Plats de radis : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le radis est un produit qui était consommé en Russie comme repas de fête et aliment de tous les jours. Aujourd'hui, ce légume n'est plus très populaire. Cependant, il convient de prêter attention à cette plante-racine, car elle possède de nombreuses propriétés utiles. Le radis est riche en substances qui peuvent maintenir le corps en bon état, donner force et énergie. Des sections de l'article sont consacrées aux particularités de la cuisson d'un légume et de ses plats.

Variétés de radis et ses qualités utiles

Tous les types de légumes-racines (blancs, roses, noirs et verts) ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Chacune des variétés a des caractéristiques qui ne sont caractéristiques que pour lui. A partir du radis, les recettes impliquent l'utilisation de ses différents types. Le daikon (un légume qui a une couleur blanche) n'est pas trop amer et n'a pas d'effet revigorant. Cependant, il contient de nombreuses substances utiles. La racine verte est assez juteuse, sucrée et le radis noir est assez acidulé. Cette dernière variété est considérée comme très utile.

Elle aide à se battreavec toux, pathologies des articulations. De plus, les recettes de radis noir sont recommandées pour les personnes ayant un appétit réduit. Cependant, une telle culture de racines est contre-indiquée chez les personnes souffrant d'ulcères gastro-intestinaux, de maladies du foie et du cœur.

Conseils pour utiliser les légumes en cuisine

Il existe différentes options pour les plats de ce produit: chauds, salades, soupes. Les cuisiniers l'utilisent en combinaison avec de la pulpe de bœuf ou du poulet. La racine est également cuite avec d'autres légumes et fruits, par exemple la citrouille, les concombres frais, les betteraves, les pommes, les carottes. Il se marie aussi bien avec les champignons. Il existe de nombreuses options pour les plats avec des radis, des recettes avec des photos. Cependant, pour rendre le produit savoureux, vous devez connaître quelques secrets culinaires. Par exemple, si un légume-racine est trop épicé, vous pouvez le mélanger avec de la crème sure, de la graisse végétale ou du yogourt non sucré.

Vous devez pré-tremper le légume dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume.

Les salades de radis selon des recettes de toutes sortes comprennent de nombreux autres composants. Exemples de collations:

1. Plat traditionnel carélien (un légume-racine mélangé avec des baies acides et de la graisse végétale).
2. Radis râpés avec kvas, morceaux de pain frit et oignons verts.
3. Apéritif de légumes noirs à l'ail et au bacon.
4. Salade de légumes racines avec raisins secs, graisse végétale et un peu de miel.
5. Radis braisés avec oignon, sésame et poivron rouge moulu. Arroser l'apéritif de vinaigrette au soja.
6. Racine râpée mélangée avec du sable de sucre, du sel, de la choucroute et de la graisse végétale.

Et ceci n'est pas une liste complète de plats. Plusieurs recettes sont détaillées dans les sections de l'article.

Salade de radis bouillis

Pour préparer ce plat, vous avez besoin des produits suivants:

1. Piment de la Jamaïque moulu.
2. Grosse cuillerée de miel.
3. Radis de taille moyenne.

Il est nécessaire d'enlever la peau de la racine. Laisser reposer un quart d'heure dans un bol d'eau fraîche. Ensuite, le radis est bouilli jusqu'à ce qu'il ramollisse. Lorsque le légume a refroidi, il est broyé sur une râpe. Vous devez combiner les racines avec du miel sous forme liquide et du poivre. Un plat de radis selon une recette de ce genre est très simple à préparer. De plus, il a des qualités bénéfiques.

Okrochka

La composition de la nourriture comprend les ingrédients suivants:

1. Deux pommes de terre.
2. 1 litre de yaourt.
3. 200 grammes de pulpe de bœuf.
4. radis blanc.
5. Concombre frais.
6. Des légumes verts (oignons et aneth).
7. Jus de citron.
8. Sel de table.
9. 2 œufs.

En été, l'okrochka aux radis est un plat agréable, sain et rafraîchissant. Selon ce type de recette, il est préparé comme suit. Les pommes de terre doivent être rincées et bouillies sans les éplucher. Retirez la peau du concombre. Ce légume doit être coupé en petits carrés. Les oignons et les œufs durs sont pelés et coupés en petits morceaux. Les radis doivent être écrasésà l'aide d'une râpe, ajoutez-y du jus de citron pour enlever l'amertume. La pulpe de boeuf bouilli est coupée en cubes. Tous les produits nécessaires à l'okrochka sont mis dans un bol, du kéfir est ajouté.

Saupoudrer le plat de sel et d'aneth pré-haché.

Viande rôtie aux radis

Les produits suivants sont nécessaires pour préparer ce plat:

1. Un demi-kilo de boeuf haché.
2. Un peu de graisse végétale.
3. 2 grandes cuillères de vinaigrette au soja.
4. Une tasse et demie de bouillon.
5. Quelques graines de sésame.
6. 50 grammes de radis hachés.
7. Une gousse d'ail.
8. Quelques brins d'aneth.

Viande cuite au feu avec un peu de graisse végétale.

Ensuite, ajoutez-y un verre de bouillon et laissez mijoter encore un peu. Lorsque le bœuf est ramolli, on y ajoute de la vinaigrette au soja et du radis. Saupoudrer le plat d'ail haché et de graines de sésame. Ensuite, le reste du bouillon y est versé et cuit sur la cuisinière pendant environ sept minutes. Le plat est saupoudré d'aneth pré-haché.

Lagman

La composition du plat comprend les ingrédients suivants:

1. Environ un kilo de pulpe de bœuf.
2. Tête d'oignon.
3. radis vert.
4. Tomates (au moins 4 morceaux).
5. 5 gousses d'ail.
6. 400 grammes de nouilles pour la cuisson du lagman.
7. Piment doux.
8. 4 pommes de terre.
9. Sel de cuisine.
10. Quelques épices.
11. Carotte (1 légume-racine).
12. Vert.
13. Quatre grandes cuillères de graisse végétale.

L'un des légumes les plus sains est le radis vert. Il existe de nombreuses recettes avec l'ajout de ce légume-racine. L'un d'eux est le lagman, un plat ouïghour bien connu.

Cuisine comme ça.

La pulpe de bœuf doit être rincée et coupée en cubes. La tête d'oignon et le radis sont pelés et coupés en carrés, les carottes et les poivrons sont tranchés.

Dans une casserole à parois denses, mettez un peu de matière grasse végétale. La viande et les légumes ci-dessus sont cuits dans ce récipient. Ensuite, vous devez ajouter des épices et du sel de table, faire mijoter un peu plus les ingrédients. Les pommes de terre et les gousses d'ail sont pelées, hachées. Les tomates doivent être rincées et hachées. Ces légumes sont combinés avec d'autres produits. Il faut verser un peu d'eau bouillante dans le plat et faire cuire le plat jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.

Les nouilles sont bouillies et mélangées avec de la viande et des légumes. Lagman peut être saupoudré d'herbes.

L'utilisation du radis à des fins médicinales

La plante-racine mentionnée dans l'article est utilisée comme thérapie populaire pour se débarrasser des symptômes de diverses pathologies. Par exemple, il est utilisé comme médicament pour améliorer l'immunité, combattre les maladies du tractus gastro-intestinal, les vaisseaux sanguins. Plusieurs types de radis contre la toux peuvent être pris pour traiter le rhume chez les patients adultes et les enfants.

Plusieurs de ces remèdes sont décrits dans ce chapitre. Voici l'un d'entre eux. Récolte racinairede grande taille, vous devez laver et former un trou dans sa partie supérieure, dans lequel une grande cuillerée de miel liquide est placée. Vous devez attendre que le jus commence à se détacher du légume. Il est consommé avant les repas 3 fois par jour. La posologie recommandée est d'une grande cuillère par portion.

La prescription de radis noir pour la toux peut être préparée d'une manière différente. La racine prélavée est broyée sur une râpe avec la peau. Vous devez presser le jus avec de la gaze et le mélanger avec du miel. Le produit est versé dans un récipient fermé et conservé au frais.