Saucisse maison dans une mijoteuse : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cuire des saucisses maison dans une mijoteuse est un moyen facile d'obtenir un produit sain et de qualité. Vous n'avez pas besoin d'équipement ou de connaissances spéciales pour le faire. Dans cet article, nous parlerons de la façon de faire cuire des saucisses maison dans une mijoteuse.

Recette de saucisse de poulet

Il n'y a rien de compliqué à faire du saucisson maison, tous les produits utilisés sont simples et abordables. Envisagez une recette de poulet, même si vous pouvez utiliser n'importe quelle viande. Ou ajoutez du porc au poulet. Alors commençons.

Qu'est-ce qu'on va cuisiner ?

Produits requis:

• Filet de poulet - 0,5 kg.
• Cuisses de poulet - trois morceaux.
• Lait - 500 ml.
• Farine de lin - une cuillère à café.
• Sucre - une pincée.
• Poivre noir moulu - une pincée.
• N'importe quel assaisonnement de votre choix.
• Sel.

Ici, nous avons une liste de produits pour la saucisse maison dans une mijoteuse. Il ne reste plus qu'à cuisiner.

Cuisson par étapes

Comment cuisinersaucisse de poulet dans une mijoteuse ?

Étape 1. Toute la viande que nous avons doit être bien lavée et écorchée. Les os doivent également être enlevés, ne laissant que la pulpe. Couper en morceaux arbitraires pour un broyage ultérieur.

Étape 2. La viande doit être hachée dans un mélangeur ou un hachoir à viande.

Étape 3. Cuisson de la viande hachée. Pour ce faire, mélangez la viande préalablement hachée avec du poivre, du sel et des épices. Ajoutez également de la farine. La viande hachée ne doit pas être trop épaisse, vous devez donc la diluer avec un peu d'eau et de lait.

Étape 4. La saucisse peut être cuite dans un boyau naturel, un film alimentaire et un manchon de cuisson. Nous utiliserons cette dernière option. Pour ce faire, on noue le manchon d'un côté, on le remplit de viande hachée, on le façonne et on le fixe du second côté de la même manière que le premier.

Étape 5. Maintenant, la barre résultante doit être placée au réfrigérateur pendant quelques heures.

Étape 6. Remplissez le récipient multicuiseur avec de l'eau et mettez-y nos saucisses, fermez le couvercle. Nous sélectionnons le mode "multi-cuisson" ou quelle option universelle vous avez. La température doit être inférieure à 90 degrés, le temps de cuisson doit être d'environ une heure.

Étape 7. Lorsque notre saucisse est cuite à la maison dans une mijoteuse, vous devez la sortir et la refroidir. Ensuite, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Étape 8. Vous pouvez obtenir la saucisse, la couper et la servir. Tout dépend de vos goûts, mais vous pouvez aussi le faire frire en plus. Cette saucisse se marie bien avec les accompagnements et les légumes.plats.

C'est toute la recette de la saucisse maison à la mijoteuse ! Vous pouvez expérimenter différentes variétés de viande et d'épices, créant ainsi à chaque fois un nouveau goût de saucisse.

Recette de saucisse de porc et de bœuf

C'est une autre recette simple et délicieuse de saucisse maison dans une mijoteuse. Cette option sera légèrement plus calorique et plus épicée. Ici, nous allons cuisiner des saucisses frites, pas bouillies.

Ingrédients requis

Nous aurons besoin des produits suivants:

• Filet de porc - 0,3 kg.
• Filet de boeuf - 0,3 kg.
• Saindoux - 0,2 kg.
• Oignons - quelques choses.
• Huile végétale - 70 ml.
• Ail - cinq gousses.
• Épices au goût.
• Boyaux naturels pour saucisses.

Cuisson

Nous proposons des instructions étape par étape pour la cuisson de saucisses maison dans une mijoteuse.

Étape 1. Rincez le porc et le bœuf. Après cela, séchez et coupez en gros morceaux.

Étape 2. L'ail et les oignons doivent être pelés. Coupez les aliments en quatre morceaux.

Étape 3. Le saindoux doit également être coupé en morceaux pas trop gros. Tous les produits cuits sont broyés dans un hachoir à viande, tout en utilisant une buse à gros trous.

Étape 4. Ajouter les épices cuites à la viande hachée et bien mélanger.

Étape 5. Ensuite, la masse résultante est renvoyée au hachoir à viande. Seule la buse à trous est remplacée par une buse allongée spéciale. Ils lui ont misboyau de saucisse.

Étape 6. En tenant l'extrémité de l'intestin, vous devez le remplir de viande hachée à l'aide d'une buse. Une fois que tout est déjà farci, vous devez bander la saucisse résultante à plusieurs endroits. De cette façon, nous aurons beaucoup de saucisses. Vous pouvez laisser une saucisse entière. C'est une question de goût.

Étape 7. Versez de l'huile végétale dans le fond de la casserole de la mijoteuse, puis mettez-y les saucisses finies.

Étape 8. Avant d'allumer le multicuiseur, il est nécessaire de percer la saucisse à plusieurs endroits avec un objet pointu afin qu'elle n'éclate pas pendant la cuisson.

Étape 9. Réglez le multicuiseur sur le mode "friture" et faites frire la saucisse de chaque côté pendant environ huit minutes.

Étape 10. Les saucisses prêtes peuvent être servies chaudes ou froides.

À propos du multicuiseur

Chers chefs, vous devez prendre en compte les paramètres de votre technique. Toutes les conditions de température sont très individuelles et dépendent de la puissance de votre équipement, ainsi que des caractéristiques des modes de votre multicuiseur. Par conséquent, pour une plus grande précision, nous vous recommandons d'étudier d'abord le livre de cuisine spécial fourni avec le multicuiseur.

Conclusion

En conclusion, je voudrais souligner que la cuisson de saucisses maison dans une mijoteuse n'est pas difficile. Un tel produit est sûr en termes d'additifs. Il n'a pas de chimie. La saucisse maison convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. De plus, les saucisses peuvent être préparées pour une utilisation future et congelées, et si nécessairesortez-le et faites-le chauffer. Nous espérons que notre article vous a été utile, et bon appétit !