Salade de chou frais et de carottes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les amateurs d'alimentation saine et les connaisseurs de la cuisine russe simple et délicieuse connaissent la recette de la salade de chou frais et de carottes. Surtout notre corps a besoin de ces aliments vitaminés en hiver ou au début du printemps. Après tout, il est impossible de permettre une diminution de l'immunité, une perte d'élasticité de la peau, une décoloration des cheveux, une aggravation de l'humeur. Évitez tout ce qui précède et incluez une délicieuse salade de chou frais et de carottes dans votre alimentation. Nous vous invitons à vous familiariser avec les variantes de ses recettes, les ingrédients principaux et les vinaigrettes.

Salade saine et savoureuse

Il n'y a rien de plus facile que de faire une salade de chou frais et de carottes. Il améliorera l'état de la peau, la vision, aide à renforcer l'émail des dents, les ongles, les cheveux. Après tout, ce plat contient beaucoup de vitamine A. La vitamine C contenue dans la salade aide à renforcer le système immunitaire. Cette recette de salade fraîche de chou frisé et de carottes contient un légume riche en vitamine E. Elle vous aide à rester jeune.

La combinaison de divers légumes dans une salade avec du chou frais et des carottes sature le corps d'oligo-éléments indispensables à la santé. Manger le plat a un effet bénéfique sur le travail des intestins et du foie. Les légumes qui font partie de la salade de chou sont disponibles à tout moment de l'année. Ce plat est familier à beaucoup de la restauration publique. Aujourd'hui, chaque femme au foyer expérimentée peut facilement préparer une telle salade de vitamines. Un tel plat de vitamines semble très appétissant à cause de la couleur vive de la carotte. Les deux composants principaux de la salade (chou et carottes) sont appréciés depuis des temps immémoriaux.

Pour rendre délicieux le plat de carottes et de choux cuits, les nutritionnistes donnent les recommandations suivantes:

1. N'utilisez que des légumes mûrs, des légumes juteux - ils contiennent beaucoup de nutriments.
2. Pour éliminer le goût amer du chou blanc, mettez-le dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
3. Top salade de vitamines avec de l'huile d'olive ou de la crème sure;
4. Mangez de la laitue fraîche, le contact prolongé des légumes avec l'air entraîne une perte de propriétés bénéfiques.

Les bienfaits du chou blanc et rouge, les calories

À première vue, le chou semble être un produit assez simple que l'on trouve toujours dans les rayons des magasins. Mais il est également considéré comme un véritable entrepôt de substances utiles pour le corps. Si vous prenez du chou frais tous les jours, alors bon travailbeaucoup de corps garantis. Surtout, nous sommes habitués au chou blanc, mais souvent un type de légume rouge entre également dans une salade. La valeur particulière du chou croustillant est que la vitamine C y est stockée pendant une longue période et n'est pas détruite. Il contient également des vitamines des groupes B, E, K, PP, U. Parmi les minéraux qu'il contient, on distingue le zinc, le potassium, le calcium, le fer, le phosphore, le soufre, l'aluminium et le manganèse. Même dans un légume sain, il y a des acides, des sels, indispensables pour l'homme, par exemple l'acide folique. Il y a encore plus de vitamines dans le chou rouge que dans le chou blanc.

Les femmes au foyer apprécient le chou car il nécessite des méthodes de cuisson particulières. Tout ce dont vous avez besoin pour la salade la plus simple est du chou frais, des carottes, du vinaigre, du sel et de la mayonnaise. Tout est simple et, surtout, adapté au rythme de vie moderne.

Contenue dans le chou, la vitamine C empêche l'organisme de se fatiguer, combat les frissons, augmente la concentration et prévient les rhumes fréquents. Les organes humains ne produisent pas cette vitamine par eux-mêmes, elle ne peut être obtenue qu'à partir de la nourriture. C'est le chou blanc et rouge qui peut reconstituer complètement la bonne quantité de vitamine C.

Beaucoup de gens essaient aujourd'hui de perdre du poids avec un régime végétalien. Le régime au chou pour perdre du poids est aujourd'hui le plus populaire. Elle a une faible teneur en calories, donc le résultat peut être attendu dans une semaine. Les glucides de ce légume sont complètement absents, mais les substances qui favorisent la combustion des amas graisseux existants commencent à agir.

Il faut noter la valeur de la vitamine K, qui améliore la qualité du sang et sa coagulation. Boosterla quantité de cette vitamine dans le sang, vous devez faire une salade de chou frais, de carottes et de poivrons ou de tomates.

La vitamine PP améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Si le chou est pris régulièrement, une carence en cette vitamine peut être complètement évitée. Il est important de noter qu'il se conserve même après la mise en conserve ou l'ébullition du chou. Mais la vitamine U est très utile pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux.

La recette la plus simple de la salade de chou frais et de carottes est de 80 kcal/100 g. C'est le meilleur moyen de lutter contre le surpoids. La salade de chou et de carotte peut être mangée par tout le monde. Il n'est pas recommandé uniquement en cas d'intolérance individuelle aux composants, souffrant d'acidité accrue de l'estomac, de pancréatite, d'ulcère gastrique, de mères allaitantes.

Vitamines de carotte

Il est impossible de ne pas noter la valeur d'un tel ingrédient dans une salade vitaminée comme les carottes. Il contient beaucoup de carotène, utile pour le corps. Ce composant doit être présent dans l'alimentation au moins deux à trois fois par semaine. La carotte aide les filles à améliorer la peau de leur visage, la rendant saine et uniforme.

Seuls 100 g de carottes par jour répondent aux besoins quotidiens en vitamine A. C'est si important pour les troubles visuels. Les anthocyanes contenues dans ce légume inhibent même le développement des cellules malignes. Les carottes sont aussi appelées une pharmacie en miniature; en termes de teneur en substances utiles, elles remplacent tous les fruits d'outre-mer.

Recette de salade vitaminée

salade de chou vitaminée etles carottes sont souvent faites dans la salle à manger, et c'est là qu'elles semblent être très savoureuses. Il ne vous sera pas difficile de cuisiner exactement les mêmes plats. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300-400g de chou;
• 150 g de carottes (une moyenne);
• petit oignon (si désiré, vous ne pouvez pas utiliser);
• 1-2 cuillères à soupe d'huile (olive, tournesol, maïs);
• une demi-cuillère à café de sucre;
• une cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron.
• une pincée de sel et de poivre moulu (vous pouvez assaisonner "Hmeli-suneli").

Parfois, le chou blanc est remplacé par du chou rouge. Tout d'abord, il est finement haché, soit avec un couteau, soit avec des râpes spéciales. Ensuite, ils le mettent dans un saladier profond, le salent, le pétrissent soigneusement avec les mains pour qu'il donne du jus. En attendant, les carottes sont frottées sur une râpe grossière (ou spéciale pour les salades coréennes). Certaines personnes aiment les carottes finement râpées. Ajoutez-le au chou râpé. Après cela, la salade est assaisonnée de sucre et de vinaigre. Pour que l'acide soit uniformément réparti dans la salade, le vinaigre peut être dilué avec de l'eau froide bouillie (1: 5). Le vinaigre ordinaire peut être remplacé par du vinaigre de riz ou de cidre de pomme. Un petit oignon est pelé, haché finement et ajouté au reste des ingrédients. Tout est mélangé. A la fin, tout est rempli d'huile. La salade est immédiatement prête à l'emploi. Pour lui donner un petit goût mariné, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Le chou n'est pas écrasé dans la salle à manger, il est simplement placé dans un bol en émail, mélangé avec du sel, du vinaigre et maintenu à feu vif pendant 2-3 minutes. Quand la saladerefroidit, le reste des ingrédients y est ajouté.

Mayonnaise ou huile végétale

Certaines femmes au foyer aiment assaisonner cette salade avec de la mayonnaise. Ensuite, le vinaigre doit être exclu de la liste des ingrédients. Un tel plat acquiert un goût légèrement différent de celui de l'huile végétale. Mais on sait que la mayonnaise achetée contient beaucoup de gras trans. Dire qu'en aucun cas vous ne devez utiliser de la mayonnaise. Après tout, vous ne mettez que 1 à 2 cuillères à soupe dans une telle salade. Par conséquent, avec un fort désir - vous le pouvez. Pour celles qui suivent leur silhouette ou qui veulent perdre du poids, il vaut mieux habiller la salade avec de l'huile. Certaines personnes en font leur propre mayonnaise maison. Il se compose d'huile de tournesol (nécessairement raffinée), de jaunes d'œufs, de moutarde, de sel, de sucre et de jus de citron. Une telle mayonnaise ne fera certainement aucun mal.

Une conclusion peut être tirée de tout - l'huile végétale donne beaucoup moins de calories. Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, vous pouvez prendre de la crème sure faible en gras comme vinaigrette.

Avec de l'huile d'olive

L'huile d'olive a longtemps été considérée comme une vinaigrette idéale pour les salades, y compris le chou. Il a bon goût et est sain car il contient des acides gras monoinsaturés (oléique). Ils abaissent le taux de cholestérol sanguin. Voici les principaux bienfaits de l'huile d'olive pour le corps:

• rapidement absorbé par le corps;
• réduit l'appétit;
• accélère le métabolisme;
• effet sain sur le tractus gastro-intestinal;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• effet bénéfique sur le tissu osseux, prévient la perte de calcium;
• améliore la vue;
• réduit le risque de développer des tumeurs malignes.

Si vous le souhaitez, l'huile d'olive peut être remplacée par des graines de lin, de colza, de maïs, de noix.

Remplir de jus de citron

La meilleure vinaigrette pour la salade chou-carotte est olive-citron. Si vous remplacez le vinaigre par du jus de citron, cela donnera non seulement au plat un goût et une odeur particuliers, mais améliorera également ses propriétés bénéfiques. Ceci est particulièrement utile pour ceux qui veulent perdre du poids. De plus, le jus de citron améliore le teint, élimine les toxines et les toxines du corps, les vaisseaux deviennent plus élastiques. Le jus de citron est utilisé pour les troubles métaboliques. La consommation régulière de ce jus prévient les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

Recette aux pommes, betteraves fraîches

Vous obtiendrez encore plus de vitamines si vous ajoutez une pomme à la salade de chou. Pour un tel plat à l'automne, on utilise de l'Antonovka aigre. En hiver, ils prennent Semerenko ou Idared. Les acides qu'ils contiennent ajoutent du piquant à la salade, enrichissent le goût. Les pommes, comme les carottes, sont frottées sur une râpe grossière. Vous pouvez remplir un tel plat avec de la crème sure faible en gras, du kéfir. Certaines ménagères ajoutent des raisins secs ou des pruneaux cuits à la vapeur à une salade de chou frais, de pommes et de carottes.

Vous obtiendrez encore plus de vivacité si vous ajoutez des betteraves fraîches au plat de chou. Après tout, une salade de chou frais, de betteraves et de carottes nettoie parfaitement le corps. Betteravenettoie les intestins des bactéries et des toxines, combat l'hypertension, l'athérosclérose, l'anémie. Il suffit de râper une petite betterave sur une râpe fine et de l'ajouter aux autres ingrédients.

Salade aux poivrons

Le poivre bulgare ajoutera de la fraîcheur et du piquant à la salade de chou. La salade de chou frais, de poivrons et de carottes peut être préparée davantage, car elle peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine entière. Il suffit de peler un gros poivron, de le hacher finement ou de le hacher sur une râpe grossière. Une combinaison de poivrons de différentes couleurs est très belle dans une salade: rouge, jaune, vert. Mais le plus souvent, le rouge est disponible, achetez-le.

Mélanger avec le concombre et la tomate

Par une journée d'été ensoleillée, lorsque les légumes comme les concombres et les tomates sont déjà mûrs, il est préférable de cuisiner un plat vitaminé sous le barbecue. Salade de chou frais, carottes, concombre, tomate se marie bien avec la viande. Dans le même temps, les tomates sont coupées en tranches et les concombres en cercles. Ils mangent un tel plat tout de suite pour qu'il ne coule pas.

Supplément aux herbes et maïs en conserve

En plus de tous les ingrédients possibles ci-dessus de la salade de chou vitaminée, bien sûr, on ne peut manquer de mentionner les légumes verts. Cela est particulièrement vrai au printemps. Avec quel genre de verdier le chou sur une assiette est-il "ami" ? Bien sûr, le persil et l'aneth viennent immédiatement à l'esprit. Mais en été, vous pouvez utiliser de la coriandre, de la roquette, du basilic, de la menthe.

Jutosité et fraîcheurle maïs en conserve ajoutera au plat de chou. Il suffit d'en ajouter quelques cuillères à soupe. Un goût inhabituel est obtenu si des bâtonnets de crabe sont également ajoutés avec du maïs. Ce plat est assaisonné de mayonnaise.

Vinaigrette à l'oignon et à l'ail

Les amateurs d'épices ajoutent un peu d'ail à la salade de chou. Il suffit de presser deux clous de girofle et l'odeur de la laitue inspirera plus d'appétit. De nombreuses femmes au foyer ne peuvent pas imaginer un plat de chou vitaminé sans oignons. Il est ajouté à la fois cru et mariné dans de l'eau bouillante avec du vinaigre et du sel. Au printemps, une botte d'oignons verts ajoutera du piquant à une telle salade.