Poivron végétal : options de cuisson, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poivre bulgare est l'un des légumes les plus populaires souvent utilisé en cuisine. Vous pouvez en faire des plats chauds et froids, qui sont non seulement beaux en apparence, mais aussi sains et ont un arôme incroyable. Souvent, les femmes au foyer ont une question: "Que cuisiner à partir de poivron?" Les options de plats présentées dans cet article vous aideront à choisir une recette que vous serez heureux de cuisiner dans votre cuisine.

Sauté au poivre

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• 2 chacun oignon et carotte.
• 4 tomates mûres.
• 5 poivrons légumes.
• 4 aubergines.
• Vert.
• Épices.

Processus de cuisson.

1. Couper l'aubergine en petits cubes. Si nécessaire, si la peau est dure, enlevez-la. Faites-les revenir dans une poêle environ 10 minutes, ils doivent devenir dorés. Ils le mettent dans un bol profond et travaillent sur d'autres légumes.
2. Oignon et poivron hachés en demi-rondelles, frits.
3. Une fois les légumes dorés, des tomates hachées leur sont envoyées. Cuire à feu doux environ 10 minutes.
4. Après ce temps, les aubergines sont placées dans la casserole, le sel et les épices sont ajoutés.
5. Tous les légumes sont mijotés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Avec des champignons

Ingrédients requis:

• 0, 5 kg de champignons.
• 7-8 morceaux de poivrons végétaux.
• Deux gousses d'ail.
• Oignon.
• Yaourt nature sans additifs.
• Un verre de couscous bouilli.
• Verdures et épices.

Délicieux poivron: instructions étape par étape.

1. Les poivrons sont soigneusement coupés du haut et débarrassés des graines.
2. Les champignons sont pré-bouillis dans de l'eau salée, hachés finement et frits avec des oignons et de l'ail hachés. Temps de cuisson environ 15 minutes.
3. Légumes frits mélangés avec couscous, herbes hachées, sel et épices.
4. Les poivrons commencent avec le mélange obtenu, mettez-les dans un plat allant au four profond, versez un demi-litre d'eau et placez au four pendant une demi-heure, température de chauffage 180 degrés.
5. Le yaourt est servi comme vinaigrette, il doit avoir une consistance épaisse.

Poivrons farcis aux légumes

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Quelques aubergines.
• Une ampoule.
• 2 carottes.
• Tomates mûres - 6 pièces.
• Poivron végétal - 10 pièces.
• Deux gousses d'ail.
• Vert.
• Épices.
• Un demi-litre d'eau.

Cuisine.

1. Préparez le poivron, à savoir, coupez le dessus et débarrassez-vous des graines. Pendant 10 minutes, mettez les légumes dans de l'eau bouillante pour les ramollir.
2. Les aubergines sont épluchées et coupées en petits cubes.
3. Les oignons et les carottes hachés doivent être frits séparément dans de l'huile végétale.
4. Trois tomates sont écrasées en petits cubes. Le reste ira à la sauce, ils sont plongés dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, épluchés et hachés dans un mélangeur.
5. Versez les aubergines dans une poêle chauffée et faites-les frire pendant environ cinq minutes.
6. Envoyer les tomates et le ragoût jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.
7. Mettez les carottes et les oignons frits dans la poêle, le processus de cuisson dure 5 minutes, après quoi vous devez saler et ajouter des épices.
8. Les poivrons végétaux sont farcis de viande hachée et mis dans une casserole profonde.
9. Verser l'eau et les tomates concassées dans un mixeur.
10. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
11. Ajouter l'ail haché et les herbes et maintenir le feu pendant environ 20 minutes.

Omelette au poivre

Si vous vous demandez: "Que cuisiner avec du poivron ?" - essayez cette merveilleuse recette, parfaite pour le petit-déjeuner et plus encore.

1. Un poivron coupé en deux et retirégraines, tandis que la jambe reste. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 minutes.
2. Dans un bol profond, mélanger une tomate finement hachée et une gousse d'ail, 30 g de fromage à pâte dure haché, un œuf battu, du sel et des épices. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
3. Remplissez les poivrons avec la masse d'omelette obtenue et mettez au four pendant encore 5 minutes.

Petits pains au fromage

1. Pour cette recette, vous aurez besoin de poivrons grillés. Pour ce faire, le légume entier est placé au four et maintenu pendant 15 minutes à une température de 160 degrés.
2. Mettez-le dans un sac en plastique, attachez-le et gardez-y les poivrons pendant 10 minutes.
3. Au bout de ce temps, sortez les légumes, épluchez-les soigneusement et retirez les graines.
4. Couper en lanières, la largeur doit être d'environ 4 cm.
5. Pour la garniture, mélangez 200 g de fromage à pâte dure et caillé, trois gousses d'ail et des herbes.
6. Le mélange fini est étalé sur des lanières de poivre, soigneusement enroulées et sécurisées (vous pouvez utiliser un cure-dent pour cela).

Poivrons grillés

1. Le légume est prélavé et bien séché.
2. Enduire d'huile d'olive et faire de petites perforations à plusieurs endroits avec un couteau.
3. La même manipulation est faite avec plusieurs gousses d'ail, seulement elles ne doivent pas être épluchées.
4. Les légumes sont disposés sur une grille recouverte de papier d'aluminium.
5. Placer au four préchauffé au maximum sous le gril.
6. Cuire jusqu'à ce qu'il soit temps dele poivre ne noircira pas la peau.
7. Les légumes sont transférés dans un sac en plastique pendant 15 minutes, il doit être attaché.
8. Puis retirez délicatement la peau.

Ce piment cuit peut être utilisé pour faire des salades ou des sauces. Et si vous le mettez dans un bocal en verre, versez-le avec de l'huile d'olive et mettez-le au réfrigérateur, vous pouvez prolonger sa durée de conservation.

En marinade

1. 5 Les poivrons doux sont lavés, séchés et déposés entiers sur une plaque à pâtisserie. Le four est chauffé à 200 degrés et les légumes y sont placés. Retournez-les toutes les 5 minutes, la peau doit se froisser.
2. Mettre dans un bol profond et couvrir avec un couvercle, laisser reposer les légumes pendant 20 minutes pour que la pelure se détache sans effort.
3. Préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez: une cuillère à soupe de jus de citron et de sauce balsamique, 10 mg de nectar d'abeille, 50 ml d'huile d'olive, des épices et une gousse d'ail hachée.
4. Les légumes sont versés avec la marinade finie et conservés pendant trois heures.

Lecho bulgare aux poivrons et tomates

1. Recette classique.

Pour trois kilogrammes de l'ingrédient principal, vous aurez besoin de:

• un verre d'huile (végétale);
• 2 kg de tomates;
• 200 grammes de sucre cristallisé;
• deux cuillères à soupe de sel;
• 100 mg de vinaigre (9%).

Cuisine pas à pas.

1. Les tomates sont passées dans un hachoir à viande et placées dans une casserole profonde.
2. Ajouthuile végétale, sucre cristallisé, sel et allumer un petit feu. Pendant l'ébullition, préparez les poivrons doux.
3. Les légumes sont lavés, les graines et les tiges sont enlevées.
4. Couper dans le sens de la longueur en quatre morceaux, puis en lanières de 5 mm.
5. Quand le jus de tomate bout, mettre le poivron haché.
6. Après ébullition, faire bouillir pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
7. Le vinaigre est soigneusement versé 10 minutes avant la pleine préparation.
8. Le lecho fini est versé dans des bocaux stérilisés et roulé.

2. Lecho de poivrons avec tomates et carottes.

Un kilo et demi de l'ingrédient principal aura besoin:

• 5 tomates;
• 3 carottes;
• une ampoule;
• 100 mg d'huile (végétale);
• 40ml de vinaigre (9%);
• 5 morceaux de grains de poivre;
• 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• 1, 5 cuillères à soupe de sel.

Cuisine:

1. Les poivrons sont épépinés et coupés de la manière la plus pratique (cubes ou pailles).
2. Les oignons sont coupés en fines demi-anneaux, les carottes sont râpées.
3. Les tomates sont pelées et hachées finement.
4. Versez l'huile dans une casserole et versez les tomates en remuant constamment, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Étendre tous les autres composants.
6. Après ébullition, cuire pendant 40 minutes.
7. Distribué dans des bocaux stériles et roulé.

À l'ail

Considérons une recette détaillée de poivron à l'ail.

1. 300g d'ail est pelé, lavé, haché et mélangé avec deux bouquets de persil haché.
2. 5 kg de poivrons doux, épépinés et coupés en quatre dans le sens de la longueur.
3. La saumure est en cours de préparation. Pour cela, mélangez: 6 litres d'eau; un verre d'huile (végétale), de vinaigre (9%) et de sucre semoule; ajouter du sel au goût.
4. La saumure est enflammée et portée à ébullition.
5. Étendez délicatement le poivre et faites bouillir pendant 10 minutes.
6. Poivre, ail et persil sont disposés en couches dans des bocaux stériles.
7. Versez la saumure et roulez.

Toutes les recettes présentées sont faciles et rapides à préparer, la cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps. L'essentiel est le désir de vous faire plaisir, à vous et à vos proches, avec un nouveau plat original. Sans aucun doute, tous les plats préparés selon les recettes ci-dessus plairont à votre foyer.