Beignets au soda : composition, ingrédients, recette étape par étape, nuances et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand l'âme a besoin de sucreries pour le thé, et que vous êtes trop paresseux pour aller chercher des sucreries, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par des pâtisseries aérées. Des hôtesses expérimentées et des maîtres culinaires ont expliqué comment cuisiner rapidement et savoureusement des crêpes légères sur du soda. Cet ingrédient blanc, qui est un excellent substitut à la levure chimique, rend les crêpes moelleuses et fondantes dans la bouche.

Recette étape par étape sans ajout d'œufs

Des experts culinaires proposent aux lecteurs une recette simple de crêpes au kéfir. Avec du soda et les bonnes proportions de pâte, ils deviendront encore plus magnifiques. Un rôle énorme dans l'obtention de tels "fluffies" est joué par … l'absence totale d'œufs de poule.

Produits requis:

• un verre et demi de yaourt non froid 2 % de matières grasses;
• une demi-cuillère à café de soda (peut-être environ une);
• cuillère à café de sucre cristallisé (peut être un an et demi);
• un peu de sel;
• une tasse et demie de farine.

Processus de pétrissage de la pâte:

1. Versez le kéfir dans un récipient profond et ajoutez du soda. Avec l'aide de ce composant, une mousse est obtenue, grâce à laquelle cuitbeignets dodus. Bien mélanger les ingrédients.
2. Verser le sucre semoule, saler et ajouter la farine. Bien mélanger la pâte, mais pas trop longtemps, sinon des grumeaux se formeront et cette magnifique consistance ne fonctionnera pas.

Faire frire les crêpes:

1. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale.
2. Régler le feu moyen.
3. Étaler la pâte avec une cuillère à soupe de manière à ce qu'il y ait une distance entre les crêpes.
4. Fry les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés à partir de deux tables.
5. Placer les pancakes sur une grande assiette.

Serving: crêpes luxuriantes prêtes à l'emploi sur du kéfir étalées en portions. Arroser de crème sure et de sauce au sucre ou de miel si désiré. Une bonne option pour la sauce serait la confiture ou la délicieuse confiture.

Méthode de l'œuf

Les beignets au soda peuvent également être préparés de cette manière. Ils ne seront pas moins aériens que dans la première version.

1. La pâte nécessite 250 ml de kéfir, qui est mélangé avec 40 ml d'eau. Chauffez légèrement la masse sur le feu.
2. Dans un autre récipient, enfoncez un œuf, ajoutez une cuillère à café et demie de sel, mettez 3 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre. Lecture aléatoire.
3. Ensuite, versez le kéfir réchauffé dans le mélange, mélangez à nouveau jusqu'à ce que de la mousse se forme.
4. Ajouter la farine tamisée et pétrir en évitant les grumeaux.
5. Touche finale - une cuillère à café et demie de soda.
6. Faire frire la consistance des deux côtés, en la mettant dans une poêle chauffée avec de l'huile, pendant 2-3 minutes.

PrêtDes crêpes luxuriantes au kéfir avec du soda, il est conseillé de manger très chaud en combinaison avec du thé noir parfumé.

Recette avec du lait

Cette méthode sera appréciée des adversaires de tous les types de régimes et de la mode minceur. Pour réaliser de telles crêpes au soda, vous aurez besoin des produits suivants:

• un verre de lait chaud;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 2 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la pâte et un peu pour la friture;
• une pincée de sel;
• soda sur le bout d'une cuillère à café;
• vinaigre pour éponger les sodas;
• 250 g de farine.

Étapes de cuisson des crêpes

1. La première chose à faire est de séparer les jaunes d'œufs des blancs dans des bols différents.
2. Ajoutez le sucre semoule dans un récipient avec les jaunes, mélangez jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
3. Verser le lait, saupoudrer de sel et ajouter l'huile de tournesol. Tous les composants n'arrêtent pas de se mélanger.
4. Versez un peu de soda dans un verre, éteignez-le avec une cuillère à café de vinaigre.
5. Ajoutez du soda trempé au mélange principal.
6. Ajoutez lentement la farine, en vous concentrant sur la densité de la pâte. Évitez les grumeaux.
7. Battre les blancs d'œufs, les ajouter au mélange de farine et bien mélanger.
8. Faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile, commencez à faire frire des crêpes délicieuses et aérées.

Il ne reste plus qu'à appeler la maisonnée ou les invités pour prendre le thé et déguster des crêpes vermeil.

Crêpes jambon-fromage avec sauce

De délicieuses crêpes au soda peuvent être préparées non seulement comme dessert, mais aussi servies sous une forme salée, par exemple avec du jambon et du fromage à pâte dure. Cette méthode ne passera certainement pas inaperçue à la maison.

1. Chauffez d'abord un verre de lait.
2. Pour pétrir la pâte, vous devez mélanger 2 œufs, saler et assaisonner de poivre noir.
3. Ajoutez du lait prêt à l'emploi et une demi-cuillère à café de soda. Bien mélanger tous les ingrédients.
4. Saupoudrer 160 grammes de farine tamisée et pétrir jusqu'à consistance épaisse.
5. Ajouter du jambon haché en petits carrés.
6. Ajouter un morceau de fromage râpé sur une râpe fine, pesant environ 95 grammes.
7. Le goût délicat des crêpes au soda complètera agréablement les légumes verts ajoutés à la pâte. Le persil haché "convient" particulièrement à l'agriculture biologique, et il peut être à la fois frais et séché.
8. Laissez la masse reposer pendant 5 minutes, puis chauffez la poêle, commencez à faire frire les crêpes moelleuses sur du soda sous le couvercle à feu moyen, plus près de faible.

Préparation de la sauce:

1. Pressez des gousses d'ail dans de la crème sure avec une teneur normale en matières grasses.
2. Épicez avec du paprika.
3. Ajouter du verdier finement haché. Mélangez les ingrédients.

Processus de service: répartir les crêpes en portions, en les recouvrant de la sauce à la crème sure la plus délicate.

Variante chocolat

Cette recette de beignets au soda plaira particulièrement aux enfants et aux gourmands.

1. Tout d'abord, vous devez approfondirbol pour faire beaucoup de clignements.
2. La préparation de la pâte comprend la combinaison de jus de citron, qui aura besoin de 5 ml, avec trois cuillères à soupe de sucre topless, deux verres de kéfir. N'oubliez pas l'œuf. Il suffit d'une chose.
3. Bien mélanger les principaux ingrédients.
4. Ajouter 4 cuillères à soupe de poudre de cacao et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
5. Commencez lentement à ajouter de la farine, il faudra 300 grammes. Assurez-vous de remuer la consistance, sinon elle sera "attaquée" par des grumeaux. Pour le mélange le plus rapide et le plus pratique, vous pouvez utiliser un mélangeur.
6. Maintenant, il est temps de faire frire les délicieuses crêpes. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un grand feu.
7. Pour que les gouttelettes de graisse détestées ne gâchent pas l'impression, il est recommandé de transférer la création culinaire résultante sur une serviette.

Pendant ce temps, un parfum sort de la cuisine auquel la maison ne pourra certainement pas résister. Les crêpes au chocolat sur kéfir avec soda gagneront le cœur des invités avec leur goût inoubliable. Ces douceurs peuvent être servies pour les vacances des enfants, pour de belles réunions autour d'une tasse de thé, et pour des petits déjeuners en famille remplis de chaleur et de confort.