2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qu'est-ce que la coriandre ? La coriandre séchée et ses graines, comment s'appellent-elles ? Comment cette plante est-elle utilisée en cuisine et est-elle bonne pour le corps ? Notre article sur la coriandre répondra à ces questions et à quelques autres.
Une plante, deux épices
La coriandre séchée (un autre nom de la plante est la coriandre) est utilisée comme assaisonnement pour les plats. La plante est aussi communément appelée « persil chinois ». Extérieurement, ils sont similaires. Mais la coriandre est peut-être plus polyvalente dans ses utilisations et ses utilisations pendant la cuisson.
Les feuilles vertes de la plante sont plus communément appelées coriandre. Mais les fruits (moulus et entiers) - coriandre. Ainsi, plus d'une épice utile pour la cuisine est obtenue à partir d'une plante.
Utilisé en cuisine
Bien sûr, les fruits ont plus de valeur, mais les légumes verts se marient également bien avec de nombreux plats. Les verts sont bons dans les salades, les plats de poisson et les soupes. Les fruits trouvent souvent leur application lors de la fabrication de fromages, marinades, conserves. Quelques saucissessont faites avec l'ajout de graines de coriandre (coriandre). Les gens ont trouvé une utilisation pour la coriandre même dans la direction du brassage et dans la production de certaines liqueurs. Les graines de coriandre sèches sont également utilisées en pâtisserie.
Description du goût
Parler de goût n'est pas toujours possible. Cependant, essayons de faire cela pour ceux qui n'ont aucune idée du goût de la coriandre (coriandre). Voici une description assez approximative:
- la coriandre verte séchée a un arrière-goût amer et un arôme assez prononcé et prononcé (semblable à l'anis);
- Le fruit séché de la plante a une saveur chaude et un arôme boisé.
Bénéfices et calories
Parlons maintenant des avantages de manger de la coriandre pour le corps. Commençons par le fait que l'épice contient environ 25 kilocalories pour cent grammes de légumes verts (frais). La coriandre séchée et fraîche aide le tube digestif à bien absorber les aliments. Cela est particulièrement vrai lorsque vous mangez des plats de viande lourds.
La coriandre aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Pour un effet diurétique, vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche et de la coriandre séchée. Mais il est préférable d'utiliser des fruits de coriandre pour se débarrasser des poches. Il suffit de préparer une cuillère à café de graines non moulues avec un verre d'eau bouillante et d'y insister pendant trois minutes. Divisez le liquide obtenu en trois doses et buvez-le trois fois par jour.
La coriandre est souhaitable à introduire dans l'alimentation des personnes souffrant d'anémie ferriprive. L'utilisation régulière d'épices moulues et de coriandre séchée (et fraîche) peut augmenter le taux d'hémoglobine dans le sangà des normes plus acceptables.
La coriandre a également un effet positif sur le système nerveux. En l'utilisant, vous atténuerez les signes d'une légère dépression. L'anxiété et l'irascibilité diminueront si vous commencez régulièrement à manger des feuilles de coriandre et à ajouter des graines de coriandre à vos repas. Le fait est que la plante a des propriétés calmantes.
Contre-indications
Il faut se rappeler que cette plante est considérée comme médicinale. Cela signifie que vous ne pouvez pas le manger de manière complètement incontrôlable. Tout médicament est bon avec modération, et cette épice parfumée ne fait pas exception.
Afin d'éviter certaines défaillances de l'organisme, il est nécessaire de rappeler les normes de consommation de cette épice. La coriandre fraîche n'en bénéficiera que si sa quantité ne dépasse pas trente grammes. Les céréales ou la coriandre moulue ne doivent pas être consommées plus de trois à quatre grammes par jour.
Si vous ignorez les normes de consommation de cette épice, vous risquez de rencontrer quelques problèmes. Les femmes, avec l'ajout infatigable de coriandre à leur menu, ont de grandes chances de faire sortir leur cycle du rythme normal. Les hommes trouveront un manque de puissance et gagneront de l'insomnie s'ils sont de très fervents fans de cette épice.
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