2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qu'est-ce que Speck ? Ce nom n'est pas connu de beaucoup. Mais en fait, c'est assez savoureux, tout en étant un plat sain à partir duquel vous pouvez cuisiner des pâtisseries. C'est un morceau inconnu de poitrine fumée crue. On trouve des recettes avec cet ingrédient dans certains pays, par exemple en Lettonie.
Qu'est-ce que Speck ?
Speck est un produit à base de viande. Pour le cuisiner, prenez un morceau de jambon de porc. Choisissez des morceaux avec une fine couche de graisse, mais sans os. L'arôme de speck est agréable, dégage des notes de fumée. Souvent, cela est réalisé par la sélection des épices.
Par exemple, le noir et le piment de la Jamaïque sont utilisés pour faire du bacon, de l'ail et du genévrier finement haché sont également activement utilisés. Avant la cuisson, le jambon est coupé en morceaux, soigneusement recouvert d'épices, puis fumé à froid. Qu'est-ce qu'un point ? C'est un produit intéressant avec une histoire riche.
Origine du plat
Il est à noter que ce produit n'a pas encore décidé de la patrie. L'origine de la tache est intéressante. Il est apparu au Tyrol. Cette région est historiquement divisée entre deux états, à savoir l'Autriche et l'Italie. Les deux nations se disputent toujours, à qui appartient ce plat signature ?
C'est un mélange de deux cuisines, deux cultures. Ainsi, en Italie traditionnellement la viandetraité par salage. L'Autriche préfère les produits fumés. Alors, qu'est-ce que le speck ? C'est à la fois salé et fumé.
Mais n'en ayez pas peur. En fait, le produit ne contient que 2 % de sel. Par conséquent, les nutritionnistes ont une attitude positive envers un tel plat.
Tartes au bacon
Les tartes au bacon lettons sont une façon intéressante de diversifier vos dîners habituels. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de farine;
- un demi-kilo de speck;
- verre de lait;
- paquet de margarine;
- 50 grammes de levure, vivante, pas d'un sac;
- cuillère à soupe de sucre;
- un œuf de poule, frais;
- arc moyen;
- un peu de sel et de poivre.
Premièrement, la levure est émiettée dans un récipient, mélangée avec du sucre. Couvrez le bol avec une serviette et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins une demi-heure. Pendant ce temps, vous pouvez simplement préparer la garniture. Le speck est coupé en cubes, l'oignon en petits morceaux. Un mélange de sel et de poivre. N'oubliez pas que le speck est salé. Par conséquent, cela vaut la peine d'essayer le plat.
La margarine est fondue au bain-marie, diluée avec du lait. Le liquide résultant est combiné avec de la levure. Tamisez immédiatement la farine dans un saladier avec le reste des ingrédients. Maintenant, tout est mélangé. La pâte est grasse et bien pétrie. Pour la cuisson finale, placez-le au réfrigérateur pendant au moins quarante minutes.
La pâte finie est étalée, coupée en triangles. Mettre le speck et l'oignon au milieu. Vous pouvez emballer les tartes de différentes manières, par exemple, commecroissant. Ils sont cuits au four à une température d'environ deux cents degrés. Le temps dépend de la taille de la pâte. Les petites tartes seront prêtes dans environ 20 minutes.
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