2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chocolat n'apporte que du plaisir ou aussi des bienfaits ? Certains le considèrent comme un produit nocif pouvant entraîner plénitude et caries. Essayons de comprendre ce problème.
En fait, il est impossible de dire sans équivoque que le chocolat est bon ou mauvais. Tout dépend du type de chocolat lui-même: noir (amer), blanc ou au lait. Habituellement, lorsqu'ils parlent des propriétés bénéfiques de cette friandise sucrée, ils parlent de chocolat noir.
Chocolat amer: des bienfaits pour la santé
L'un des avantages du chocolat noir est qu'il aide les personnes souffrant d'hypertension (hypertension artérielle). Cela est dû au fait que les flavonols contenus dans les fèves de cacao dilatent les vaisseaux sanguins et réduisent ainsi l'hypertension artérielle chez les patients.
Le chocolat amer, dont les bienfaits sont incroyablement élevés, peut également augmenter le taux de bon cholestérol dans l'organisme. Les fèves de cacao contiennent de l'acide stéarique, qui empêche l'augmentation du taux sanguin de mauvais cholestérol. Les antioxydants présents dans le chocolat noir aident l'organisme à se protéger des effets nocifs des radicaux libres, des moléculesendommageant les cellules de notre corps et provoquant des changements dans l'ADN, les lipides (graisses) et les protéines.
De plus en plus de preuves suggèrent que les antioxydants peuvent aider à ralentir ou même prévenir le développement de certains types de cancer. Si vous voulez vous protéger du "fléau du 21e siècle", achetez du chocolat noir de haute qualité.
L'avantage du chocolat noir réside également dans sa capacité à vous rendre heureux. Il contient de la phénéthylamine, qui libère des endorphines. De plus, le chocolat augmente le niveau de sérotonine dans le corps - l'hormone du bonheur.
Calories au chocolat amer
Quand vous voyez du chocolat noir, dont la photo est accrochée sur un panneau d'affichage, vous ne devriez pas courir au magasin pour cette délicatesse uniquement pour ceux qui suivent leur silhouette. Il faut se rappeler que ce produit est gras et riche en calories. Cent grammes de chocolat contiennent plus de 500 kcal. Bien qu'il contienne une teneur élevée en fèves de cacao et beaucoup moins d'additifs - sucre (0,2%), beurre, par rapport au chocolat blanc ou au lait, qui contiennent jusqu'à 65% de sucre. Mais il est important de noter qu'un petit morceau d'une friandise saine ne nuira pas à la silhouette, mais vous rendra plus heureux.
Ingrédients du chocolat amer
Conformément à GOST, seul un produit de confiserie contenant au moins 55 % de fèves de cacao et au moins 33 % de beurre de cacao peut être appelé chocolat noir. L'utilisation de substituts de beurre de cacao (huiles solides végétales) est autorisée, mais leur quantité ne doit pas dépasser 5 % de la teneur totale en produits de cacao dans le chocolat. Aussi dedanscontient une petite quantité de sucre, de lécithine et de vanilline. Les fabricants ne doivent pas ajouter de matières grasses laitières et de lait au chocolat noir. Après tout, ses avantages dépendent du pourcentage de produits à base de cacao qu'il contient: plus il est élevé, mieux c'est. Si vous achetez, alors seulement du chocolat noir, dont les avantages ont été prouvés par des scientifiques. Assurez-vous simplement d'étudier attentivement sa composition avant de l'acheter. Mangez du chocolat et soyez en bonne santé et heureux, mais soyez prudent.
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