Viande en casserole avec pommes de terre : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le rôti est une viande incroyablement savoureuse dans une casserole avec des pommes de terre, cuite au four. Cette recette classique est faite avec des pommes de terre, mais chaque femme au foyer préfère parfois la rendre unique en ajoutant de nouveaux ingrédients par souci de variété.

Tout est simple et délicieux

Cuisiner un rôti avec de la viande et des pommes de terre n'est pas du tout un processus compliqué. Grâce à la variété d'options, vous pouvez créer votre propre chef-d'œuvre délicieux et surprendre la maisonnée.

Le principe de cuisson est simple, tous les ingrédients doivent être coupés en dés et frits. Vous pouvez ignorer le processus de friture si vous préférez. Tous les ingrédients sont placés en couches dans des pots en argile et, après avoir fermé le couvercle, sont envoyés au four. Dans ce plat, chaque ingrédient complète parfaitement la viande en cocotte, que ce soit avec des pommes de terre, des champignons ou des aubergines.

Cet article présente des recettes de plats en marmite: viande avec pommes de terre, viande avec pommes de terre et champignons, rôti avec viande hachée et légumes, etc.

Le plat peut êtrecuire et sous une forme céramique entière. Le principe de la cuisson dans un moule en céramique est le même. Vous pouvez faire cuire du poulet rôti en le déposant dans un plat, en ajoutant des légumes sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.

Le temps de cuisson de la viande en casserole avec pommes de terre et champignons dépend des ingrédients. Si la viande est jeune et que les pommes de terre sont fraîches, il n'est pas nécessaire de laisser mijoter les casseroles au four pendant longtemps, 30 minutes maximum - et le tour est joué. La viande dans des casseroles avec des pommes de terre et des champignons s'avère très savoureuse si vous versez de la crème pendant la cuisson.

Choisir les ingrédients assortis

Vous devez tenir compte de la façon dont les légumes et la viande sont coupés. Si vous les coupez grossièrement, le temps de cuisson de la viande et des pommes de terre peut prendre jusqu'à 60 minutes. En règle générale, tout le monde aime la variété, vous pouvez donc prendre comme base non seulement la viande de bœuf, mais aussi le poulet ou la dinde. Cela donnera au plat une nouvelle saveur.

La viande en casserole avec des pommes de terre et du fromage est facile à préparer, mais il vaut la peine de se demander avec quoi ces ingrédients se marient le mieux. Plus précisément, si vous ajoutez des champignons au rôti, alors il vaut mieux faire avec la recette de base, sans aubergine ni courgette.

Quant aux légumes, vous pouvez en ajouter selon vos goûts. Par exemple, des courgettes ou des aubergines entreront parfaitement dans la composition du rôti, surtout s'il est cuit sur de la viande de boeuf. Le poulet rôti se marie bien avec les poivrons, les champignons, les tomates et les pommes de terre. Si tout cela est recouvert de fromage avant la cuisson, le résultat dépassera toutes vos attentes.

Une recette simple pour un plat délicieux enen pot

Regardons les recettes de rôtis en braisé étape par étape les plus réussies.

Ingrédients:

• viande de boeuf - 500 g;
• haricots rouges (bouillis) - 150 g;
• pommes de terre - 150 g;
• carottes - 100 g;
• oignon - 100 g;
• poivron - 150 g;
• ail - 2-3 gousses;
• tomates - 150 g;
• crème sure - 100 g;
• pâte de tomate - 100 g;

Presque tous les ingrédients dans des proportions égales.

Cuisine:

Couper en morceaux moyens d'environ 2-3 cm de viande. Mettez-le dans une casserole, faites cuire à la vapeur, ajoutez le sel et les épices. Une fois que le jus de la viande s'est évaporé, versez un peu d'huile végétale et faites légèrement frire la viande. Avec le temps, cela prendra 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement frits.

Couper l'oignon, la carotte, le poivron et la tomate. Faites revenir tous les légumes dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Assurez-vous que les légumes ne cuisent pas trop et conservent leur jus.

Une fois le processus de friture terminé, préparez la sauce pour la verser. Mélanger la pâte de tomate et la crème sure, arroser d'un peu de jus de citron et presser l'ail dans la sauce.

Étendez le plat en couches. La viande d'abord, puis les légumes. Ajouter progressivement les épices et la sauce. À la fin, fermez les pots et envoyez au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

La viande, les pommes de terre, les champignons et le fromage en pots est une très bonne combinaison de produits qui donne un goût délicat. Pour cette recette, il est optimal de prendre de la viande de poulet, car elle se marie bien avec les champignons etfromage.

Les ingrédients les plus simples et les plus abordables pour un délicieux repas

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• viande de poulet - 400g;
• pommes de terre - 200 g;
• champignons - 200 g;
• fromage - 150g

Certains peuvent penser que la composition de cette recette est plus adaptée à la julienne, mais pour éviter de telles pensées, un bouillon de poulet délicieux et riche avec deux cuillères à soupe de crème sure est utilisé pour verser.

Assembler le rôti comme suit:

Coupez la viande de poulet en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Couper les pommes de terre en cubes de 2-3 cm, les champignons en couches ou en cubes à votre convenance.

Mettez la viande finie dans des casseroles, ajoutez un peu de fromage râpé et des pommes de terre dessus. Salez et poivrez la couche de pommes de terre. Mettez les champignons dessus, encore un peu de fromage et enfin la viande. Mettez tous les légumes cuits dans de telles couches dans des pots en portions. Mélangez 2 cuillères à soupe de crème sure dans 1 verre de bouillon et versez dans des pots de 30 à 50 ml chacun. Plus de bouillon ne doit pas être ajouté, car le plat contient du fromage. Si le rôti est trop fin, le fromage deviendra liquide et perdra sa saveur.

Une fois la pièce terminée, envoyez les casseroles dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Différentes méthodes de cuisson

Le rôti peut être préparé sous deux formes, épaisse ou liquide. La première option consiste à cuire des légumes et de la viande dans leur propre jus, en ajoutant uniquement de la crème sure ou de la pâte de tomate. La deuxième option de cuisson consiste à ajouter du bouillon. Vous pouvez faire cuire des casseroles au four avec des pommes de terre et de la viande comme deuxième plat à part entière ou les diluer avec un bouillon riche et servir comme premier plat.

Plat de saison

Ingrédients:

• viande de boeuf - 300g;
• pommes de terre - 200 g;
• courgettes - 100-150 g;
• aubergine - 150 g;
• oignon - 200 g;
• pâte de tomate 20g;
• sel et épices au goût.

Étapes de cuisson:

Dans cette recette, il vous suffit de faire revenir l'oignon et l'aubergine. Tous les autres ingrédients seront placés crus dans des pots.

Pourquoi est-il nécessaire de faire revenir des oignons et des aubergines ? En effet, pendant la cuisson et la cuisson progressive, l'oignon dégage une odeur forte et particulière qui peut tuer le goût du reste des ingrédients. L'aubergine est frite pour rehausser sa saveur.

Préparer les pots. Étalez une couche de viande coupée, pendant la cuisson, elle libérera le jus et du bouillon apparaîtra, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du liquide. Certaines personnes préfèrent utiliser de la viande déjà cuite dans cette recette, cela a ses avantages. Le goût du rôti sous toutes ses formes reste incroyable, mais dans cette recette, il est proposé d'obtenir des légumes et de la viande rôtis dans son propre jus.

Saler et poivrer la première couche de viande avec modération, mettre les morceaux dessuspommes de terre.

Placer les dés de courgettes sur les pommes de terre et ajouter à nouveau le sel et l'assaisonnement.

Ajoutez l'oignon et l'aubergine frits dans de l'huile végétale en couche extrême.

Versez le tout avec de la pâte de tomate. Si le concentré de tomate est épais, diluez-le avec un peu d'eau et versez la préparation dans le rôti.

Fermez les couvercles ou enveloppez le dessus des pots avec du papier d'aluminium, envoyez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant 50 minutes.

La variété est facile

Avez-vous déjà essayé de la viande aux pruneaux ? Sinon, il est temps de faire cuire de la viande dans des casseroles avec des pommes de terre et des pruneaux. En effet, les pruneaux se marient parfaitement avec la viande de bœuf. Si vous l'avez déjà essayé en tant que plat autonome, cuisinez avec des pruneaux avec encore plus de volonté et de confiance.

Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• viande de boeuf - 300g;
• pomme de terre - 150 g;
• pruneaux - 50 g;
• verts.

Seulement trois ingrédients

Vous devez d'abord faire frire la viande de bœuf en tranches. Vous devez faire frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans de l'huile végétale. Cela ne prend pas plus de 10-15 minutes. Ne vous inquiétez pas si la viande reste dure, vous avez déjà ajouté la première note de goût, et elle atteindra la consistance désirée pendant le processus de cuisson.

Mettez la viande frite dans les casseroles, la couche suivante est constituée de pruneaux hachés au hasard et la dernière couche de pommes de terre. Les verts peuvent être ajoutés dès que vous sortez le plat du four. Ajouter environ 20 mld'eau, en ajoutant du sel et des épices, mettez les pots au four pendant 30 minutes.

Viande hachée ou viande entière ?

Il semblerait qu'il n'y ait pas d'option de cuisson plus simple, mais nous avons une autre recette incroyable en stock. C'est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Si vous avez besoin de nourrir vos invités ou votre famille très rapidement et que vous avez de la viande hachée sous la main, n'hésitez pas à essayer cette recette.

Rôti dans des casseroles avec de la viande et des pommes de terre peut être cuit non seulement avec des morceaux de viande entiers. Vous pouvez faire des boulettes de viande à partir de viande hachée ou les disposer en couches, en formant des couches.

Donc, ce dont vous avez besoin:

• viande hachée - 300 g;
• haricots verts - 100g;
• pommes de terre - 150 g;
• poivron - 150 g;
• sel, poivre, assaisonnements au goût.

Premièrement, salez et poivrez la viande hachée. Façonner la viande hachée en petites boulettes de viande.

Pommes de terre et poivrons en dés.

Mettez les boulettes de viande dans des casseroles, puis les cubes de pommes de terre, les haricots verts et garnissez de poivrons et de légumes verts. Parmi les assaisonnements, le houblon suneli et un mélange de poivrons conviennent. Et si vous ajoutez un peu de basilic frais, l'arôme et le goût du plat deviendront encore plus intenses.

Envoyez les pots au four pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez si vous êtes prêt et savourez le délicieux résultat.

Dans une recette étape par étape pour les pommes de terre avec de la viande dans des casseroles, le point de faire frire les légumes est indiqué presque partout. Pour ceux qui ne veulent pas faire frire des légumes dans de l'huile végétale, il est suggéré de le faire sur le gril puis de le cuire au four. Alorsc'est encore meilleur. Au lieu de griller, vous pouvez également utiliser une poêle chaude, sans huile.

Conseils utiles

Il existe quelques astuces pour varier les plats. Pour que les pots n'éclatent pas, vous devez les mettre dans un four froid. Si vous êtes sûr de la qualité et de la durabilité de vos plats, vous pouvez les mettre en toute sécurité dans un four préchauffé. Pour changer, au lieu de couvercles, le dessus du plat peut être recouvert de pâte feuilletée. Pendant la cuisson, la pâte lève et absorbe toutes les saveurs.

Le rôti braisé avec de la viande, des champignons et des pommes de terre peut être servi avec une salade fraîche de feuilles de chou chinois et de tomates cerises.

N'oubliez pas que chaque recette peut devenir encore plus unique grâce à vous. Le vol de fantaisie dans la préparation de ce plat n'est pas limité. De délicieuses idées et des invités heureux !