Cuisses de poulet : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le plat le plus facile à préparer est les cuisses de poulet. Nous considérerons des recettes avec des photos dans cet article. On va les farcir, les cuisiner séparément et avec des légumes. Nous allons diversifier les dîners familiaux et la table de fête. Envisagez des recettes simples et plus complexes pour les cuisses de poulet.

Pieds dans des "bottes" en pâte

Ce plat plaira même à ceux qui ont l'habitude d'enlever la peau du poulet - ils ne le remarqueront tout simplement pas ! La recette des cuisses de poulet en pâte convient particulièrement aux familles avec enfants qui se plongent dans la nourriture de temps en temps. La peau sera "frite" dans la pâte, et il sera tout simplement impossible de prouver son existence !

Ingrédients:

• pilons de poulet par nombre de portions;
• pâte feuilletée;
• épices préférées;
• saler si l'assaisonnement n'est pas salé.

Cuisine:

1. Les pilons doivent être frottés avec de l'assaisonnement et - si nécessaire - avec du sel. Laissez tremper un peu - une demi-heure suffira.
2. Dérouler la pâte feuilletée, l'étaler un peu et la couper en lanières.
3. Nous enveloppons chaque jambe avec un morceau de pâte - commencez par n'importe quelcôté confortable. Vous devriez obtenir des pilons complètement enveloppés, jeter un peu la pâte - bord à bord pour que le jus ne coule pas.
4. Préchauffez le four à 180 degrés, graissez légèrement la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou utilisez du papier sulfurisé.
5. La cuisson prendra 40 minutes, mais peut-être moins selon la taille des pilons. Regardez si la pâte est prête, elle devrait devenir vermeil.

Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, donc cuisses de poulet au four. La recette est assez simple, tout le monde peut la gérer. De plus, ce plat peut être servi sans pain !

Jambes farcies

Et maintenant nous vous proposons de faire cuire des cuisses de poulet au four. La recette est intéressante dans la mesure où les pilons doivent être farcis de champignons et de fromage. Les difficultés de cuisson ne surviendront pas si vous suivez les instructions.

Produits pour cuisiner:

• 800 grammes de pilons de poulet;
• n'importe quel champignon - environ 300 grammes;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• ampoule;
• assaisonnements et sel.

Cuisine !

Tout d'abord, créons le rembourrage. Pour elle, nous devons faire frire des champignons et des oignons finement hachés. Faites d'abord frire les champignons, puis ajoutez-y les oignons - préparez-les.

Râpez le fromage, enfoncez-le dans les champignons refroidis - pour qu'il ne fonde pas.

Pour retirer les os des jambes, il vous faut:

1. Retirer la peau comme un bas sans couper, la laisser pendre à la base (ne pas séparer complètement).
2. On fait une petite incision sur le filet, on l'enlève, comme la peau,se séparer de l'os.
3. Coupez l'os à la base pour qu'il en reste une petite partie - la pointe même. Nous vérifions soigneusement la viande pour la présence de fragments d'os, s'il y en a, nous l'enlevons.

La viande doit être salée et râpée avec l'assaisonnement, la garniture peut être laissée non salée si le fromage est très salé (si désiré, ajoutez-en un peu). Nous ouvrons le filet avec une tasse, y mettons un mélange de champignons, de fromage et d'oignons. Nous étirons le bas de peau - il retiendra le rembourrage afin qu'il ne s'effrite pas.

Préchauffez le four à 200 degrés, faites cuire les cuisses farcies pendant une demi-heure.

Recette de cuisses de poulet avec pommes de terre

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats sains et savoureux au four. Les cuisses au four sont un vrai régal ! Pour que la viande et les pommes de terre soient parfaitement cuites, nous utiliserons un manchon ou une feuille - tout ce qui sera trouvé fera l'affaire. Les cuisses de poulet cuisinées selon notre recette avec des pommes de terre seront appréciées de toutes les ménagères, car cette friandise est simple, mais savoureuse !

Pour le plat, vous aurez besoin d'un ensemble de produits:

• cuisses de poulet (peuvent être entières, peuvent être coupées en deux) - par le nombre de portions;
• la même chose en poids de pommes de terre;
• mayonnaise;
• assaisonnement (vous pouvez utiliser un mélange de légumes - 10-12, vous en trouverez dans tous les magasins au rayon assaisonnement).

Cuisine:

1. Les pommes de terre doivent être bien lavées et épluchées, coupées en rondelles. Ne pas trop broyer, sinon il va s'effondrer pendant la cuisson.
2. Les jambes peuvent être laissées avec la peau, ou vous pouvez vous en débarrasser - une question de goût.
3. Mélanger la mayonnaise avec l'assaisonnement, bien enrober chaque cuisse. Attention! L'assaisonnement lui-même est très salé, nous n'utilisons donc pas de sel supplémentaire.
4. Mettez les pommes de terre dans la manche ou sur le papier d'aluminium, posez les cuisses dessus. S'il reste un mélange de mayonnaise avec assaisonnement, mettez-le sur une pomme de terre, là où elle n'est pas recouverte de poulet.
5. Nous nouons la manche, si la feuille est bien fermée. Quelques trous doivent être faits dans la manche.
6. Cuire pendant une heure à 180 degrés.

Recette de cuisses de poulet à l'adjika

Les amateurs d'épices vont adorer. Pour cuisiner, prenez:

• jambes par nombre de portions;
• paprika;
• adjika;
• ail.

Mélangez l'adjika avec l'ail écrasé et le paprika. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez, mais l'adjika est déjà salé, nous ne le prenons donc pas dans cette recette de cuisses de poulet.

On enrobe bien chaque cuisse avec le mélange obtenu, on laisse tremper un peu au réfrigérateur.

L'huile doit être très chaude dans une poêle, mettez-y les cuisses. Réduire le feu et faire frire sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés.

Ces cuisses seront en parfaite harmonie avec une salade de légumes frais.

Pieds sauce au fromage

Lorsque vous décidez de cuisiner ce plat simple, vous ne devinerez pas quel plat d'accompagnement conviendra. La sauce au fromage va avec tout, que ce soit du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes.

Ingrédients pour cuisiner:

• jambes en kilogrammes;
• un petit oignon;
• carotte;
• un demi-litre de lait;
• fromage fondu - 200-300 grammes (au goût);
• vos épices préférées et un peu de sel.

Description de la cuisine:

1. Les jambes doivent être frites. Lorsque le jus apparaît, ajoutez un peu de sel et d'assaisonnement.
2. Râper la carotte et hacher l'oignon. Nous ajoutons des légumes au moment où une rougeur se forme sur les jambes.
3. Dès que les légumes sont frits, versez le lait, après ébullition - fromage, râpé sur une râpe fine. Vous pouvez prendre du fromage à pâte molle, puis l'étaler avec une cuillère.
4. Bien mélanger le tout, laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et visqueuse.

Les cuisses de miel dans une mijoteuse

C'est un plat très savoureux et en même temps légèrement sucré. Les vrais gourmands apprécieront. Le goût du poulet ne laissera personne indifférent: une viande moelleuse, préalablement vieillie dans une marinade éprouvée et de nombreuses ménagères, restera longtemps dans la mémoire de vos convives ! Nous proposons une recette étape par étape pour les cuisses de poulet. Vous pouvez voir la photo du plat fini dans cet article (désolé, mais l'arôme ne peut pas être transmis !).

Nous aurons besoin des produits suivants:

• 7 cuisses de poulet;
• quatre grandes cuillères de miel (si sucré, il devra être fondu dans un bain de vapeur), la même quantité de sauce soja;
• une cuillère à café de vinaigre de riz;
• quelques gousses d'ail;
• assaisonnements et sel.

Étape 1. Mélanger tous les ingrédients prescrits dans un bol profond, placer danscuisses de marinade, mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

Étape 2. Lubrifiez le fond de la casserole du multicuiseur avec de l'huile, étalez les jambes. Nous réglons la casserole miracle sur "Cuisson", le temps est de quarante minutes.

Étape 3. Après 20 minutes, vous devez tourner les jambes de l'autre côté. À cause du miel, une belle et appétissante croûte se forme, qui attirera par son éclat. N'importe quel plat d'accompagnement fera l'affaire, mais les légumes frais sont les meilleurs.

Fricassée de poulet genevoise

Ce plat est digne de la table des rois, il est tellement délicieux ! Il est particulièrement bon de le cuisiner pendant la saison des champignons, lorsque vous pouvez en obtenir de vrais et parfumés, et non ceux vendus en magasin.

Requis pour la fricassée:

• un kilo et demi de cuisses;
• sept cents grammes de pommes de terre;
• gros oignon;
• trois cents grammes de champignons (pas "morveux", les champignons blancs, les champignons de lait, les champignons, les champignons sont bons);
• un verre de vin blanc sec;
• quelques gousses d'ail (selon le piquant - si c'est très épicé, quatre suffisent);
• basilic;
• 200 grammes de beurre;
• une demi-tasse de bouillon de poulet;
• romarin;
• poivre et sel;
• verts frais.

Comment cuisiner ?

1. Hachez tous les légumes répertoriés dans la liste des ingrédients: oignons - aussi petits que possible, pommes de terre - cubes, champignons - tranches fines. Couper les cuisses de poulet en deux.
2. Faire fondre la moitié du beurre, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter le poulet, le basilic, deuxgousses d'ail écrasées, vin et bouillon. Après ébullition, vous devez couvrir, réduire le gaz et laisser mijoter pendant quarante minutes.
4. Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre au basilic et assaisonner au beurre - 10 minutes.
5. Les champignons sont également frits pendant 10 minutes avec le reste de l'huile, les herbes et l'ail restant. Ajouter du sel à la fin de la torréfaction.
6. Mettre les cuisses avec les légumes sur une plaque à pâtisserie, les pommes de terre autour, les champignons dessus.
7. Cuire le plat pendant 20 minutes à 190 degrés.

Recette pour les cuisses de poulet au four (avec photo) vous aidera à préparer le plat de haute qualité. Suivez strictement les instructions, regardez la photo de la fricassée terminée et tout ira bien !

Conclusion

Chaque recette peut être améliorée et modifiée à votre guise, en ajoutant ou en supprimant certains ingrédients - c'est une question de goût. Avant la cuisson, il est recommandé de rincer les cuisses de poulet puis de les essuyer avec une serviette en papier.