2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le sirop de caramel donnera à votre café un goût riche et agréable. Mais ceux achetés en magasin ont tendance à être sucrés et contiennent qui sait quoi. Par conséquent, faire son propre sirop à la maison est une excellente solution, et ce n'est pas difficile.
Sirop Caramel Raisin
La préparation du caramel peut être délicate si vous l'utilisez dans les desserts et les bonbons, mais la recette du sirop de caramel au café ne nécessite heureusement pas ce genre de précision. Nous n'avons pas à nous soucier de la température, de la couleur spécifique ou de quoi que ce soit du genre, ce qui facilite grandement le processus de cuisson. Il fonctionne mieux si on le laisse refroidir complètement avant de le boire. Le point fort du sirop de caramel est qu'il est sucré, mais avec une légère amertume, ce qui rend la boisson plus raffinée. De plus, son arôme épicé rend fous les buveurs de café.
Même une recette aussi simple de sirop de caramel peut être un vrai problème si elle est mal cuite. S'il est cuit trop longtemps, il peut brûler. Si, cependant, il est maintenu sur un petit feu pendant trop peu et commence immédiatement à chauffer, alors le liquides'évaporer avant que le sucre ne caramélise et ne se solidifie directement dans la casserole.
Cuisson
Commencez par mélanger le sucre et environ 1/4 tasse d'eau dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez-y une petite goutte de sirop de maïs pour que le sirop de caramel ne cristallise pas. A la place de ce sirop, le miel peut être utilisé dans la recette du caramel, il ajoutera ses propres notes au goût. En aucun cas, la température ne doit être augmentée avant que le sucre ne soit complètement dissous. Parfois, une cuillère à café de jus de citron est ajoutée à la casserole pour lui donner une touche.
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre;
- 3/4 tasses d'eau (séparées);
- 1 cuillère à café de sirop de maïs;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- une pincée de sel.
Une fois le mélange dissous, il doit être chauffé à feu moyen. Ainsi, le sirop est bouilli pendant environ 2 minutes avec le couvercle fermé pour démarrer le processus de formation du caramel. Ensuite, lorsque la casserole commence à bouillir, ouvrez le couvercle et remuez constamment jusqu'à ce que le sirop prenne une couleur légèrement ambrée. Il peut être bouilli davantage jusqu'à ce que la couleur s'assombrisse si vous voulez une saveur de caramel plus profonde.
Une fois que vous obtenez la couleur souhaitée, retirez délicatement le sirop du feu et ajoutez une autre 1/2 tasse d'eau. Faites-le très lentement, car le sirop chaud grésillera, éclaboussera et brûlera votre peau. Ensuite, vous pouvez ajouter un peu de vanille et une pincée de sel.
Le sirop est un excellent ajout à votre matinéecafé, il se sert chaud ou froid. Si le sirop est utilisé pour le café glacé, il est préférable de le réfrigérer avant de le boire. Ce supplément se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Cependant, comme la recette du sirop de caramel ne contient aucun agent de conservation, elle ne perdra pas sa saveur ni ne se gâtera simplement en étant réfrigérée.
Pas de sirop de maïs
Pour utiliser une recette de sirop de caramel à la maison, la présence de sirop de maïs ou de miel dedans peut ne pas toujours convenir, car ils peuvent ne pas être à portée de main. Mais vous pouvez recourir à une petite astuce.
La casserole est immédiatement placée sur feu moyen, et on n'y met que du sucre. A cette température, il va bientôt commencer à fondre, il faut le remuer tout le temps pour qu'il ne brûle pas. Comme cela est très probable lors de la cuisson sans eau.
Lorsque le sucre fond et noircit enfin, n'ajoutez pas d'eau immédiatement, il est préférable de lui donner encore 1-2 minutes. À ce stade, il est nécessaire de remuer très activement le contenu de la casserole. Et seulement lorsque ce temps est écoulé, vous pouvez ajouter progressivement de l'eau bouillante en remuant soigneusement le sirop pour qu'il devienne homogène.
Servir le café au sirop
Le sirop de caramel n'est pas seulement pour le café, il se marie bien avec de nombreuses boissons et desserts. Vous pouvez utiliser cette recette de sirop de caramel pour tremper des gâteaux, décorer des cupcakes ou de la crème glacée, l'ajouter au cacao, aux milkshakes et à une variété de boissons au café. Ce sirop est parfait.combiné avec du lait et de la crème, il rehausse le goût de la boisson.
Bien sûr, si vous le souhaitez, pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter des épices à la recette du sirop de caramel pour ajouter de la saveur. Par exemple, de la cannelle en poudre, un peu de chocolat râpé vont enrichir le goût et même changer la couleur du sirop, au cas où vous voudriez en agrémenter votre boisson. Lors de la préparation de boissons froides au café avec de la mousse de lait délicate ou de la glace à la vanille, le sirop est versé au fond. Et déjà de la cannelle ou du chocolat râpé est versé sur la mousse.
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