Comment faire cuire du poulet avec des légumes ? Recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous décidez de faire cuire du poulet avec des légumes, vous avez de nombreuses possibilités. Selon le choix des ingrédients, ce plat peut se révéler complètement différent. Courgettes neutres, pommes de terre familières, potiron sucré, aubergine épicée… il y a une myriade d'options ! Dans cet article, nous parlerons des friandises les plus célèbres qui sont généralement à base de viande de poulet dans un cadre végétal.

Conseils utiles

Vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières pour cuire du poulet avec des légumes. La cuisson de ce plat au four est non seulement pratique, mais également utile, car la combinaison de produits à base de viande avec des produits végétaux est considérée comme un classique d'une bonne nutrition. Cependant, lors de la création de ce plat, il est important que chaque femme au foyer connaisse certaines nuances.

1. Tout d'abord, vous devez utiliser les parties juteuses de la carcasse de poulet pour la cuisson si vous allez la faire cuire avec des légumes "secs". Ainsi, les pommes de terre sont idéalement combinées avec des cuisses grasses, car pendant la cuisson, elles libèrent une grande quantité de jus, ce qui aide le légume à bien cuire. Mais les pommes de terre n'amélioreront pas la viande blanche diététique - le plat se révélera désagréablement sec.
2. Le filet de poulet cuit au four avec des légumes deviendra inoubliable si vous utilisez des courgettes et des tomates pour sa préparation. Ces légumes sont très juteux et une fois cuits, ils permettent à la poitrine de tremper dans un délicieux jus.
3. Il est pratique de préparer un plat du jour en portions. Cependant, les cuisses ou les jarrets dans les légumes ne conviennent que les jours de semaine. Il est préférable de servir une carcasse de poulet entière farcie de légumes et cuite au four pour la table de fête. Ainsi, la nourriture semble plus solide et festive. En même temps, ce n'est pas moins simple à faire. La seule mise en garde est que vous devez farcir le poulet avec une farce toute faite, car quel que soit le temps de cuisson dans la carcasse, il restera cru.
4. Le poulet cuit avec des légumes au four sera plus spectaculaire sur la table si les produits ne perdent pas leur "apparence présentable". Vous pouvez le sauver en soumettant les légumes à un traitement supplémentaire. S'ils sont d'abord frits dans une poêle, ils conserveront leur forme. Cependant, il convient de noter que les légumes ne libèrent plus de jus pendant la cuisson. Par conséquent, vous devez prendre soin de la sauce, qui aidera tous les composants du plat à cuire uniformément.

Recette avec pommes de terre et poulet

Les pommes de terre sont un plat familier sur notre table de tous les jours. Par conséquent, pendant les vacances, nous essayonscréer quelque chose de plus original. Cependant, un plat préparé selon cette recette peut décorer n'importe quel banquet. Le poulet cuit au four avec des pommes de terre et des légumes plaira même aux gourmets les plus sophistiqués et les plus exigeants.

Pour le plat il faut des produits:

• filet de poulet - un kilogramme;
• oignon - une tête;
• pomme de terre - 800 grammes;
• tomates - cinq morceaux;
• aubergine - une pièce;
• mayonnaise - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• poivre et sel - deux pincées chacun;
• piment - un quart de cuillère à café;
• feuille de laurier - deux morceaux.

Mode de cuisson

1. Vous devez d'abord éplucher et hacher grossièrement les pommes de terre. Ensuite, il doit être mélangé avec des épices, du sel et de l'huile végétale et frit dans une poêle chaude.
2. Ensuite, coupez le filet en portions.
3. Après cela, vous devez hacher les oignons pelés.
4. Maintenant, dans un bol profond, vous devez mélanger la mayonnaise, l'oignon, les épices, le filet de poulet et mettre la masse obtenue de côté pendant une demi-heure.
5. Puis hacher grossièrement les aubergines et les tomates pelées.
6. Ensuite, mettez les pommes de terre, les aubergines, les tomates et le filet mariné sur une plaque à pâtisserie, placez au four, préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 40 minutes.

Après le temps spécifié, la pomme de terre au four avec du poulet et des légumes sera prête. Grâce à la marinade et aux tomates, la viande blanche diététique deviendra juteuse et les pommes de terre seront parfaitement cuites et moelleuses.

Recette de courgettes

L'été est le meilleur moment pour faire cuire du poulet avec des légumes. Chaque jour, vous pouvez offrir à votre famille un nouveau plat ! La courgette est une excellente option pour cuisiner. Certes, comme le poulet, il a un goût neutre. Par conséquent, ce légume est mieux cuit avec de l'ail épicé et de la sauce soja.

Ingrédients:

• cuisses de poulet - 1 kilo;
• courgette (taille moyenne) - trois morceaux;
• sauce de soja - trois cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• persil - trois branches;
• ail - quatre dents;
• sel, poivre - au goût;
• eau - une cuillère à soupe (cuillère à soupe).

Comment cuisiner

1. Tout d'abord, vous devez couper les courgettes en rondelles (si elles sont trop mûres et grosses, il est préférable d'en retirer la pelure).
2. Ensuite, placez les morceaux de légumes bien serrés sur une plaque à pâtisserie graissée et assaisonnez avec du sel.
3. Ensuite, frottez les cuisses de poulet avec du sel et de l'ail et placez-les sur les courgettes.
4. Après cela, les produits doivent être placés dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Température de cuisson - 180 °C.
5. Maintenant, vous devez mélanger l'eau, la sauce soja et le persil finement haché dans un bol profond.
6. Ensuite, versez le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie et faites cuire le plat pendant encore une heure.

Il s'avère très appétissant du poulet cuit au four avec des légumes. La recette présentée ci-dessus prend en compte toutes les caractéristiques des produits concernés. Les cuisses de poulet trempées dans du jus de légumes sont savoureuses et tendres, et les courgettes les accompagnent parfaitement en accompagnement.

Recette avec tomates et fromage

Dans la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser un filet de poulet, qui sera imbibé de jus de tomate pendant la cuisson. Le poulet, cuit au four avec des légumes et du fromage, cuit très rapidement et est servi directement sur la plaque à pâtisserie avec une jolie croûte dorée.

Ingrédients:

• filet de poulet - 800 grammes;
• mayonnaise - 150 grammes;
• tomate - trois morceaux;
• fromage - 200 grammes;
• sel, poivre - au goût.

Séquence d'actions

1. Tout d'abord, les filets doivent être battus des deux côtés.
2. Ensuite, vous devez graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y placer des morceaux de poulet.
3. Ensuite, vous devez graisser la viande avec de la mayonnaise.
4. Après cela, coupez les tomates en cercles et mettez-les sur la viande.
5. Ensuite, vous devez hacher le fromage et le saupoudrer de légumes sur le poulet.
6. Ensuite, le plat doit être placé au four, préchauffé à 180 degrés, pendant une demi-heure.
7. Avant la cuisson, vous pouvez mettre l'oignon, coupé en fines rondelles, dans le plat, puis les poitrines deviendront plus juteuses.

Recette d'aubergines

Cette recette utilise la combinaison classique d'aubergines et de tomates. Le poulet cuit dans du papier d'aluminium avec des légumes est généralement cuit avec des herbes. Convient provençal, italien, persil, basilic et, bien sûr, ail. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• filet de poulet - 500 grammes;
• aubergine - deux morceaux;
• tomate - trois morceaux;
• fromage - 200 grammes;
• crème sure - 100 grammes;
• ail - 2 gousses;
• verts, sel, poivre - au goût.

Instructions de cuisson étape par étape

1. D'abord, coupez l'aubergine en fines lanières longues.
2. Ensuite, vous devez battre le filet et le couper également dans le sens de la longueur en longues assiettes.
3. Après cela, vous devez couper les tomates en cercles.
4. Puis hachez le fromage, les herbes et l'ail.
5. Ensuite, superposez les lanières d'aubergine dans le plat allant au four.
6. Après cela, les morceaux de filet doivent être placés sur les légumes.
7. Ensuite, remettez une couche d'aubergines et, par-dessus, des cercles de tomates.
8. Ensuite, le plat doit être salé, assaisonné de poivre, d'ail et d'herbes, verser la crème sure et saupoudrer de fromage.
9. Cuire le poulet sous papier d'aluminium, à une température de 180 degrés pendant 40 minutes. Une demi-heure après la mise au four, retirez le papier d'aluminium du plat afin qu'il devienne doré.

Recette de citrouille

Si vous ne savez pas comment présenter les cadeaux utiles de la nature aux enfants, la solution idéale est le poulet cuit au four avec des légumes. Les recettes de ce plat sont très diverses, mais nous allons maintenant vous présenter les plus originales d'entre elles. La viande de poulet à la citrouille est une combinaison inhabituelle, mais elle vous plaira certainement avec un résultat sain et savoureux.

Ingrédients:

• tibias ou cuisses - un kilogramme;
• citrouille - un kilo;
• persil - cinq branches;
• ail - deux gousses;
• moutarde - une cuillère à soupe (table);
• beurre - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• pignons de pin (pour servir) - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• sel, poivre - au goût.

Que faire ensuite

1. Vous devez d'abord frotter les cuisses avec du poivre, de la moutarde, du sel et laisser mariner pendant une demi-heure.
2. Ensuite, la citrouille doit être pelée, épépinée et coupée en cubes de taille moyenne.
3. Après cela, les légumes doivent être posés sur du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de sel et de poivre, placer des morceaux de beurre sur le dessus et mettre au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
4. Ensuite, vous devez faire frire les cuisses de poulet dans une poêle et les combiner avec une citrouille cuite. Le dessus du plat peut être saupoudré d'ail et d'herbes.
5. Ensuite, la plaque à pâtisserie doit être remise au four pendant 25 minutes.
6. Une fois le temps indiqué écoulé, retirez le plat du four et couvrez-le de papier d'aluminium pendant 10 minutes.
7. Maintenant, il peut être servi avec des pignons de pin pré-séchés dans une poêle sèche.

Maintenant, vous savez comment faire cuire du poulet avec des légumes. Chacune de ces recettes vous aidera à préparer un plat copieux et savoureux. Les ingrédients qu'ils contiennent peuvent être modifiés et créer à chaque fois une nouvelle friandise inédite. Bon appétit !