Salade au gingembre : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gingembre est une épice très répandue dans le monde, largement utilisée en cuisine. La racine est utilisée sous forme séchée, fraîche et marinée. Particulièrement souvent, on le trouve parmi les ingrédients de divers plats asiatiques, y compris les salades.

Il existe de nombreuses recettes de salades au gingembre. Cette racine se marie bien avec la plupart des ingrédients, elle peut donc être ajoutée à n'importe quel plat. Il est ajouté aux légumes, fruits, viandes, fruits de mer, poissons, champignons. Vous pouvez utiliser du gingembre frais ou mariné. Des recettes de salades et des photos sont présentées dans l'article.

Avec carottes et chou

Pour faire cette salade, vous devez prendre:

• 200g de chou blanc;
• 50g de carottes;
• 20 g d'huile végétale;
• une cuillère à café de vinaigre;
• racine de gingembre;
• piment de la Jamaïque;
• sucre;
• piments rouges séchés;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Coupez les carottes en lanières, le chou en carrés, le poivron rouge - également en carrés.
2. Chou aux carottes bouillir jusqu'àmi-cuit, mettre dans une passoire, presser, saler, ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger.
3. Chauffer l'huile végétale, y mettre le poivron rouge, la racine de gingembre et retirer du feu après quelques secondes.
4. Verser l'huile dans les légumes, mélanger et réfrigérer.

Recette de salade au gingembre, carottes, raisins secs et noix

Pour ce plat, vous devez prendre:

• 150g de raisins secs dorés;
• 400 g de carottes;
• 50g de noix;
• une demi-cuillère à café de miel.

Pour faire le plein:

• une orange;
• 5cm de racine de gingembre;
• un citron;
• 225g de yaourt nature.

Comment cuisiner:

1. Verser de l'eau bouillante sur les raisins secs.
2. Épluchez la racine de gingembre, râpez-la.
3. Pressez le jus d'un demi-citron et d'une demi-orange, mélangez avec du gingembre râpé, ajoutez du yaourt et mélangez. Station-service prête.
4. Éplucher les carottes, les râper grossièrement, les mettre dans un saladier.
5. Égouttez l'eau des raisins secs et envoyez-les aux carottes, salez, ajoutez du miel, assaisonnez et saupoudrez de noix hachées.

Avec brocoli

Pour cette recette de salade de gingembre frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• une tête de brocoli;
• 100g de raisins;
• deux pommes rouges;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• demi oignon rouge;
• cinq cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• deux cuillères à soupe de sirop d'érable;
• cuillère à soupeMoutarde de Dijon;
• cuillère à café de gingembre frais;
• poivre;
• sel.

Comment:

1. Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, la moutarde, le poivre et le sel. Passer au pressoir ou râper le gingembre et ajouter à la sauce, bien mélanger.
2. Diviser le brocoli en bouquets et verser la vinaigrette dessus. Bien mélanger pour que la sauce enveloppe tous les bouquets.
3. Hacher finement l'oignon.
4. Raisins, s'ils sont gros et dénoyautés, coupés en deux et retirer les pépins.
5. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en fines tranches.
6. Mélanger tous les ingrédients et remuer.

Avec gingembre et crevettes

Que prendre:

• dix gambas;
• 60 g de fromage bleu;
• un pamplemousse;
• bouquet de laitue;
• cuillère à soupe de jus de citron;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• bouquet de menthe fraîche;
• racine de gingembre (au goût);
• sel.

Recette de salade au gingembre:

1. Faire bouillir les crevettes et les décortiquer.
2. Gingembre finement haché.
3. Faire frire les crevettes et le gingembre dans l'huile d'olive (1 cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et refroidissent.
4. Mélanger dans un mixeur deux cuillères à soupe d'huile d'olive, un bouquet de menthe, du jus de citron, du sel.
5. Épluchez le pamplemousse, coupez-le en tranches et débarrassez-le des pellicules.
6. Dice or blue.
7. Laver la laitue, la sécher et la mettreassiette. Verser dessus la moitié de la vinaigrette préparée, garnir avec les crevettes, puis les quartiers de pamplemousse et le fromage.
8. Verser le reste de la vinaigrette.

Avec des bâtonnets de crabe

Cette salade nécessitera du gingembre mariné.

Parmi les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer:

• sept bâtonnets de crabe;
• deux cuillères à soupe de gingembre mariné;
• deux cuillères à soupe d'algues;
• un concombre frais;
• un quart d'oignon rouge;
• 100g de laitue iceberg;
• 100 g de laitue en deux couleurs;
• quatre tomates cerises;
• cuillère à soupe de graines de sésame;
• un quart de citron;
• cuillère à soupe de gingembre mariné;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• poivre;
• sel;
• cuillère à soupe de caviar rouge pour la décoration (facultatif).

Comment cuisiner:

1. Cerise coupée en deux, laitue iceberg et bâtonnets de crabe en lanières, oignon en fines demi-anneaux, gingembre mariné en fines lanières.
2. Coupez le concombre en quatre dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Coupez ensuite en fines tranches.
3. Placer l'iceberg, les algues, le concombre, les bâtonnets de crabe, la moitié du gingembre dans un bol.
4. Verser la marinade au gingembre, presser le jus de citron, saler, poivrer, mettre la mayonnaise et mélanger délicatement.
5. Mettre la laitue dans une assiette, la salade de crabe dessus, garnir de la seconde moitié du gingembre, de l'oignon et des graines de sésame. Mettez les moitiés de cerises sur le pourtour, décorezcaviar rouge.

Avec poulet

Les amateurs de cuisine asiatique vont adorer cette salade.

Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants:

• 100 g de chou chinois;
• 100 g de filet de poulet;
• une carotte;
• deux piments;
• deux centimètres de racine de gingembre;
• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• demi cuillère à café d'huile de sésame;
• cuillère à soupe de vinaigre;
• une cuillère à café de sucre;
• 10g d'oignons verts;
• sel;
• poivre.

Comment cuisiner:

1. Saler, poivrer le filet de poulet, le faire frire dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit - environ cinq minutes de chaque côté.
2. Hacher finement le chou chinois.
3. Coupez les carottes au couteau ou au coupe-légumes en fines lamelles. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale.
4. Râper du gingembre frais.
5. Hacher finement l'oignon vert et le piment.
6. Mettre tous les légumes préparés dans un bol.
7. Préparez la vinaigrette en mélangeant du vinaigre, de l'huile de sésame, du sucre, du vinaigre et de la sauce soja.
8. Mélangez les légumes avec la sauce préparée et mélangez.
9. Couper le poulet en tranches.

Mettre la salade dans une assiette, mettre les morceaux de poulet à côté.

À partir de légumes frais

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• demi-poivron rouge (frais);
• six tomates cerises;
• 100g de feuilles de laitue;
• poivre blanc moulu;
• pièceracine de gingembre;
• une échalote;
• demi-concombre;
• gousse d'ail;
• sel;
• 100 ml d'huile végétale;
• une cuillère à soupe de ketchup;
• trois cuillères à soupe de sauce soja;
• une cuillère à soupe et demie de vinaigre de riz;
• cuillère à soupe d'eau.

Comment cuisiner:

1. Hacher les échalotes, hacher l'ail, râper le gingembre.
2. Mélanger l'oignon, l'ail et le gingembre dans un bol, ajouter le vinaigre de riz, la sauce soja, l'eau, le ketchup, l'huile végétale.
3. Couper le poivron rouge en fines lanières, préalablement débarrassé des pépins. Placer dans de l'eau glacée pour boucler.
4. Hacher les feuilles de laitue, les mettre dans un bol, verser dessus, poivrer, verser la vinaigrette, mélanger.
5. Placer les moitiés de tomates cerises, de fines tranches de concombre et de poivron rouge sur le dessus.

Avec gingembre et fruits de mer

La base de cette salade est les crevettes et les pétoncles.

Que prendre:

• 250g de crevettes bouillies;
• 450 pétoncles bouillis;
• deux mangues;
• deux cuillères à soupe de noix de cajou grillées;
• six tasses de petites feuilles de laitue.

Pour faire le plein:

• deux cuillères à café de racine de gingembre frais haché;
• une troisième tasse de crème sure;
• cuillère à café de vinaigre de vin blanc;
• demi cuillère à café de zeste d'orange;
• une cuillère à café de jus d'orange;
• une pincée de poivre de Cayenne.

Comment cuisiner:

1. Mélanger le gingembre, le vinaigre de vin, la crème sure, le zeste d'orange, le jus d'orange et le poivre de Cayenne dans un bol et réfrigérer.
2. Saint-Jacques coupées en deux, mangue (peut être remplacée par de la papaye) hachée.
3. Mettre les pétoncles, les crevettes, la mangue, les feuilles de laitue dans un bol, verser sur la vinaigrette et mélanger.
4. Servez la salade dans des bols et saupoudrez de noix de cajou.

Avec champignons et oranges

Pour cette recette originale de salade de gingembre frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 200g de chou de Milan;
• 100 g de champignons;
• deux pommes aigres;
• une orange;
• 70g cacahuètes salées;
• un demi-citron;
• huile végétale raffinée;
• morceau de gingembre frais;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Rincez les champignons à l'eau du robinet, épluchez les champignons si nécessaire.
2. Versez de l'huile végétale dans une poêle chauffée et faites revenir les champignons en remuant constamment. Temps de cuisson - environ 10 minutes.
3. Épluchez l'orange, coupez-la en tranches, retirez les pellicules et coupez-la en cubes.
4. Éplucher les pommes, retirer le cœur, hacher.
5. Laver le chou de Milan sous l'eau du robinet, séparer les feuilles et le couper en cubes. Vous pouvez le déchirer avec vos mains. Il vaut mieux ne pas mettre le gros morceau dans la salade. Au lieu de chou de Milan, vous pouvez prendre du chou chinois ou de la roquette.
6. Mettre les champignons, les pommes, le chou, l'orange, les cacahuètes dans un bol.
7. Grate ongingembre finement râpé, envoyez-le à la salade. Ajouter du sel au goût.
8. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la salade, de préférence de l'huile d'olive. Ensuite, pressez le jus du citron à raison d'une cuillère à soupe. Mélanger tous les ingrédients.
9. Mettre la salade dans une assiette, garnir de cacahuètes et de brins d'herbes fraîches.

Avec betteraves

C'est une autre recette de salade de gingembre mariné et c'est super facile à faire.

Ce dont vous avez besoin:

• deux betteraves;
• une cuillère à soupe et demie de gingembre mariné;
• gousse d'ail;
• mayonnaise;
• sel.

Recette de salade de betteraves au gingembre:

• Faites bouillir les betteraves à l'avance et râpez-les sur une râpe grossière.
• Passez l'ail dans le pressoir, coupez le gingembre mariné.
• Mélanger la betterave, le gingembre, l'ail, verser la marinade au gingembre, le sel.
• Si vous prévoyez d'utiliser un cercle à salade, ajoutez un peu de mayonnaise pour un bouquet, une cuillère à café suffit.

Avec roquette et thon

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 250g de thon;
• 100g d'avocat;
• 80g de roquette;
• 80g de tomates cerises;
• quatre œufs de caille;
• un citron vert;
• morceau de racine de gingembre;
• 30g d'olives;
• 15g de câpres;
• 15g de moutarde en grains;
• 20g d'oignons perlés marinés;
• 20 ml d'huile d'olive;
• 40 g d'huile de tomates séchées;
• sucre;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Pressez le jus du citron vert, ajoutez l'huile de tomates séchées, le sucre, la moutarde, le gingembre, coupez en fines lamelles. Salez et mélangez les ingrédients pour que le sel et le sucre soient complètement dissous. Mettez la sauce finie au réfrigérateur.
2. Faire bouillir les œufs de caille dans de l'eau salée. Le temps de cuisson est d'environ 6 minutes.
3. Retirez la peau de l'avocat et coupez-le en gros cubes.
4. Coupez la pulpe des olives.
5. Faire frire les filets de thon dans l'huile d'olive. Frire deux minutes de chaque côté. Ensuite, coupez-le en huit morceaux.
6. Mettez de la roquette au centre de l'assiette, mettez des morceaux de poisson à côté, des moitiés de tomates cerises et des moitiés d'œufs, des oignons perlés, des câpres, des filets d'olives, des avocats. Arroser de vinaigrette et servir.

Avec citrouille et fromage

Les amateurs de citrouille vont adorer cette recette de salade au gingembre.

Produits requis:

• 500g de citrouille;
• 100 g de fromage;
• cuillère à café de gingembre frais;
• un demi-bouquet de coriandre;
• sauce balsamique;
• pignons de pin;
• Herbes de Provence;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Couper le potiron en petits morceaux, arroser d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence, mettre au four une demi-heure. Température de cuisson - 180 degrés.
2. Couper le fromage en petits dés, hacher la coriandre au couteau, râper le gingembre.
3. Sécher les noix dans une casserole.
4. Mettez la citrouille cuite dans un bol, ajoutez-y du fromage, de la coriandre, du gingembre et du sel. Garnir de noix etnapper de sauce balsamique.

Conclusion

L'article ne présente que quelques recettes de salades au gingembre et des photos pour celles-ci. Comme vous pouvez le constater, la marge d'imagination est grande ici et vous pouvez expérimenter indéfiniment. Choisissez des recettes de salades avec du gingembre frais ou mariné et cuisinez à votre guise.