Comment mijoter des côtes de porc ? Dîner simple et délicieux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une façon sans prétention et extrêmement simple de préparer un délicieux dîner, nous vous le dirons aujourd'hui. Intéressé par un dîner pour toute la famille, qui ne demande pas beaucoup de temps et qui est préparé à partir de produits abordables ? Ragoût de côtes de porc rapidement, simplement et très savoureux. Nous avons sélectionné pour vous quelques-unes des options de cuisson les plus délicieuses. Commençons plutôt à nous familiariser avec les recettes.

Cuisiner des côtes de porc

Quelle que soit la méthode de cuisson des côtes que vous choisissez, même frites, même cuites à la vapeur ou au four, elles font toujours des plats délicieux et parfumés. Bien cuits, ils sont délicieux. Si vous avez une minute supplémentaire, ne soyez pas trop paresseux pour faire mariner le composant principal pour le rendre encore plus doux et juteux. Trempez-les dans une marinade liquide, n'épargnez pas les épices parfumées, et alors vos côtes levées seront des plus délicieuses.

Les côtes de porc sont polyvalentes. A noter qu'ils s'accordent avec n'importe quel accompagnement: céréales, pommes de terre, légumes. Ils conviennent à toutes les formes, mais il est préférable de faire mijoter des côtes de porc. Mijotés, ils se révéleront aussi moelleux et juteux que possible et s'ouvriront dans toute leur incroyable palette de saveurs.

Alors, comment faire mijoter des côtes de porc avec des pommes de terre pour qu'elles soient savoureuses, juteuses et parfumées ?

Côtes braisées

Comme nous l'avons dit, pour rendre l'ingrédient principal juteux et moelleux, la marinade ne fait pas mal. Il peut être préparé avec du vinaigre ou de la mayonnaise. Toutes les épices conviennent, universelles - c'est tout. C'est du cumin, de la coriandre, du poivre. Vous pouvez également utiliser de la moutarde, du ketchup ou de la pâte de tomate et du miel pour donner aux côtes une saveur sucrée.

Et comme les côtes levées vont avec les pruneaux ! Doit essayer.

Produits Essentiels

Ainsi, pour faire mijoter des côtes de porc selon une délicieuse recette, vous aurez besoin de:

• 1kg de côtes;
• 8-9 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 1 carotte;
• 2 branches de céleri;
• 2 gousses d'ail;
• huile végétale;
• sel, poivre moulu, laurier, épices - au goût.

Ce plat a de nombreux avantages. Premièrement, cuire des pommes de terre à l'étouffée avec des côtes est beaucoup plus savoureux, plus aromatique qu'avec des morceaux de viande ou de poulet. Et deuxièmement, les côtes de porc sont un ingrédient beaucoup moins cher.

Passons aux secrets de la cuisson des côtes de porc.

Cuisine

Chaque côte de porc doit être coupée en deux, rincée abondamment à l'eau tiède et séchée avec une serviette gaufrée. Lors du lavage, soyez prudent - retirez les fragments d'os etéliminer l'excès de graisse. Frotter les côtes avec du poivre noir moulu et faire dorer dans une poêle huilée à feu vif. Attendez que l'huile dans la poêle chauffe.

Pendant que les côtes sont frites, coupez les carottes en morceaux de taille moyenne. Le râpage, même s'il est plus pratique, cependant, nous avons besoin de petits carrés. Rincez et hachez les branches de céleri, quelques gousses d'ail et d'oignon. Après avoir retiré les côtes de la poêle, transférez-les dans une casserole ou un chaudron, mettez les légumes hachés et les épices dans la même huile et faites sauter pendant 5 minutes en remuant.

Mettez la vinaigrette aux légumes sur les côtes, ajoutez de l'eau chaude, du sel et ajoutez vos épices et herbes préférées. Le houblon provençal suneli est idéal. Lorsque l'eau bout, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu au minimum. Nous devons faire mijoter les côtes de porc, et pendant qu'elles mijotent, épluchez et coupez les pommes de terre.

Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches de taille moyenne. Versez-le sur la viande, en ajoutant plus d'eau chaude si nécessaire pour couvrir complètement les pommes de terre.

Les côtes levées avec pommes de terre seront mijotées pendant encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Laissez le chaudron sur un petit feu avec le couvercle entrouvert et n'hésitez pas à faire d'autres tâches ménagères. Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez du sel et un peu de laurier. Pour que la viande tombe derrière les côtes et que les pommes de terre soient bien imbibées de jus, laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson.

Il existe de nombreuses autres façons de cuisiner des côtes de porc. Cependant, les faire mijoter avec des pommes de terre est le plus simple et le plusdélicieux.