucoup d'épices lorsque vous rôtissez du porc. Ils peuvent dominer le goût de la viande.

Recettes de rôti de porc

Regardons quelques-unsles méthodes de cuisson les plus populaires et les plus rapides. Découvrez à quel point le porc rôti peut être magnifique (voir les recettes photo ci-dessous) !

Porc aux oignons

C'est peut-être la façon la plus courante de faire frire de la viande. Si vous envisagez de faire du rôti de porc aux oignons, consultez la recette ci-dessous.

De quoi avons-nous besoin ? Tout d'abord, bien sûr, le porc lui-même, un demi-kilogramme, ainsi que les oignons, environ deux ou trois choses (selon la taille). Vous aurez également besoin d'épices classiques, à savoir du poivre et du sel, que vous devrez ajouter à votre goût. La dernière chose dont nous avons besoin est de l'huile végétale. Comme vous pouvez le voir, il y a très peu d'ingrédients, seulement 5, alors faites le plein et voyez la recette de porc frit aux oignons (avec photo) ci-dessous.

Algorithme de cuisson étape par étape:

1. Tout d'abord, coupez le porc en morceaux qui seront pratiques pour la friture
2. Ensuite, coupez l'oignon pré-épluché en demi-anneaux.
3. Ensuite, versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée.
4. Étape suivante, mettez les morceaux de porc dans la poêle.
5. Faire frire chaque morceau des deux côtés pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ensuite, ajoutez l'oignon dans la poêle et faites revenir le porc pendant encore 5 minutes.
7. Après 5 minutes, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Continuez à faire frire le porc à feu doux pendant encore 10 minutes.
8. Enfin du poivreet salez la viande, vous devez le faire 3 à 5 minutes avant que le plat ne soit prêt.

Lorsque la viande est prête, vous pouvez la garnir d'herbes et la verser sur la sauce pour améliorer le goût et l'aspect esthétique.

Plat aux légumes

Il s'agit d'une recette de porc poêlée assez populaire. De quels ingrédients avons-nous besoin pour cuisiner ? Tout d'abord, vous aurez besoin de porc lui-même (1/2 kilogramme), ainsi que de légumes, comme une courgette et un poivron, 300 grammes de pommes de terre. Utilisez des épices selon votre goût. Aussi pour la saveur, prenez 3 gousses d'ail. Pour la friture, vous aurez besoin d'huile végétale.

Conseils culinaires:

1. D'abord, coupez le porc en morceaux adaptés à la friture.
2. Ensuite, épluchez les légumes (enlevez les graines des poivrons, enlevez la peau des pommes de terre et des courgettes) et coupez-les en petits cubes.
3. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, mettre les morceaux de porc et les faire frire pendant 3-5 minutes.
4. Ensuite, ajoutez les pommes de terre à la viande, après 5 minutes - courgettes, après 5 minutes - poivre et ail haché. Bien mélanger tous les ingrédients.
5. Saler tous les ingrédients et ajouter des épices au goût.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le porc avec les légumes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Recette de porc sauté aux pommes de terre à la poêle

Cette recette est parfaite comme repas de tous les jours. Cette recette de porc frit se distingue par sa satiété. Le plat est servi avec des cornichons, la choucroute convient également.

De quels produits aurons-nous besoin ? Tout d'abord, la viande de porc elle-même (300 grammes), ainsi que les pommes de terre (800 grammes) et le saindoux (100 grammes). Faites le plein d'épices avec du sel, il vous faudra aussi de l'ail (2 gousses) et des oignons verts pour servir. Pour la friture, nous utiliserons de l'huile végétale (3 cuillères à soupe).

Conseils culinaires:

1. Coupez le porc en petits morceaux.
2. Faire frire le saindoux à feu doux jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
3. Ensuite, ajoutez-y le porc et faites-le frire jusqu'à ce que la couleur rouge disparaisse.
4. Puis hachez les pommes de terre et ajoutez-les au porc. Faire frire, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. À la fin, salez tous les ingrédients et ajoutez l'ail. Faites ensuite frire encore 5 minutes à feu doux.

Comme vous pouvez le constater, la recette des pommes de terre sautées au porc est assez simple à réaliser. Servir ce plat tiède ou chaud, parsemé d'oignons verts hachés.

Côtelettes de porc

Une autre recette de rôti de porc assez simple et couramment utilisée. Ce plat est une option gagnant-gagnant, tout le monde l'aime. En même temps, il est assez facile de le préparer, car le processus ne nécessite pas beaucoup de temps ni un grand nombre de produits. Dans de nombreuses familles, les côtelettes de porc sont cuites très souvent, et il semblerait que ce plat ait déjà dû déranger tout le monde. Mais ils ont de nombreuses variantes de cuisson, ce qui rend ce plat délicieux et apprécié. Jetons un coup d'œil aux meilleures recettes.

Recette classique de côtelettes de porc

Recette au four traditionnel. Son principal avantage est qu'il vous permet d'obtenir des côtelettes prêtes à l'emploi rapidement et savoureuses.

De quels produits avez-vous besoin ? L'ingrédient principal est le porc (700 grammes). Vous aurez également besoin: d'huile végétale et d'épices comme du sel et du poivre.

Conseils culinaires:

1. Coupez le porc en morceaux adaptés à la cuisson et battez-le en le recouvrant d'un film alimentaire. Ensuite, ils doivent être graissés avec du poivre noir moulu et du sel, ainsi que de l'huile végétale.
2. Chauffer la poêle au maximum et faire revenir rapidement la viande des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de préparer le porc, la tâche consiste à obtenir une croûte dorée.
3. Ensuite, vous devez transférer les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie. Placez-le dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 10 minutes.

Grâce à ce mode de cuisson, la viande est tendre et modérément frite.

Côtelettes juteuses dans une poêle

Le principal avantage du porc est qu'il cuit très rapidement. Par conséquent, si vous n'avez pas le temps de préparer un plat gastronomique, vous pouvez utiliser cette recette.

De quoi avons-nous besoin ? Tout d'abord, le porc (1/2 kilogramme), ainsi que le sel et le poivre. Pour la friture, vous aurez besoin d'huile de tournesol.

Conseils culinaires:

1. D'abord, vous devez couper le porc en morceaux adaptés à la friture.
2. Ensuite, battre la viande à travers un film alimentaire etsaupoudrez-le de poivre et de sel. Chaque morceau doit être légèrement badigeonné d'huile végétale afin d'obtenir une belle croûte lors de la friture.
3. Faites légèrement chauffer l'huile dans la poêle (n'en faites pas trop, si elle est trop chaude, la viande brûlera rapidement), puis disposez les morceaux de porc.
4. Faire frire la viande à feu moyen, 3-4 minutes de chaque côté.
5. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu. Après 3 à 5 minutes, le plat sera prêt.

Côtelettes de porc chinoises rapides

Dans les pays asiatiques, le porc est cuisiné dans des sauces aigres-douces, souvent assaisonnées de graines de sésame. Par conséquent, si vous êtes un fan de la cuisine chinoise ou si vous aimez un léger arrière-goût de noisette, vous aimerez certainement cette recette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 700 grammes de porc, deux œufs de poule, des graines de sésame (environ 50 grammes).

Conseils culinaires:

1. Coupez le porc en morceaux faciles à cuisiner.
2. Battez chacun, salez et poivrez.
3. Battez les œufs, versez les graines de sésame dans un autre bol.
4. Faire chauffer une poêle avec du beurre.
5. Prenez le premier morceau de porc, trempez-le dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans les graines de sésame et placez-le dans la poêle. Faites de même avec chaque pièce.
6. Faire frire le porc des deux côtés jusqu'à ce que les graines de sésame brunissent.

Servez les côtelettes de porc chinoises avec du riz et de la sauce soja. Le plat est meilleur consommé chaud.

Côtelettes de porc au fromage et aux champignons

Ce plat est plus adapté pour un festin festif. C'est une variante de la viande à la française. Grâce à la présence de champignons, les côtelettes ont une saveur incroyable.

De quels produits avez-vous besoin pour cuisiner ? Les ingrédients les plus importants sont: le porc (environ 700 grammes), les champignons (environ 100 grammes) et 210 grammes de fromage. Vous aurez également besoin de: oignons et mayonnaise, huile végétale. Nous utilisons le sel et le poivre comme épices.

Conseils culinaires:

1. Coupez la viande en morceaux et battez-les.
2. Faire revenir légèrement l'oignon dans une poêle.
3. Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie et graissez-la avec de l'huile.
4. Ensuite, commencez à disposer les produits en couches.
5. Mettez d'abord le porc, puis les oignons et les champignons, puis saupoudrez le tout de fromage.
6. Saler et poivrer, puis verser uniformément avec la mayonnaise.
7. Cuire le plat pendant 40 minutes, dans une poêle préchauffée à 180 degrés.

Ainsi, il existe de nombreuses recettes de porc frit. La préparation des repas ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de compétences particulières.