Cappuccino à la maison. Composition du café cappuccino. Les meilleures recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le café Cappuccino est la boisson italienne la plus populaire, dont le nom se traduit par "café au lait". Il convient de noter qu'il était largement connu non seulement dans les pays européens, mais dans le monde entier. Une boisson bien préparée est très douce et savoureuse. Il se prépare assez facilement et simplement en fouettant le produit laitier en une mousse épaisse et moelleuse. C'est cette caractéristique qui distingue le café cappuccino des boissons similaires.

L'article d'aujourd'hui, nous avons décidé de le dédier à la manière exacte de préparer un tel café à la maison pour surprendre tous nos proches.

Préparez votre propre cappuccino (classique)

Pour préparer une boisson aussi délicieuse et revigorante, vous devez préparer à l'avance les ingrédients suivants:

• café moulu - 2 cuillères à dessert;
• sable sucre fin - 2 cuillères à dessert;
• eau (eau bouillante) - 100 ml;
• lait écréméfrais - 100 ml;
• chocolat râpé (noir ou amer) - ajouter au goût.

Cuisson

Comment faire du cappuccino à la maison ? Pour ce faire, vous devez prendre une tasse ordinaire, y verser une petite quantité de café moulu et ajouter également du sucre fin au goût. Les deux composants doivent être soigneusement mélangés, puis versés avec de l'eau bouillante et procéder immédiatement à la préparation d'une mousse de lait luxuriante.

Tout le monde ne sait pas comment faire du cappuccino comme il est servi dans les cafés populaires. Nous avons décidé de révéler ce secret afin que vous puissiez préparer vous-même une délicieuse boisson et la présenter à vos proches. Donc, pour créer de la mousse, chauffez le lait frais écrémé à feu doux (sans le faire bouillir), puis versez-le délicatement dans un mixeur et battez à vitesse maximale jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et luxuriante apparaisse.

Étape finale

Une fois le produit converti en une masse de bulles d'air, il doit être soigneusement transféré dans la boisson préparée à l'aide d'une grande cuillère. Sur ce café, le cappuccino est considéré comme entièrement préparé. Pour le rendre non seulement savoureux et parfumé, mais aussi joliment décoré, il est recommandé de le saupoudrer de pépites de chocolat, puis de le présenter immédiatement à table avec un gâteau, un croissant ou un beignet.

Comment faire un cappuccino avec de la cannelle moulue ?

Comme vous le savez, aujourd'hui, il existe un nombre incroyable de façons à la fois savoureuses et rapidespréparer une boisson revigorante pour le petit-déjeuner. De plus, pour accélérer le processus de préparation du café cappuccino, un appareil automatisé spécial est souvent utilisé. Mais tout le monde n'a pas la possibilité d'acheter un tel appareil. C'est pourquoi, dans cet article, nous avons décidé de vous expliquer comment préparer vous-même une telle boisson à la maison.

Donc, pour cela, vous devez préparer les composants suivants:

• café moulu - 2 petites cuillères;
• crème grasse 10% - 50 ml;
• sucre granulé - une petite cuillère pleine;
• cannelle moulue - ajouter au goût.

Le processus de préparation d'une boisson au café chez un Turc

Vous devez avoir remarqué que la composition du café cappuccino selon la recette présentée n'est pratiquement pas différente de ce qui précède. Et il n'y a rien d'étonnant à cela. Après tout, une telle boisson contient toujours les mêmes composants. Cependant, leurs proportions et leur mode de préparation peuvent varier considérablement, ce qui affecte le goût, la texture et l'apparence du café.

Alors, comment faites-vous cette boisson vous-même ? Pour ce faire, versez les grains moulus dans le Turc, versez-les avec de l'eau bouillie, puis mettez à feu doux. Une fois que le contenu de la vaisselle commence à mousser et à monter, il doit être immédiatement retiré du poêle et attendre quelques minutes jusqu'à ce que la masse se dépose. Ensuite, la boisson au café doit être remise sur feu doux et répéter la même procédure plusieurs fois. Dans ce cas, l'essentiel est d'empêcher le bouillonnement du liquide, ensinon, le café se gâtera, deviendra trop amer et il ne sera pas possible d'en faire un cappuccino maison.

Préparation de produits laitiers

Une fois le café infusé, vous devez immédiatement procéder à la préparation d'une mousse de lait luxuriante et aérée. Il n'est pas très difficile d'effectuer cette procédure, mais pour cela, vous avez encore besoin de compétences et d'expérience. Le plus important dans ce cas est de se rappeler que seul le lait à 4% de matière grasse (fait maison) ou la crème à 10% est bien fouetté et rapidement. Pour préparer une telle boisson, nous avons décidé d'acheter le dernier composant, car c'est avec lui que le cappuccino se révélera plus savoureux et riche.

Donc, pour créer un café aromatique, versez de la crème épaisse dans une petite casserole, puis mettez-la à feu doux et attendez environ 15 secondes que le produit laitier se réchauffe un peu. Ensuite, vous devez prendre un mélangeur ou un mixeur et battre fortement le contenu des plats jusqu'à ce que plusieurs bulles apparaissent.

L'étape finale de la préparation du cappuccino

Après le traitement de la crème épaisse, vous devez procéder à la connexion directe des composants constitutifs. Il convient de noter qu'il ne s'agit pas d'une étape moins importante. Après tout, selon ses résultats, vous devriez obtenir un café parfumé, délicat et très savoureux. Pour ce faire, versez la boisson préalablement préparée dans une tasse, puis très soigneusement, à l'aide d'une cuillère à soupe, mettez la mousse de lait dans le même récipient. À la fin, le café cappuccino fini doit être joliment décoré avec de la cannelle moulue et légèrement saupoudré de sucre.poudre.

Servir correctement

Comme dans la recette précédente, il est recommandé de servir cette boisson à table immédiatement après sa préparation (quand elle est chaude). En plus de cela, vous pouvez servir des biscuits, des biscuits et d'autres confiseries. Bon appétit !

Préparer ensemble une boisson vivifiante

Si vous préférez un café expresso plus fort (un cappuccino contient ½ partie de lait), vous pouvez y ajouter quelques cuillères de crème fouettée ou vous passer complètement de produit laitier. Il est à noter qu'une telle boisson est plus tonique, il est donc recommandé de la boire uniquement le matin, au petit déjeuner.

Donc, il nous faut:

• café moulu - 2 petites cuillères;
• eau potable bouillie - 60 ml;
• sucre granulé - ajouter au goût.

Processus de cuisson étape par étape

Pour créer une boisson aussi forte à la maison, il vous faudra beaucoup moins de temps que pour préparer un cappuccino. Après tout, ce café ne nécessite pas l'utilisation d'un produit laitier, qui doit être fortement fouetté avec un mélangeur. Ainsi, le café moulu doit être versé avec du sucre cristallisé dans un cezve, puis réchauffé un peu à feu doux. Après cela, il est nécessaire de verser de l'eau bouillie, refroidie à 45 degrés, dans les mêmes plats. Dès que le café commence à bouillir, il doit être immédiatement retiré du poêle, remué et remis sur le feu, là où déjàlaisser tremper jusqu'à ébullition.

Après les actions effectuées, la boisson doit être versée dans une tasse, recouverte d'une soucoupe et laissée reposer pendant environ une minute. Ensuite, le café expresso doit être présenté à table avec un petit pain ou un croissant.

Variétés de boissons

Selon la méthode de préparation et les proportions des principaux composants, le café expresso est divisé en plusieurs types:

• Ristretto. Le principe de préparation d'un tel café n'est pratiquement pas différent de l'espresso classique. Cependant, il y a encore une différence entre eux. Et cela consiste dans le fait que ce café est un peu plus fort, car il faut ajouter une très petite quantité d'eau au même volume de grains moulus. En d'autres termes, seulement 17 à 20 ml de liquide sont nécessaires pour 7 grammes de produit en vrac.
• Lungo. Pour préparer cette boisson, vous devez utiliser jusqu'à 60 ml d'eau (avec une quantité similaire de grains moulus). Cette teneur en liquide rend le café moins fort.
• Doppio. Cette boisson est un double expresso. Autrement dit, pour le préparer, vous devez mélanger 14 grammes de café moulu et 60 ml d'eau.

Résumer

En utilisant les recettes de café présentées, vous pouvez préparer indépendamment n'importe quelle boisson que vous aimez et vous faire plaisir, ainsi qu'aux membres de votre famille. Il faut surtout noter qu'il est recommandé de n'utiliser que des grains moulus pour le créer. Après tout, à partir d'une poudre soluble, il est peu probable que vous obteniez une boisson riche et aromatique. Soit dit en passant, afin d'accélérer considérablementet faciliter le processus de préparation de n'importe quel café, vous devriez vous procurer une machine spéciale qui deviendra votre fidèle assistant dans la cuisine.