Tarte fourrée aux noix : ingrédients, recette avec description, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La farce aux noix est très appréciée des chefs. Il donne à chaque pâtisserie un goût délicat et un arôme unique. Vous pouvez utiliser à la fois des noix et des cacahuètes. L'essentiel est qu'ils soient assez frais. Les noix pourries ne feront que ruiner le gâteau. Et pour que les pâtisseries finies soient définitivement savoureuses, il est préférable d'utiliser des recettes de tarte éprouvées. Ainsi, vous n'aurez pas à vous soucier de la pâte qui ne lève pas ou ne cuit pas.

Shortcake fourré aux noix

Ingrédients pour la pâte:

1. Beurre - 600 grammes.
2. Oeufs - 4 pièces.
3. Soda - 1/4 cuillère à café.
4. Farine - 6 tasses.
5. Vanilline - 1 sachet.
6. Sucre - 2 tasses.
7. Jus de citron - cuillère à dessert.

Ingrédients pour la garniture:

1. Noix - 500 grammes.
2. Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
3. Sucre - 1 tasse.
4. Pétrole– 100 grammes.
5. Oeufs - 2 pièces.
6. Crème - 300 millilitres.

Recette de cuisine

La pâte sablée pour une tarte fourrée aux noix est facile à préparer. Si vous suivez toute la technologie, après la cuisson, les sablés, les tartes, les biscuits et les muffins qui en seront fabriqués deviendront tendres et friables. De la cannelle, de la vanille, du jus de citron ou d'orange ajoutés à la pâte lui confèrent un arôme et un goût particuliers. Tous les composants spécifiés dans la recette doivent être refroidis avant utilisation. La cuisson de la pâte sablée est plus facile en utilisant la recette avec une photo d'une tarte fourrée aux noix.

Vous devez prendre un assez grand bol et y tamiser de la farine de blé. Versez le sucre vanillé, le soda préalablement trempé avec du jus de citron et le sucre par-dessus. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Hacher le tout au couteau et battre les œufs. Ensuite, vous devez pétrir rapidement la pâte brisée pour la tarte fourrée aux noix. Donnez-lui la forme d'une boule et, en recouvrant la vaisselle d'une serviette, placez-la au réfrigérateur pendant soixante minutes. Soit dit en passant, une telle pâte peut être préparée à l'avance et conservée au froid jusqu'à la cuisson.

Allumez le four à l'avance, car sa température doit monter à deux cent vingt degrés. Vous devez maintenant préparer la garniture. Hacher les noix avec un couteau en morceaux moyens. Mettez-les dans un bol et mélangez-y avec les jaunes. Et battez les protéines restantes séparément avec un mélangeur. Ensuite, ajoutez le sucre dans le bol et versez la crème ainsi que le beurre fondu. Tout en mélangeant, ajoutez les protéines. La garniture est prête.

Sortez la pâte sablée qui a été au réfrigérateur pendant une heure, pétrissez rapidement et divisez en deux moitiés. Étalez la moitié de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sur une plaque à pâtisserie ou une forme recouverte de papier sulfurisé. L'épaisseur de la couche doit être de cinq millimètres, car une pâte plus épaisse est moins bien cuite. Mettez la garniture aux noix préparée sur le dessus et répartissez-la uniformément. Fermez la garniture avec la deuxième moitié de la pâte déroulée, reliez les bords et envoyez au four. Le temps de cuisson jusqu'à coloration dorée est de vingt-cinq à trente minutes. Saupoudrez le gâteau sablé fini de garniture aux noix avec de la poudre, laissez refroidir et coupez en morceaux. Servez ensuite avec une tasse de boisson aromatique.

Tarte farcie aux noisettes et chocolat

Liste des produits:

1. Margarine - 400 grammes.
2. Cacahuètes - 500 grammes.
3. Farine - 6 tasses.
4. Kéfir - 400 millilitres.
5. Sucre - 400 grammes.
6. Oeufs - 4 pièces.
7. Chocolat noir - 200 grammes.
8. Beurre - 100 grammes.

Cuisiner selon la recette

Cette tarte au chocolat et aux noisettes est faite avec des ingrédients abordables et simples, dont la plupart sont disponibles dans le réfrigérateur ou les armoires de cuisine. La facilité de sa préparation permettra même aux hôtesses les plus inexpérimentées de gâter leur jeune famille avec de délicieux gâteaux faits maison. Il semblerait - pâte sans levain. Mais la combinaison de cacahuètes et de chocolat noir donneLe gâteau a un goût incroyable. Un tel dessert plaira particulièrement à ceux qui ne sont pas indifférents au chocolat et aux noix.

Lors de la préparation d'une tarte fourrée aux noix et au chocolat, vous devez d'abord faire chauffer une poêle à frire sèche sur un feu et y faire revenir les cacahuètes jusqu'à ce qu'elle devienne un peu dorée. Moudre ensuite la margarine, devenue chaude et molle, avec la farine de blé tamisée deux fois. Verser le kéfir à température ambiante et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance souple et douce. Coupez environ un tiers de la pâte préparée, roulez-y un garrot et mettez-le au congélateur. Façonner le reste en boule, envelopper de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant quarante minutes.

Après ça, c'était au tour du remplissage. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et battez-les au fouet électrique. Broyez les cacahuètes grillées dans un mélangeur ou hachez-les avec un couteau. Mélanger les œufs battus avec les noix hachées et mélanger. Sortez la pâte refroidie et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé à la taille souhaitée, plus assez pour les petits côtés. Transférer la pâte avec le papier sur une plaque à pâtisserie et mettre la garniture au chocolat et aux noix préparée sur le dessus. Ensuite, râpez la corde de pâte congelée sur le dessus à travers une râpe à grosses cellules.

Placer une plaque à pâtisserie dans le four et laisser à une température de deux cents degrés pendant trente-cinq minutes. Après cuisson et refroidissement, recouvrir toute la tarte d'une garniture aux noix et d'un glaçage au chocolat. Pour le préparer, vous devez faire fondre le chocolat noir et le beurre dans un bain-marie, bien mélanger et à traversL'étaler sur toute la surface du gâteau à l'aide d'une poche à douille. Attendez que le glaçage appliqué durcisse et coupez le gâteau en morceaux. Servir frais.

Gâteau au beurre de noix

Liste des ingrédients de la pâte:

1. Lait - 400 millilitres.
2. Margarine - 5 cuillères à soupe.
3. Farine - combien de pâte prendra.
4. Sucre - 10 cuillères à soupe.
5. Oeufs - 2 pièces.
6. Levure sèche - cuillère à café.
7. Vanilline - sachet.
8. Sel - 3 pincées.
9. Huile raffinée - 2 cuillères à soupe

Liste des ingrédients de la garniture:

1. Cannelle - cuillère à dessert.
2. Noix - 2 tasses.
3. Sucre - 1 tasse.
4. Confiture - 300 grammes.

Préparation de tartes

Pour la pâtisserie, vous devez d'abord faire une pâte dans un grand récipient de levure sèche, deux cuillères à soupe de sucre, du lait chaud et un demi-verre de farine. Remuer et mettre à chauffer une vingtaine de minutes. Ajoutez ensuite la vanilline, le sel, le reste du sucre, la margarine fondue et commencez à mélanger en ajoutant progressivement la farine. Après que la pâte ne colle pas, formez une boule, enduisez le récipient d'huile et gardez au chaud pendant deux heures, recouvert d'une serviette.

Après une heure, assurez-vous de le pétrir. Pendant que la pâte continue de lever, vous devez faire la garniture. Mélanger la cannelle, les noix et le sucre dans un mélangeur. Broyez-les en grosses miettes. Salez ensuite les blancs et battez jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets. Combinez les noix avec les protéines et mélangez. Diviser la pâte levée en deux. Étalez une partie et placez-la sur du papier sulfurisé graissé et faites les côtés avec vos mains.

Répartir la garniture sur le dessus. Recouvrez le tout d'une couche de confiture. Étalez le reste de la pâte et placez-la sur la garniture ou, si vous le souhaitez, coupez-en des bandes ou d'autres figures. Envoyer cuire au four pendant quarante minutes à cent quatre-vingts degrés. Cuit selon la recette de tarte fourrée aux noix, laisser refroidir, couper et offrir à ses proches.

Le gâteau aux noix fait maison est l'accompagnement parfait pour n'importe quelle boisson. La tarte peut être servie après un dîner ordinaire ou sur une table de fête. Une préparation simple et des garnitures plutôt simples n' altèrent pas le goût des pâtisseries.