Régime hypoallergénique pour les enfants et les mères allaitantes : recettes, menus

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'une des maladies les plus courantes auxquelles les jeunes parents sont confrontés est les allergies alimentaires chez leurs enfants. Elle peut apparaître à n'importe quelle étape de la vie. Même les produits qui étaient auparavant perçus comme normaux peuvent devenir dangereux. Qu'est-ce qui cause une telle réaction dans le corps? Comment y faire face? Est-ce que ça vaut le coup de paniquer ? Ceci est notre article.

Ce qui cause les allergies

Selon la terminologie médicale, une allergie est une sensibilité élevée du système immunitaire du corps humain à un irritant. On le trouve aussi bien dans les aliments que dans l'environnement. L'allergie se manifeste à l'extérieur sous la forme de rougeurs sur le corps. Si l'allergène a pénétré dans le corps en grande quantité, il peut y avoir une desquamation sévère de la peau au site de la rougeur, des démangeaisons.

La cause la plus fréquente des allergies est la nourriture. Lorsqu'il s'agit de nouveau-nés allaités, ils font toujours attention à la nutrition de la mère. Par conséquent, la nécessité de respecterLes régimes hypoallergéniques sont parlés pendant les cours de maternité, puis après l'accouchement.

Allergies alimentaires chez les bébés

Dès la naissance, le corps de l'enfant est une cible accessible à divers allergènes. Cela est dû au fait qu'un petit organisme commence à peine à maîtriser notre habitat habituel, ainsi que des produits dont la plupart lui sont inconnus. Il existe une telle hypothèse: afin d'éviter les allergies chez un enfant pendant la période de gestation, une femme ne doit pas avoir peur de manger une grande variété d'aliments. Ainsi, le corps de l'enfant se familiarisera avec eux et, à la naissance du bébé, il pourra éviter le sort d'une personne allergique.

Cependant, cela ne fonctionne pas toujours, donc après la naissance d'une fille ou d'un fils, une femme doit étudier le régime hypoallergénique pour les mères allaitantes, le menu du jour et sélectionner soigneusement les produits dans le magasin. Le moyen le plus sûr d'identifier un allergène est d'exclure tout ce qui est « nocif » de votre alimentation habituelle. Cela peut être difficile à faire, mais il faut être patient. Dès que la peau s'est éclaircie et que le bébé a commencé à se sentir bien, vous pouvez commencer à introduire un nouveau produit dans votre menu.

Il peut être difficile de s'en tenir à un régime hypoallergénique lorsqu'il y a tant de tentations. Ici, les proches et les autres personnes qui entourent la jeune mère doivent venir à la rescousse.

Groupes allergènes

Pour comprendre quels aliments éviter dans un régime hypoallergénique, il est important de connaître leur liste. Il existe trois groupes d'allergènes:

1. Qu'est-ce qui doit être retiré de l'alimentation en premier ?tour: chocolat au lait, cacao, champignons, noix, agrumes, poissons et fruits de mer, œufs de poule, produits fumés (viande et poisson), caviar, boissons gazeuses, épices, marinades, assaisonnements, dattes, figues, raisins secs, abricots secs.
2. Ces aliments peuvent également déclencher des allergies: sarrasin, riz, lait de vache, viande de poulet, petits pois, pois chiches, betteraves, tomates, groseilles, bananes, sucre, œufs de caille, pêches, abricots.
3. Dans de rares cas, les allergies sont causées par: le maïs, la dinde, la viande de lapin, le millet, les produits laitiers, les pommes vertes, les légumes verts.

Ceci est un résumé. Il arrive que la réaction se manifeste sur les produits les plus anodins ou simplement sur leur odeur. N'excluez pas la présence de substances chimiquement nocives dans les produits finis, même dans les chewing-gums. Par conséquent, il est nécessaire de créer un menu diététique hypoallergénique à base de produits naturels qui ne contiennent pas de conservateurs, d'émulsifiants, d'exhausteurs de goût, de colorants.

Quoi d'autre peut-on attribuer aux produits non allergènes

Les produits sûrs incluent tout ce qui n'est pas inclus dans la liste ci-dessus. Lors de l'élaboration d'un régime hypoallergénique, une mère qui allaite un bébé doit comprendre ce qu'elle peut se permettre de manger. Parmi les produits à base de viande, le veau, la viande de volaille blanche bouillie conviennent. Des flocons d'avoine sur l'eau peuvent constituer un petit-déjeuner complet. Parmi les légumes, vous pouvez inclure des pommes de terre, des courgettes, du brocoli et des pois verts dans l'alimentation.

Il est permis d'inclure des pommes au four dans le menu, de préférence jaunes ou blanches, vous pouvez également en faire cuire des compotes avec l'ajoutpruneaux, poires ou groseilles blanches.

Aliments complémentaires hypoallergéniques

Les bébés allaités commencent à se familiariser avec les aliments "pour adultes" plus tard que ceux qui sont nourris au biberon. En règle générale, il s'agit de purée de pommes de terre ou de céréales, composées d'un seul composant. Ils commencent à introduire des aliments complémentaires avec une petite dose - un quart ou une demi-cuillère à café. Cela vous permet de déterminer la présence ou l'absence d'une réaction allergique. S'il apparaît, alors ce produit est exclu du menu pendant environ un mois.

Les fabricants d'aliments pour bébés indiquent sur l'étiquette de leurs produits qu'ils conviennent à une alimentation hypoallergénique pour les enfants. La catégorie d'âge est généralement mise en évidence en grand nombre.

Certaines mères sont d'avis qu'il n'y a rien de mieux qu'une purée de pommes de terre maison. En cela, ils ont absolument raison.

Il n'est pas du tout difficile de choisir l'âge du bébé et de faire un menu d'un régime hypoallergénique. Des recettes sur Internet et dans la littérature pertinente peuvent être trouvées en quantité suffisante. Au début, vous n'avez besoin que de quelques types de légumes. Commencez par les courgettes, le chou-fleur, les pommes de terre, les pois ou la courge. La règle principale est de ne pas injecter plus d'un produit en même temps.

S'il y a une réaction sur la peau (éruption cutanée, démangeaisons, rougeurs), il est alors nécessaire d'arrêter l'introduction de ce produit pendant un mois. La réaction apparaît car le corps n'est pas encore prêt pour la perception de ce composant nutritionnel. Une fois que la peau s'éclaircit (après environ une semaine), vous pouvez essayer un autre produit.

Menubébé nourri au biberon pendant l'alimentation complémentaire

Les bébés nourris au biberon peuvent commencer les aliments complémentaires avec du lait maternisé. Les parents doivent consulter un médecin pour choisir un régime hypoallergénique qui empêchera le développement de conséquences désagréables.

À partir de 3 mois, vous pouvez commencer les aliments complémentaires avec de la purée de fruits, en commençant par 5 grammes et en augmentant progressivement jusqu'à 30 grammes. De plus, de mois en mois, il est nécessaire d'ajouter 10 grammes de produit. Les légumes sont introduits à partir de 4 mois, le fromage cottage et les biscuits - à partir de 5, les céréales avec du lait, la purée de viande et le jaune - à partir de 6, les produits laitiers fermentés à partir de 7 et à partir de 8 mois. - filet de poisson. En suivant ce régime alimentaire hypoallergénique pour les enfants, les parents pourront éviter de surcharger le corps du bébé, car ces recommandations sont basées sur des années de recherche.

Un tel schéma d'introduction de produits prend en compte les caractéristiques structurelles liées à l'âge du corps de l'enfant. Le fait que les aliments complémentaires conviennent à un enfant peut être indiqué par sa prise de poids mensuelle.

Allergies chez les enfants âgés d'un an et plus

La plupart des mères qui continuent d'allaiter un bébé de plus d'un an souffrent d'allergies alimentaires lorsqu'elles introduisent des aliments multi-ingrédients dans l'alimentation de leur bébé. Pour que la transition vers la nourriture pour adultes se fasse en douceur et ne provoque pas de réaction du corps sous forme d'éruptions cutanées, il est nécessaire de commencer avec une petite quantité de ces produits qui ont déjà été introduits plus tôt.

Le régime hypoallergénique des enfants estque les repas doivent être préparés avec un minimum d'huile et de sel. A partir de l'année, les mères introduisent des soupes de céréales, végétariennes, à base de bouillon de bœuf secondaire, dans l'alimentation de l'enfant. Si nous parlons de céréales, il s'agit de riz, d'avoine, de sarrasin. Introduisez progressivement des compotes de fruits secs, ainsi que des pommes, des groseilles, des prunes, des cerises. En saison, vous pouvez commencer à introduire du concombre, des légumes verts.

Nourrir une mère qui allaite

Si nous considérons séparément ce qu'une mère qui allaite devrait manger, alors il y a la même approche que pour les aliments pour bébés.

En règle générale, après l'accouchement, de nombreuses femmes adoptent un régime hypoallergénique. Les mamans, dont le menu devient peu diversifié, commencent à vivre un vrai stress. Par conséquent, il convient de penser au fait que vous devrez vous contrôler pour la première fois même pendant la grossesse. Une transition en douceur vers une alimentation adéquate permettra à maman de s'en tenir au régime sans soucis inutiles.

Si l'enfant est déjà allergique

La nutrition thérapeutique dans ce cas sera compilée sous la supervision d'un médecin. Il est important d'identifier l'allergène auquel l'enfant a une réaction. Ce n'est qu'alors que les recettes de régime hypoallergénique sont sélectionnées. Les médecins ont noté qu'après avoir mangé, les enfants souffrant d'allergies et de dermatite atopique devraient éviter toute activité physique. Si l'enfant est mobile, il est conseillé de l'occuper avec des types de jeux calmes, en regardant des images ou en lisant des livres. La durée du régime est d'au moins un mois.

Corriger le menu

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la façonpeut ressembler à un régime hypoallergénique d'une semaine pour une mère qui allaite. Nous avons fourni une liste de produits ci-dessus. Rappelez-vous que tous doivent être frais et de haute qualité. N'utilisez pas de produits périmés. Les options de menu suggérées sont approximatives. Vous pouvez changer les plats selon vos envies. Il est important que les aliments interdits ne soient pas inclus dans l'alimentation.

Menu de la semaine:

• Lundi. Petit-déjeuner - flocons d'avoine bouillis dans de l'eau, craquelins sans sel au lieu de pain. Déjeuner - soupe sur le deuxième bouillon de boeuf, mais sans ajout de carottes, salade de concombre, maïs et chou chinois, assaisonnée d'huile végétale. Snack - gelée de poire, biscuits. Dîner - quenelles de veau maigre et chou-fleur vapeur finement haché, compote de pomme.
• Mardi: Petit-déjeuner - kéfir, bouillie de sarrasin sur l'eau. Déjeuner - purée de chou-fleur et pommes de terre, veau maigre (bouilli), gelée de baies. Snack - fromage cottage faible en gras avec une petite quantité de sucre. Dîner - ragoût d'agneau aux légumes.
• Mercredi. Petit déjeuner - bouillie de millet sur l'eau avec des fruits secs. Le deuxième petit-déjeuner est une pomme cuite au four. Déjeuner - nouilles aux boulettes de boeuf. Salade de légumes verts et courgettes. Snack - kéfir et biscuits. Dîner - sarrasin sur l'eau, légumes mijotés.
• jeudi. Petit déjeuner - crêpes à la farine de sarrasin, yaourt blanc. Le deuxième petit-déjeuner est du kéfir faible en gras. Déjeuner - soupe aux choux avec du chou frais et du veau. Salade de concombre aux herbes. Snack - pain sans levure et kéfir faible en gras. Dîner - boulettes de veau farcies aux légumes.
• Vendredi. Petit déjeuner - crêpes au fromage cottage. Déjeuner- biscuits et thé. Déjeuner - ragoût de légumes avec boeuf maigre, pain au son. Snack - yaourt sans additifs. Dîner - galettes de riz et de bœuf maigre, cuites au four.
• Samedi. Petit-déjeuner - bouillie multi-céréales bouillie dans de l'eau. Deuxième petit-déjeuner - thé et sandwich avec de la confiture de pomme non sucrée. Déjeuner - bouillon de légumes avec boulettes de viande de boeuf. Snack - kéfir faible en gras. Dîner - ragoût de légumes avec du veau.
• dimanche. Petit déjeuner - bouillie de gruau de maïs avec du lait dilué. Le deuxième petit-déjeuner est une pomme au four. Déjeuner - soupe avec nouilles maison et veau maigre, légumes verts et salade de concombre. Collation de l'après-midi - biscuits ou biscuits persistants, gelée de poire. Dîner - boulettes de viande de bœuf, accompagnement de chou mijoté.

Recettes saines

Les biscuits sont parfaits pour un régime hypoallergénique. Vous pouvez les cuisiner vous-même, ce qui les rend encore plus savoureux. Pour ce faire, vous devez prendre:

• 1 cuillère à soupe flocons d'avoine (fins ou hachés dans un mélangeur).
• 1 œuf de poule.
• 1 cuillère à soupe l. sucre et ½ c. sel.
• ½ lait faible en gras.
• 2-3 c. l. raisins secs.

Tous les ingrédients doivent être mélangés avec un fouet, laisser reposer 10 minutes. jusqu'à ce que les flocons d'avoine gonflent. Chauffer le four à 200 degrés, verser les raisins secs avec de l'eau et laisser reposer. Mélanger ensuite avec la pâte. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer la pâte dessus et mettre au four. Dans 20 Minutes. les biscuits seront dorés et prêts.

Voici une autre recette de plat diététique - des boulettes de viande cuites à la vapeur avecchou-fleur.

Nous devrons acheter:

• Veau (500g).
• Oignons (1-2 têtes, selon leur taille).
• Sel.
• Eau.
• Chou-fleur (1 tête).

Le plat est préparé selon le schéma suivant:

• Laver le veau, le hacher au hachoir à viande, mettre la viande hachée dans un bol.
• Retirer l'enveloppe de l'oignon, laver, hacher.
• Ajouter l'oignon à la viande hachée dans un bol, saler, bien mélanger.
• Façonner des boulettes de viande.
• Versez environ 3 tasses d'eau dans la mijoteuse. Mettez-y les boulettes de viande. Ferme la couverture. Installez le programme "Cuisson à la vapeur". Le processus devrait prendre une demi-heure.
• À ce moment, lavez le chou-fleur, divisez-le en inflorescences et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Vous devez essayer la préparation du chou avec une fourchette. S'il perce facilement les fleurons, le chou est prêt.
• Videz l'eau du pot. Broyer les inflorescences de chou dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Placez les boulettes de viande finies dans une assiette et versez dessus une masse de chou-fleur.

Ce plat peut être donné comme aliment complémentaire aux enfants de 6 mois et plus. Ce sera plus sain et plus satisfaisant pour maman de le manger en accompagnement, par exemple avec du riz.