Compote de cornouiller vitaminée pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peut-être qu'il y a encore des citoyens dans le monde qui n'ont jamais goûté cette délicieuse boisson, ce qui signifie qu'ils ont beaucoup perdu. La compote de cornouiller pour l'hiver n'a pas seulement une belle teinte de vin noble et un goût aigre-doux épicé, la boisson est, pour ainsi dire, une bombe vitaminée horaire réglée pour l'hiver, le temps froid, quand il n'y a absolument pas assez de substances utiles au corps humain. La compote de cornouiller préparée par vos soins pour l'hiver selon la recette ci-dessous peut vraiment augmenter l'immunité de toute la famille et prévenir les rhumes hivernaux. Alors, êtes-vous prêt à commencer ?

Un peu sur les avantages

Kizil contient dans sa composition une utilité telle que des phytoncides et de la vitamine C, des micro et macro éléments. Cela aidera à éliminer les toxines de votre corps, à augmenter l'hémoglobine, à éliminer les brûlures d'estomac. Et son effet positif sur l'estomac est inestimable. Les baies sont utiles pour l'anémie, etdans le diabète, ils agissent comme un antipyrétique, pas pire qu'un remède de pharmacie. Par conséquent, il ne sera pas superflu d'avoir quelques recettes de compote de cornouiller pour l'hiver dans votre cahier culinaire pour presque toutes les femmes au foyer impliquées dans la conservation. De manière caractéristique, immédiatement après avoir tourné dans des canettes, la boisson n'a en fait aucune couleur. Mais ne vous inquiétez pas. Quelques jours passeront et la compote de cornouiller infusera pour l'hiver, elle acquerra une belle et riche teinte de vin. Et un autre secret: bien sûr, vous devez faire cuire des baies avec des graines. Après tout, les séparer ne sera pas une tâche facile. De plus, les graines confèrent à la boisson un arôme délicat et un goût supplémentaires.

Recettes de compote de cornouiller pour l'hiver: triple coulée

Conserver cette boisson peut sembler pour certains comme faire tourner des concombres sans les stériliser. Pour chaque bouteille en verre de trois litres, nous prenons: quelques verres de cornouiller, un verre de sucre cristallisé, de l'eau. S'il y a plusieurs bouteilles, le nombre de composants est augmenté proportionnellement au nombre de canettes.

Cuisiner, c'est facile

1. La compote de bois de maïs pour l'hiver sans stérilisation est très facile à préparer - même un cuisinier novice peut la gérer. Nous trions les baies, retirons les brindilles avec les tiges, rincons et laissons égoutter, en les jetant dans une passoire.
2. Pendant que le cornouiller s'égoutte, nous stérilisons les bocaux de la manière la plus habituelle (vous pouvez également utiliser le micro-ondes, d'ailleurs), et faites bouillir les couvercles pour les essorages.
3. Verser les baies dans des bouteilles. Remplissez-les d'eau bouillante, couvrez de couvercles et laissez reposer vingt minutes,insister. Videz la teinture dans le récipient (sans les baies) et faites bouillir à nouveau.
4. Verser le cornouiller pour la 2e fois et laisser infuser à nouveau, mais déjà quinze minutes.
5. Et versez le sucre semoule dans des bocaux.
6. Pour la troisième fois, versez une infusion bouillante de baies dans des bouteilles de trois litres. Et enroulez déjà les couvercles préparés. On se retourne sur une serviette et on enveloppe une couverture chaude pour qu'ils refroidissent progressivement. Ensuite, nous retirons la compote de cornouiller pour la conserver pour l'hiver.

Compote fourrée au sirop

Cette boisson diffère de la précédente en ce que le sucre granulé n'est pas versé dans des bocaux, mais du sirop de sucre est préparé. Inutile de dire que cette version est assez douce. Eh bien, pour ceux qui préfèrent encore une boisson moins sucrée, il est recommandé de la diluer avec de l'eau avant de la boire.

Ingrédients et préparation

Comment fermer une compote de cornouiller pour l'hiver avec du sirop ? Pour cinq bidons de trois litres, il faut prendre quelques kilos de baies de cornouiller, trois kilos de sucre, de l'eau.

1. Nous choisissons les baies les plus mûres, mais pas encore trop mûres, car elles peuvent éclater pendant la cuisson et gâcher l'apparence du produit final, donnant une couleur trouble, et nous recherchons la beauté, n'est-ce pas ?
2. Verser les baies avec de l'eau froide pour "acidifier" pendant une demi-heure. Après cela, nous les lavons dans une passoire à l'eau courante et les laissons égoutter.
3. Nous disposons le produit dans des conteneurs, en remplissant les boîtes à environ un quart du volume. On prendra environquatre cents grammes de cornouiller.
4. Verser de l'eau dans un grand récipient (pour cinq pots) et porter à ébullition. Versez progressivement de l'eau bouillante sur le cornouiller dans des bocaux et laissez reposer un quart d'heure.
5. Versez l'infusion sans les baies dans le pot (il est préférable d'utiliser un couvercle en plastique spécial avec des trous).
6. Ajoutez du sucre à l'infusion (environ trois verres iront dans une bouteille de trois litres), faites cuire le sirop. Il est nécessaire de faire bouillir progressivement le liquide à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
7. Verser à nouveau le cornouiller avec le sirop chaud, sans ajouter quelques centimètres au sommet de chaque bocal.
8. Enrouler, couvrir chaudement et laisser refroidir.

Boisson stérilisée

Il faudra plus de temps pour fermer la compote de cornouiller pour l'hiver en utilisant la stérilisation. Mais cette option est bien adaptée s'il n'y a pas de sous-sol pour stocker la conservation. Et une boisson stérilisée se conserve parfaitement dans l'armoire de cuisine sans aucun problème jusqu'au printemps (à moins, bien sûr, qu'elle ne soit bue plus tôt). Pour ce faire, vous devez déposer de la gaze au fond du bassin ou du seau - plusieurs couches. Ci-dessus - une bouteille de trois litres avec compote. Versez de l'eau tiède dans la bassine jusqu'aux 2/3 de la hauteur du bocal. Et stériliser pendant 10-15 minutes. Puis roulez.