2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Peu d'entre nous ont vu des coings. Ces plantes fruitières poussent principalement dans l'est de la Russie et dans le Caucase, il existe même une version selon laquelle leur patrie historique s'y trouve.
Cette précieuse espèce d'arbre a gagné en popularité non seulement en cuisine, mais aussi en nutrition clinique. Ainsi, la compote de coings est extrêmement utile pour diverses maladies des intestins, des voies respiratoires, de l'asthme et de l'anémie. La raison en est les nombreuses propriétés utiles de sa pulpe. Le coing est saturé de vitamines A, B, E, PP et C, d'acides potassium, malique et citrate, ainsi que de substances pectines. Si vous utilisez régulièrement de la compote de coings ou tout autre plat de celle-ci, vous remarquerez à quel point votre humeur s'améliore et l'immunité se renforce également. Ses graines, à partir desquelles le mucus est sécrété, et leurs solutions aqueuses sous forme de lotions pour les yeux contre la fatigue et pour renforcer les cheveux ont également été utilisées en cosmétique.
Préparation des fruits
Les coings ressemblent à des poires, ils ont une texture dense et une peau dure et jaune. Par conséquent, la compote de coings, si les fruits ne sont pas nettoyés au préalable, cuira un peu plus longtemps, mais en même temps, elle sera beaucoup plus riche en goût et en utilité du produit final.
Pour le préparer, nous avons besoin d'environ 1 kg de fruits, 3 litres d'eau propre et 1 grand verre de sucre. En fait, le coing est extrêmement capricieux en ce qui concerne ses soins et ses conditions météorologiques. Il sera donc bien meilleur de cueillir les fruits juste avant de préparer la compote. De plus, ils ont un revêtement en feutre, vous devrez donc non seulement laver le coing sous l'eau courante, mais aussi le frotter avec une brosse dure. Ainsi, afin de préparer une compote de coings sans perdre toute son utilité, on coupe chaque fruit en 4 parties et on sort la boite à graines. Nous vous rappelons que la peau ne doit pas être coupée, car c'est la principale source de vitamines du produit. Préparez maintenant les bocaux: ils doivent être lavés et stérilisés de la manière habituelle pour un couple et disposés pour le séchage. Et puis préparez le sirop: faites dissoudre le sucre dans l'eau et mettez à bouillir. Il est possible de préparer une compote de coings sans stérilisation, mais la durée de conservation sera alors considérablement réduite et vous devrez également la conserver au réfrigérateur, ce qui est extrêmement gênant.
Préparatifs finaux
Alors, nous en avons presque fini avec la compote de coings. Bien que sa recette soit simple, elle nécessite un temps considérable de mise en œuvre. Et maintenant, il ne reste plus qu'à jeter des tranches de coings dans des bocaux propres d'environ 1/5 de sa profondeur et à verser du sirop chaud sur le tout. Vous devez les enrouler immédiatement, puis, comme d'habitude, les retourner et les recouvrir de quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Le résultat se révéleraencore plus de succès si vous combinez le coing avec d'autres fruits. Il y a déjà la volonté du fantasme de l'hôtesse. Mais les combinaisons avec des pommes ou des raisins sont les plus délicieuses, car elles ont un goût aigre-doux semblable au coing. Il peut également être combiné avec des poires, des melons, des oranges, des citrons ou diverses baies - canneberges, groseilles, cassis.
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