Comment faire une quiche ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà pensé que la crème pâtissière pouvait être utilisée non seulement pour faire des éclairs et divers gâteaux ? Cela peut aussi être une excellente garniture pour une tarte. De plus, après la cuisson au four, la crème acquiert une texture dense, il est donc facile de couper de telles pâtisseries. Découvrons aujourd'hui comment faire une quiche. Les recettes présentées dans l'article sont assez simples et accessibles à toute hôtesse. Assurez-vous donc d'essayer de surprendre votre famille et vos invités avec un dessert similaire. Il est possible que ce plat devienne bientôt votre favori.

Quiet Pie: une recette de pâte sablée étape par étape

Nous portons à votre attention une option facile à utiliser pour faire un dessert. La recette originale suggère d'ajouter non seulement de la crème anglaise, mais aussi des bananes à la garniture de tarte. Cependant, vous pouvez vous passer de fruits ou les remplacer par autre chose.

Ingrédients

Alorsréfléchissez aux produits dont nous avons besoin pour préparer ce dessert original. Nous ferons la pâte à partir d'un verre de farine, d'un quart de verre de sucre cristallisé, d'un œuf, de cent grammes de beurre, d'une pincée de sel, de quelques cuillères à soupe de jus de citron et d'un sachet de vanille. Nous préparerons la crème anglaise à partir de trois œufs, deux tiers d'un verre de sucre, deux verres de lait ou de crème et trois cuillères à soupe de farine. La recette suggère également d'utiliser deux bananes pour la garniture.

Instructions

Alors, pour commencer, faisons de la pâte brisée. Pour ce faire, versez de la farine sur le plan de travail et étalez un morceau de beurre froid. L'huile doit être finement hachée. Bien mélanger ensuite avec la farine. Ajouter le sel, le sucre, l'œuf, le jus de citron à la chapelure obtenue. Mélanger tous les ingrédients et former une boule avec la pâte. Ensuite, étalez-le à peu près à la taille de votre plat à gratin. L'épaisseur moyenne de la couche doit être de 2 à 4 mm. Nous étalons la pâte dans la forme, retirons les bords en excès et piquons le fond avec une fourchette. Nous le recouvrons de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et ajoutons une charge (haricots, pois, pois chiches, etc.) sur le dessus. Ceci est fait pour que la base de la tarte ne monte pas pendant la cuisson. Ensuite, nous envoyons le formulaire avec la pâte pendant un quart d'heure au four préchauffé à 180 degrés.

Préparer la crème

Passons maintenant à la garniture de notre dessert. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et la vanille. Mélanger avec un fouet. Ajoutez maintenant la farine. Remuer à nouveau jusqu'à ce que les grumeaux se dispersent. Séparément, faites chauffer le lait et versez-le dans la masse de farine d'œuf. Nous mélangeons. Versez le mélange dans une petite casserole et placez sur feu doux. Nous cuisons la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, sans oublier de la remuer constamment avec un fouet pour qu'elle ne brûle pas. Disposez ensuite la pièce sous la forme finie pour la tarte. Ajouter les bananes hachées sur le dessus. Versez ensuite le restant de crème pâtissière. Nous renvoyons le gâteau au four en augmentant la température à 200 degrés. Notre dessert sera cuit pendant environ 20-25 minutes. La quiche doit alors être complètement refroidie. Après cela, il peut être coupé en morceaux et servi. Soit dit en passant, le dessert sera encore plus savoureux s'il reste au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Recette de quiche égyptienne

Nous vous proposons un autre dessert incroyable. Cette tarte s'appelle fityr. De nombreuses ménagères qui ont essayé de le cuisiner affirment que leurs autres pâtisseries rencontrent rarement un tel succès. La tarte égyptienne a non seulement un goût incroyable, mais aussi une consistance: la combinaison d'une croûte croustillante et d'une garniture délicate ne laisse personne indifférent !

Produits

Alors, découvrons de quels ingrédients nous avons besoin pour préparer ce dessert incroyable. Pour le test, vous aurez besoin des produits suivants: trois tasses de farine, un œuf, un verre de lait, une demi-cuillère à café de levure sèche, une pincée de sel, 150 grammes de beurre. On va préparer la crème anglaise à partir d'un œuf, deux verres de lait, un sachet de vanilline,un verre de sucre et trois cuillères à soupe d'amidon.

Créer un chef-d'œuvre culinaire

Faisons d'abord le test. Le lait est légèrement chauffé et mélangé avec de la levure. Ajouter le sucre et laisser reposer 10-15 minutes. Après cela, ajoutez du sel et un œuf à la masse. Nous commençons à introduire la farine en la tamisant. Nous pétrissons la pâte. Transférez-le sur un plan de travail fariné. Pétrissez la pâte avec vos mains. Il doit être frais et non collant. Nous le coupons en deux parties et roulons chacune d'elles finement. Cela peut être délicat, mais attention à ne pas déchirer la pâte. Nous enduisons la couche de beurre pré-ramolli. Après cela, nous le transformons en rouleau, puis le plions en escargot. Nous faisons la même procédure avec la deuxième couche de pâte. Nous coupons les escargots obtenus dans des sacs séparés et les envoyons au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Vous pouvez maintenant commencer à faire de la crème anglaise. Pour ce faire, mélangez l'œuf, la vanilline, le sucre, l'amidon et un demi-verre de lait. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer le reste du lait sans porter à ébullition. Versez-le dans la masse œuf-sucre et battez bien avec des fouets jusqu'à ce que tous les grumeaux se dispersent. Maintenant, nous envoyons la crème au poêle, allumons un petit feu et, en remuant constamment, cuisons jusqu'à épaississement. Cela vous prendra quelques minutes.

Après 2-3 heures, nous sortons notre pâte sous forme d'escargots du réfrigérateur. Pendant ce temps, il devrait se disperser un peu et grossir. Maintenant, vous devez rouler chaque escargot en cercle. Le second peut être légèrement plus grand que le premier, car nous l'utiliserons comme le dessus du gâteau. Transférer le petit cercle dans un plat allant au four. Nous nivelons et construisons les côtés. Étaler la garniture à la crème anglaise. Couvrir le dessus du gâteau avec une deuxième couche. Piquer plusieurs fois avec une fourchette et enrober de jaune d'oeuf. Nous envoyons notre quiche égyptienne au four pendant une demi-heure. Il doit être cuit à une température de 200 degrés. Après cela, vous devez laisser le dessert refroidir complètement. Cependant, certaines femmes au foyer affirment qu'une telle tarte est très savoureuse et chaleureuse. Quoi qu'il en soit, nous vous recommandons d'utiliser cette recette et de vous faire plaisir ainsi qu'à votre famille avec des pâtisseries originales ! Bon appétit !