Quiche française : ingrédients, recettes, astuces de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qu'est-ce qu'une quiche ? Tarte française ouverte avec diverses garnitures. Le plus souvent il est rassasiant, il contient de la viande, du filet de poulet, divers légumes. Ajoutez souvent des épices au plat avec des épices et du fromage. Cependant, il existe également des recettes de tartes sucrées qui peuvent égayer n'importe quel goûter.

Gâteau court au poulet

Pour une recette de quiche française classique, vous devez prendre:

• 250 grammes de farine;
• 130 grammes de beurre;
• trois cuillères à soupe d'eau froide;
• un œuf;
• une pincée de sel.

Cette quantité d'ingrédients donne une pâte sablée et friable.

Les produits suivants sont nécessaires pour le remplissage:

• 250 grammes de poulet fumé;
• 150 grammes de fromage;
• quatre œufs;
• 200 ml de crème;
• quelques pincées de muscade.

La quiche au poulet est un excellent repas complet pour le déjeuner ou le dîner.

Processus de fabrication de tarte

Préparez d'abord la pâte. Pour ce faire, coupez le beurre en cubes,ajoutez-y de la farine, de l'eau. Battre l'oeuf et verser l'eau. Pétrir la pâte. Enveloppez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Pour la garniture, le poulet fumé est coupé en morceaux, frit dans une poêle à frire sèche. Le fromage est frotté sur une râpe fine. Les œufs sont battus dans la crème, les épices et environ un tiers du fromage sont ajoutés. Bien battre la masse, puis ajouter les morceaux de poulet, remuer.

La pâte est sortie du réfrigérateur. Formez-en un cercle, recouvrez-en le fond et les côtés du plat allant au four. Envoyé pendant quinze minutes au four, chauffé à 190 degrés.

La garniture est placée dans le gâteau fini, saupoudrée du reste du fromage. La quiche française "Lauren" est cuite encore trente minutes à la même température. Il se sert aussi bien chaud que froid.

Quiche au brocoli: savoureuse et saine

La combinaison de filet de poulet et de brocoli est reconnue depuis longtemps comme un classique. Cette recette combine simplement ces ingrédients. La quiche au poulet et au brocoli peut être une excellente base pour le dîner. Pour préparer ce plat, vous devez prendre:

• cent grammes de beurre;
• deux cents grammes de farine;
• un œuf;
• trois cuillères à soupe d'eau froide;
• un peu de sel.

Pour la farce, prenez:

• 400 grammes de chou;
• cent grammes de fromage;
• deux cents ml de crème;
• une poitrine bouillie;
• trois œufs;
• épice au goût.

Les ingrédients de la pâte sont mélangés, puis roulés en une couche. Ils déplacent la pièce dans un moule, fabriquent des côtés à partir detest. Après cela, la pièce entière est retirée pendant une heure au réfrigérateur.

Poulet coupé en cubes. Au fait, dans cette recette de tarte française, vous pouvez utiliser du blanc fumé, cela dépend des préférences gustatives.

Le brocoli est coupé en bouquets et bouilli pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante salée. Après avoir mélangé le poulet et le chou.

Les œufs sont battus dans un bol. Ensuite, versez-y de la crème et battez à nouveau la masse. Assaisonnez-le au goût. Amadou à fromage sur une râpe grossière.

Les morceaux de poulet et de brocoli sont placés dans un morceau de pâte froid, nappé de sauce à la crème. Saupoudrer la quiche française de fromage. Cuire une friandise pendant quarante minutes à une température de 190 degrés.

Quie avec tomates et feta

Cette option est élégante. Ce n'est pas une honte de le servir aux invités. Pour cuisiner cette version de la quiche française, vous devez prendre:

• deux cents grammes de farine;
• 100 ml de beurre;
• quelques cuillères à soupe d'eau;
• quelques pincées de sel.

Pour la farce, prenez:

• deux œufs;
• deux cents grammes de fromage feta;
• 100 ml de crème;
• un poireau;
• dix tomates cerises;
• épice au goût.

Beurre coupé en cubes, mettre dans un bol. Saupoudrer de farine et de sel, broyer jusqu'à ce que des miettes se forment. Ajoutez ensuite de l'eau froide et pétrissez la pâte.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile, répartir la pâte dessus, sans oublier les côtés, et l'envoyer au réfrigérateur pendant trente minutes. Commencez à préparer la garniture. Pour cela dans un bolbattre les œufs avec la crème, émietter la feta dedans. Assaisonner avec des épices au goût. La partie blanche de l'oignon est coupée en cercles. Les tomates sont lavées, les queues sont enlevées.

Les cercles d'oignons sont placés sur la pâte, versés avec une masse de crème, d'œufs et de fromage. Répartir les tomates dessus. La quiche française est cuite pendant environ une heure dans un four chauffé à 180 degrés.

Délicieuse tarte au bacon

Cette option plaira à ceux qui aiment la saveur du fumé. Pour préparer la pâte, vous devez prendre:

• cent grammes de beurre;
• un œuf;
• trois cuillères à soupe d'eau;
• deux cents grammes de farine;
• une pincée de sel.

Pour préparer la garniture de tarte, vous devez prendre:

• deux oignons;
• deux cents grammes de bacon;
• trois œufs;
• deux cents ml de crème;
• cent grammes de fromage;
• épice au goût.

Pour la pâte, prenez du beurre ramolli, ajoutez-y un œuf et de la farine. Mélanger les ingrédients puis ajouter de l'eau. La pâte finie est recueillie en boule, recouverte d'un film et retirée pendant une heure au froid.

Le remplissage est en cours de préparation en ce moment. Les oignons sont pelés, lavés à l'eau froide, coupés en gros cubes. Le bacon est coupé en tranches. Faites frire les deux ingrédients dans une petite quantité d'huile pendant cinq à sept minutes.

Le fromage est coupé en tranches. La crème est fouettée avec des œufs et des épices au goût. La pâte finie est étalée en fonction de la taille du moule, les côtés sont faits. Envoyé pendant dix minutes au four, chauffé à 180 degrés. Étalez une couche de la moitié des lardons, recouvrez de fromage. Remettre le bacondu fromage. Verser la crème. Envoyé au four pendant trente minutes à la même température.

Quiche au fromage

Le brocoli est très utilisé dans la cuisine française. La quiche est également souvent cuite avec cet ingrédient. Pour cette recette, vous devez prendre:

• deux tasses de farine;
• cuillère à soupe de crème sure;
• 150 grammes de beurre;
• un œuf;
• une pincée de sel.

Les ingrédients suivants sont préparés pour la garniture:

• 400 grammes de chou congelé;
• 70 grammes de fromage;
• verre de crème sure;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• quatre œufs.

Ce gâteau s'avère modérément salé. Grâce au fromage, il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel. Mais ici, vous devez vous fier à vos préférences gustatives.

Comment faire une quiche au fromage ?

Mélanger les ingrédients pour la pâte. Envoyez-le pendant vingt minutes au réfrigérateur. Le plat de cuisson doit être recouvert de papier sulfurisé, après quoi la pâte y est répartie, formant des côtés à partir de hauteurs de trois centimètres.

Amadou au fromage. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème sure et le fromage, bien mélanger. Verser la masse sur la pâte. Étendre le chou congelé. Bryndza est coupé en cubes, disposés entre des inflorescences de chou. Envoyé au four pendant quarante minutes à une température de 180 degrés. Laisser refroidir légèrement le gâteau avant de le découper. Alors il gardera mieux sa forme.

Délicieuse tarte aux épinards: solideavantage

La quiche française aux épinards, au jambon et au fromage est un plat juteux et tendre. Pour sa préparation, les ingrédients suivants sont utilisés:

• deux cents grammes de farine;
• 50 ml d'huile d'olive et d'eau froide;
• une demi-cuillère à café de sel.

Pour la garniture, vous devez préparer:

• 250 grammes d'épinards;
• cent grammes de fromage;
• 150 grammes de jambon;
• cent grammes de crème sure;
• six œufs;
• sel et épices au goût.

Vous pouvez également expérimenter avec des épices, des variétés de fromages. Autrement dit, en changeant un seul ingrédient, vous pouvez obtenir un nouveau plat.

Comment faire une quiche aux épinards

Pour la pâte, mélanger la farine, le beurre, le sel et l'eau. Mélangez les ingrédients. Réfrigérer la pâte pendant trente minutes.

Les épinards sont lavés, séchés, coupés grossièrement. Le jambon est coupé en lanières. Le fromage est frotté sur une râpe grossière. Les épinards sont jetés dans une passoire et ébouillantés avec de l'eau bouillante. Laisser ensuite sécher sur une serviette en papier.

Les œufs et la crème sure sont mélangés, battus au fouet. Assaisonner selon l'envie. La pâte refroidie est répartie selon la forme, sans oublier les côtés, une partie du fromage est posée et du jambon et des épinards sont placés dessus. Saupoudrer du reste du fromage, verser une masse de crème sure et d'œufs.

Faire cuire la quiche pendant quarante-cinq minutes à 180 degrés.

Quie avec des pommes de terre: savoureux et satisfaisant

Pour faire une quiche aux pommes de terre, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• cent grammes de tomates;
• cent grammes de fromage;
• cent ml de crème;
• trois cents grammes de pommes de terre;
• cent grammes de jambon;
• une botte d'oignons verts;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• autant d'olives;
• épice au goût;
• 30 grammes de chapelure;
• deux œufs.

Ce plat est très satisfaisant ! Comme épices, il est préférable de prendre plusieurs types de poivre et de noix de muscade.

Processus de fabrication de tarte

Les pommes de terre sont épluchées, lavées et coupées en fines lanières. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer de chapelure. N'oubliez pas les côtés ! Répartir les pommes de terre, formant le fond et les côtés de la tarte. Sel poivre. Badigeonner légèrement d'huile d'olive. Envoyé au four pendant quinze minutes.

Les deux œufs sont mis dans un bol, mélangés avec un fouet jusqu'à consistance lisse. ajouter la crème. Ajouter du sel et des épices au goût. Mélangez les ingrédients.

Le jambon est coupé en fines barres, les tomates sont coupées en cubes. Les oignons sont hachés. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine. Ajouter les oignons, les tomates, le fromage et le jambon à la garniture, bien mélanger à nouveau.

Les pommes de terre déjà légèrement rouges sont sorties du four, la garniture est placée dessus. Cuire au four à 180 degrés pendant vingt minutes. Le gâteau fini doit avoir une croûte.

Option sucrée

Quiche française aux baies sauvages - une tarte délicieuse et tendre. Pour le préparer, vous devez prendre:

• deux tasses de farine;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• une cuillère à café de vanille;
• une pincée de sel;
• deux cents grammes de beurre;
• un jaune.

Pour la farce, prenez:

• 1, 5 tasses de baies;
• six cuillères à soupe de sucre
• deux cents grammes de crème sure;
• quelques cuillères à soupe d'amidon;
• une cuillère à café de vanille;
• deux œufs.

Comme baies, vous pouvez prendre des groseilles, des fraises, des airelles. En général, tout ce que vous ou votre ménage aimez personnellement.

Cuisiner un délicieux dessert

Farine tamisée. Ajouter le sel, le sucre, la vanilline et les cubes de beurre. Bien mélanger. Le jaune est légèrement battu avec une fourchette et ajouté à la chapelure obtenue. Si la pâte ne va pas, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème sure.

Pétrir la pâte, la retirer pendant quarante minutes au froid en la recouvrant d'un film alimentaire.

Les baies sont lavées, séchées et mélangées avec trois cuillères à soupe de sucre. La pâte est retirée, étalée et recouverte du fond et des côtés des plats de cuisson. Envoyé pendant encore vingt minutes dans le froid. Après une cuisson de dix minutes à une température de 190 degrés.

Les baies avec du sucre sont envoyées au fond du gâteau. Mélanger séparément la crème sure, les résidus de sucre, les œufs, l'amidon et la vanilline. Battre au fouet pour rendre la masse homogène. Versez les baies. Envoyez le gâteau encore quarante minutes à la même température. Pour bien le couper, laissez-le une dizaine de minutes dans le four éteint, puis sortez-le et laissez-le refroidir légèrement.

Le pâté français peut être préparé avec une variété de garnitures. La combinaison de brocoli et de filet de poulet, de fromage et de crème est très populaire. Aussi souventutiliser des épinards, différents types d'oignons. Ils préparent également des desserts français avec des baies et des fruits, sur une pâte brisée, avec une variété de garnitures. La quiche peut sembler à beaucoup comme un plat vraiment original et savoureux.