2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le foie de poulet dans une mijoteuse est assez doux et juteux. Après tout, un tel plat est préparé dans une sauce au lait avec l'ajout d'une petite quantité de légumes et d'herbes.
Foie dans une mijoteuse: recettes pour un délicieux goulasch avec garniture
Ingrédients requis:
- foie de poulet congelé - 500 grammes;
- oignon - 2 gros morceaux;
- crème épaisse - 200 millilitres;
- crème sure 20% - 100 grammes;
- lait 2, 5% - 1 verre plein à facettes;
- carottes fraîches - 1 gros morceau;
- leek - 8-9 flèches;
- huile d'olive ou de tournesol - 2 grandes cuillères;
- verts frais - pour décorer le dîner;
- poivre noir - quelques pincées;
- sel de table - 1 cuillère à dessert incomplète;
- épices parfumées - au goût et à l'envie;
- le citron est un demi-fruit.
Foie à la mijoteuse: préparation des abats
Pour rendre le foie savoureux et non amer, il est recommandé de le traiter très soigneusement. Après tout, si même une goutte de bile pénètre dans le produit, il deviendra immédiatement impropre à une consommation ultérieure, car avecaura un goût amer lorsqu'il sera mangé.
Ainsi, un demi-kilogramme de foie de poulet doit être bien lavé à l'eau froide, toutes les veines inutiles enlevées, puis coupé en cubes mesurant deux centimètres sur deux. Après cela, les abats hachés doivent être placés dans un bol en métal et versés avec un grand verre de lait écrémé. Il est recommandé de faire tremper le foie pendant environ une heure. Ainsi, la viande deviendra beaucoup plus tendre et perdra toute l'amertume existante.
Foie à la mijoteuse: préparer les légumes
Avant de mettre les abats dans la mijoteuse, assurez-vous de faire frire les légumes achetés. Pour ce faire, lavez et épluchez les oignons et les carottes. Ensuite, ils doivent être hachés et envoyés avec de l'huile d'olive ou de tournesol dans le récipient de l'appareil de cuisine. Il est recommandé de faire revenir les légumes pendant cinq à dix minutes en mode cuisson.
Foie de poulet à la mijoteuse: mise en forme et traitement thermique du plat
Une fois les légumes légèrement frits dans l'huile, ajoutez-y les abats hachés, ajoutez les herbes, le sel, le poireau et le poivre moulu, puis versez 200 ml de crème et 100 g de crème aigre.
Ensuite, vous devez fermer le couvercle de l'appareil de cuisine et le mettre en mode d'extinction pendant environ une demi-heure.
Ingrédients nécessaires pour la garniture:
- chou blanc - 1 grosse fourchette;
- eau potable - plus d'un demi-verre à facettes;
- carottes fraîches – 3 moyennespièces;
- sel de table - 1 petite cuillère;
- huile de tournesol - 20 ml.
Processus de préparation de la garniture:
Pour faire du chou cuit, coupez tous les légumes finement, ajoutez du sel et de l'eau potable, puis laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez ajouter de l'huile de tournesol au chou et le faire frire légèrement sur une cuisinière à gaz.
Foie dans une mijoteuse: la bonne portion à table
Une fois la garniture et le goulache prêts, mettez-les dans un plat, versez beaucoup de sauce à la crème sure, saupoudrez de jus de citron et garnissez d'herbes fraîches. Un tel plat ne nécessite pas de connaissances ni de compétences particulières, mais il s'avère toujours savoureux et intéressant.
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