Tarte aux champignons salés : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre article, vous apprendrez à cuisiner une délicieuse tarte aux champignons salés. Ce plat traditionnel russe peut être préparé de plusieurs façons, et nous en aborderons quelques-unes.

Tarte aux champignons au lait salé

Ce plat savoureux et copieux ravira votre famille et surprendra vos convives. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

• Verre de lait.
• Deux œufs de poule.
• Deux cuillères à soupe de sucre.
• Une cuillère à café et demie de sel.
• Sept grammes de levure granulée.
• 170 grammes de beurre.
• Une cuillère à soupe d'huile végétale.
• Trois tasses et demie de farine.
• Quatre champignons salés de taille moyenne.
• Deux pommes de terre.
• Herbes séchées (basilic, aneth, céleri, persil).
• Cuillère à café de sésame.
• Un petit oignon.

Comment faire une tarte aux champignons salés ? Lisez la recette d'une délicieuse friandise ici:

• Mélangez le beurre fondu avec de l'huile végétale, puis versez-y du lait. Ajouter le sucre, l'œuf, le sel et la levure. Mélangez les aliments. Après çaajouter progressivement la farine tamisée au mélange obtenu et pétrir la pâte.
• Couvrir le bol de pâte avec une serviette et l'envoyer dans un endroit chaud.
• Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture. Tout d'abord, rincez les champignons de lait pour éliminer l'excès de sel. Coupez les champignons en petits morceaux.
• Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches.
• Libérez l'oignon de la coque et hachez-le finement. Faites-le frire jusqu'à obtenir une belle croûte à feu doux.
• Envoyez les champignons hachés à l'oignon et faites frire les aliments pendant un peu plus de temps.
• Étalez la pâte levée et transférez-la avec un rouleau à pâtisserie dans un plat allant au four. Coupez les bords et formez les côtés.
• Répartir les tranches de pommes de terre sur la base, mettre les champignons et les oignons dessus, puis saupoudrer la garniture d'herbes.
• Badigeonnez la surface de la tarte avec du beurre et étalez un beau treillis de la pâte restante.

Il suffit de badigeonner la friandise avec un œuf battu, de la saupoudrer de graines de sésame et de l'envoyer dans un four bien chauffé.

Pâté ouvert aux champignons salés

Préparer de délicieuses friandises pour toute la famille est facile. Si vous avez un pot de champignons salés, vous pouvez facilement surprendre vos invités avec une collation originale pour le thé. Dans cette recette, nous utiliserons une pâte feuilletée prête à l'emploi, mais vous pouvez en faire une autre selon votre recette préférée. Alors, préparez les produits suivants pour commencer:

• Champignons salés.
• Un gros oignon.
• Deux cuillères à café de farine.
• Huile végétale.
• Poivre moulu.
• 100 grammes de fromage à pâte dure.
• 500 grammes de pâte feuilletée sans levure.

Pâté ouvert aux champignons salés on va cuisiner comme ça:

• Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la décongeler.
• Rincez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle avec les oignons (ils doivent être coupés en demi-anneaux).
• À la toute fin, assaisonnez la garniture avec du poivre moulu et mélangez-la avec de la farine.
• Râper le fromage sur une râpe grossière.
• Étalez la pâte et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la transférer dans un moule beurré.
• Disposez les champignons, saupoudrez-les de fromage et pincez les bords.

Cuire le plat dans un four préchauffé pendant environ un quart d'heure. Servir le gâteau directement sur la table ou le transférer dans un plat au préalable.

Tartes aux champignons salés et pommes de terre

Ce plat copieux et savoureux ravira vos proches et décorera n'importe quelle table. Pour lui, vous aurez besoin de:

• Farine - 400 grammes.
• Beurre - 100 grammes.
• Lait - 100 ml.
• Jaunes - trois morceaux.
• Levure sèche - sept grammes.
• Un œuf.
• Une pincée de sel et de sucre.
• Eau bouillie (tiède) - 100 ml.
• Champignons au lait salé - 300 grammes.
• Pommes de terre - trois morceaux.
• Une ampoule.
• Un bouquet d'oignons verts.
• Huile végétale.

Recette

• Dissoudre la levure dans l'eau etattendez que des bulles apparaissent à la surface.
• Tamiser la farine et mélanger avec du sel. Mélanger la troisième partie avec de l'eau et mettre la pâte dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure.
• Battez les jaunes avec le sucre, puis mélangez-les avec le lait chaud, le sucre et le beurre ramolli.
• Mélanger les aliments préparés et le reste de la farine. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez-la tranquille pendant une heure.
• La garniture pour les tartes aux champignons salés est facile à préparer. Faites d'abord bouillir les pommes de terre et écrasez-les avec un mortier.
• Lavez les poitrines et coupez-les en petits morceaux. Après cela, faites-les frire dans de l'huile végétale avec des oignons.
• Hacher finement l'oignon vert.
• Mélangez pommes de terre, herbes et champignons sautés.
• Divisez la pâte levée en morceaux, puis étalez chaque partie. Mettez le remplissage sur les blancs et reliez les bords.

Faites frire les tartes des deux côtés et servez-les avec du thé ou d'autres boissons.

Tarte aux pommes de terre et champignons

Voici une autre recette pour un repas délicieux et satisfaisant pour toute la famille.

Produits requis:

• Lait - 100 ml.
• Levure sèche - dix grammes.
• Farine - 250 grammes.
• Un œuf.
• Huile végétale - cuillère à soupe.
• Sucre - une demi-cuillère à café.
• Sel au goût.
• Champignons au lait salé - 300 grammes.
• Pomme de terre - 400 grammes.
• Oignon - 150 grammes.
• Fromage – 150grammes.
• Crème sure ou mayonnaise - au goût.

Pour réaliser une tarte aux champignons salés, lisez attentivement notre recette:

• Mettez le sucre et la levure dans le lait tiède, puis laissez reposer le mélange pendant un quart d'heure.
• Battez l'œuf avec du sel et mélangez-le avec de l'huile végétale. Combinez les produits avec une pâte appropriée.
• Mélanger lentement le mélange liquide avec de la farine et pétrir une pâte molle. Couvrez le produit fini avec une serviette et laissez-le tranquille pendant une demi-heure.
• Éplucher et hacher finement l'oignon.
• Laver les champignons sous l'eau courante et les couper également.
• Lavez et épluchez les pommes de terre. Après cela, coupez-le en fines tranches.
• Râper le fromage sur une râpe fine.
• Étalez la pâte à la taille désirée et transférez-la dans le plat de cuisson. Façonner les côtés et percer quelques trous avec une fourchette.
• Tartiner la base de notre tarte avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
• Étendre les champignons en une couche uniforme, puis les oignons et les pommes de terre. Saler la garniture et assaisonner de poivre moulu. Après cela, étalez la dernière couche de crème sure et saupoudrez-la de fromage.

Faire cuire le gâteau pendant environ une demi-heure et saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Pâte sablée

Cette recette facile vous préparera pour vos invités en un rien de temps.

Ingrédients:

• Farine - 300 grammes.
• Beurre - 110 grammes.
• Eau froide - 150 ml.
• Sel.
• Champignons ou girolles salés - 350 grammes.
• Crème sure - 230 grammes.
• Fromage à pâte dure - 75 grammes.
• Deux œufs.
• Moutarde française - cuillère à café.
• Verdures fraîches.
• Sel.

Cuisiner une tarte aux champignons salés:

• Couper le beurre en morceaux et le moudre avec de la farine à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sel et l'eau froide puis pétrir la pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
• Battez les œufs avec la crème sure et mélangez la masse obtenue avec du fromage râpé.
• Couper les champignons en morceaux.
• Étalez la pâte en une couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Coupez les bords et formez les côtés.
• Graissez la pâte avec de la moutarde française et étalez les champignons dessus en une couche uniforme. Verser le mélange d'œufs et de crème sure sur la garniture.

Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes et décorez-le d'herbes avant de servir.

Conclusion

Nous espérons que vous apprécierez les tartes aux champignons marinés. Les recettes, les photos et les caractéristiques culinaires, qui sont décrites en détail dans notre article, vous aideront à préparer une délicieuse gâterie pour la famille ou les amis.