2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il est naturel que chaque hôtesse souhaite que ses créations culinaires soient appréciées par tous ceux qui les goûtent. Et pour cela, il faut que le plat ait bon goût et ait l'air vraiment chic.
Confiserie
Tout ce qui précède s'applique aux confiseries, y compris les pâtisseries. Ils doivent être aussi efficaces et organiques que possible. C'est pour cela que des crèmes, des poudres diverses, du mastic, de nombreuses variétés de glaçage et, bien sûr, du fudge ont été inventés. Je voudrais accorder une attention particulière à la délicatesse la plus préférée de la majorité des gourmands. C'est du fondant au chocolat. Notre article vous expliquera comment le cuisiner de plusieurs façons.
Fudge à la cannelle
Si vous avez un goût raffiné et raffiné, alors c'est le fondant au chocolat, dont la recette sera présentée ci-dessous, qui peut gagner votre cœur. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 3 c. l. beurre frais;
- 1 boîte de lait concentré;
- 1 c. vraie cannelle;
- 1 c. extrait de vanille parfumé;
- 100gchocolat préféré.
Commencez par graisser le moule dans lequel vous devez préparer le fudge avec du beurre. N'oubliez pas de mettre du papier sulfurisé spécial sur son fond. Prenez une casserole, assurez-vous simplement qu'elle a un fond assez épais, dans laquelle placez la cannelle, le lait concentré, l'extrait de vanille, le beurre coupé en petits morceaux et le chocolat cassé ou râpé.
Allumer le feu (petit) et amener tout le contenu des plats à une consistance homogène. Remuer constamment. Versez ensuite le tout dans un moule spécial, préalablement lubrifié avec du beurre. Placez la masse pendant deux heures au réfrigérateur. Si vous ne le congelez pas, mais que vous l'utilisez tout de suite, alors, comme un fondant au chocolat pour un gâteau, il aura fière allure. Il peut recouvrir gâteaux, cupcakes et autres confiseries.
Lèche-toi les doigts
Si vous ne savez pas comment faire du fondant au chocolat pour remplacer les bonbons, cette recette vous sera utile. Pour préparer le prochain chef-d'œuvre, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- environ 350 g de n'importe quel chocolat;
- 400g de lait concentré;
- 30g de vrai beurre;
- 150 g de noix grillées (au choix);
- une pincée de sel.
Hachez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans une casserole préalablement préparée avec un fond épais et solide. Ajoutez-y le lait concentré, le beurre et une petite pincée de sel. Faire fondre le contenu de la casserole au bain-marie. Ajoutez ensuite les noix hachées. cuisinierun moule spécial dans lequel le mélange fondu est ensuite versé. Envoyez tout cela pendant six heures au réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez déjà couper le plat et en faire plaisir à vos invités. Le fondant au chocolat dans cette conception servira d'excellent analogue des bonbons achetés en magasin.
Fudge aux noix et… à la bière
Vous aurez peut-être du mal à le croire, mais un merveilleux fudge (saveur de chocolat) peut être fait en utilisant un ingrédient aussi éloigné de la confiserie que la bière. Pour mener une telle expérience culinaire, vous devez avoir 400 ml de bière légère et faible dans votre cuisine; 350 g de pépites de chocolat plus 400 g de chocolat noir. Prenez une boîte de vrai lait condensé; 1,5 cuillère à café extrait de vanille parfumé; environ 150 g de noix ou d'autres noix (à votre discrétion); 60 g de caramel et 1 cuil. (mer obligatoire) sel.
Donc, la préparation de ce type de fudge devrait commencer par trouver un pot spécial avec un fond épais dans lequel placer la bière. Portez-le ensuite à ébullition. De préférence à feu moyen.
Vous devez faire bouillir la bière pendant environ une demi-heure, de sorte qu'il reste finalement soixante millilitres. Lorsque vous avez terminé, retirez la casserole du feu et mettez-la de côté pour l'instant.
Prenez un autre récipient. Cassez tout le chocolat en petits morceaux ou mettez simplement tous les pépites dans la poêle. Ajoutez-y du lait concentré et allumez un feu doux. Remuez le contenu de votre casserole jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer le récipient du feu pour ajouter finementnoix hachées, extrait de vanille et bière préalablement brassée. Mix.
La masse résultante doit être placée dans une forme de verre pré-préparée, recouverte de parchemin. Pour le durcir, vous devez le mettre au réfrigérateur pendant deux à trois heures. Une fois que le fudge à la bière au chocolat et aux noisettes a durci, arrosez le dessus de caramel. Aidez-vous !
A quoi sert le fondant au chocolat
Quel est le charme principal de cette œuvre d'art en confiserie ? Vous pouvez énumérer ses avantages à l'infini, le comparer à d'autres types de produits et ne pas obtenir de réponse claire à la question posée. Et tout cela parce que le fondant au chocolat est un dessert qu'il suffit d'essayer. Correctement cuit et servi, il ne peut laisser indifférent quiconque se considère comme un amateur de sucreries. Alors allez-y - et vous obtiendrez un merveilleux fondant au chocolat. La recette peut être sélectionnée parmi les méthodes de cuisson suggérées.
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