Comment éplucher une orange à la maison

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le zeste d'orange est l'écorce du fruit sans la partie molle blanche qui se trouve juste derrière la couche orange. La pulpe est amère. Le zeste est donc retiré avec beaucoup de soin et de prudence afin de ne ramasser que la couche supérieure. Dans l'article, nous verrons comment retirer vous-même le zeste d'une orange.

Pourquoi est-ce nécessaire ?

Ce n'est pas du tout difficile, tout le monde peut le faire. La croûte peut ensuite être utilisée pour donner une touche spéciale de goût et d'arôme à une grande variété de plats et parfois de boissons. Le zeste est ajouté aux confiseries, aux salades, aux assaisonnements et même au bortsch.

Préparer des fruits

Orange doit d'abord être lavé. Ceci est particulièrement important si vous souhaitez utiliser le zeste retiré pour une cuisson ultérieure. Frottez vigoureusement la croûte avec une éponge propre ou un chiffon imbibé d'eau chaude savonneuse. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur la surface.

Ensuite, réfléchissez à la façon d'éplucher une orange sans la couche blanche. Cela peut être fait de plusieurs manières, en utilisant différents appareils.

Comment peler une orange avec une râpe ?

Pour ce faire, préparez un luminaire avec de petits trous. Il est placé sur une planche à découper de manière à ce que la partie perforée soit à l'extérieur. N'oubliez pas de tenir le manche de la râpe pour qu'elle ne roule pas sur le socle. Ensuite, nous effectuons les actions suivantes:

1. Commencez à ne frotter que la couche orange du zeste sans toucher la chair blanche. Vous devez être extrêmement prudent à ce stade. Les mouvements doivent être effectués dans la seule direction - de haut en bas.
2. Faire pivoter légèrement le fruit puis faire les mêmes manipulations. Dès que la pulpe blanche apparaît visuellement, dépliez à nouveau l'orange avec le côté intact. Ce processus doit être répété jusqu'à ce qu'il ne reste que la partie légère de la couche de peau ou jusqu'à ce que la quantité de produit requise soit collectée pour la cuisson de n'importe quel plat.

Il est préférable de ne pas toucher le zeste du bas et du haut du fruit, même s'il reste une couche orange.

Comment utiliser un éplucheur de légumes ?

Avant d'éplucher l'orange, lavez bien la surface du fruit. Suivez ces étapes:

1. Passez doucement et lentement l'éplucheur de légumes le long de la surface du fruit dans un mouvement vers le bas. Essayez de ne pas toucher la chair blanche sous la peau.
2. Ensuite, les lanières d'écorce d'orange doivent être écrasées autant que possible, et vous obtenez alors une vraie orangezeste.
3. Le produit récolté de cette manière aura une saveur légèrement moins intense que s'il était récolté à l'aide d'une simple râpe. Mais il faut garder à l'esprit que de cette manière, le zeste sera extrait en volume plus que par d'autres méthodes. Mais ses pièces se révéleront plus grandes et peu présentables visuellement.

Avec l'aide d'un coupe-légume, vous pouvez faire un ajout d'arôme pour un cocktail à partir du zeste. Pour ce faire, retirez une large et courte bande de peau comme décrit précédemment. Placez-le près de la surface du liquide et tournez avec deux doigts, le pouce et l'index, pour libérer l'huile d'orange. Vous pouvez également frotter l'écorce contre le bord du verre pour rendre le cocktail plus fruité.

Mais si la pulpe blanche pénètre dans la boisson, l'amertume y deviendra immédiatement très perceptible. Par conséquent, si la partie claire reste sur la bande orange, vous pouvez essayer de la retirer délicatement avec un couteau.

Alors, nous avons regardé comment enlever le zeste d'une orange avec une râpe et un coupe-légumes. Voici quelques conseils pour obtenir un produit de haute qualité.

Conseils utiles

Pour obtenir un produit de qualité et éplucher facilement une orange, vous devez considérer ce qui suit:

1. Pour que le zeste d'orange soit exempt de mauvais goûts, essayez de choisir des fruits biologiques qui n'ont pas été traités chimiquement.
2. Il est conseillé de sélectionner des fruits à peau épaisse et dense.
3. Si, avant d'éplucher une orange,refroidissez le fruit, il deviendra alors beaucoup plus facile de le retirer. De plus, moins de jus sera perdu pendant le nettoyage.
4. Le plat auquel vous êtes sur le point d'ajouter cet ingrédient aura le plus de saveur d'orange si vous n'utilisez que le plus petit zeste car il a plus de surface pour que l'huile d'orange sorte.
5. Essayez d'utiliser le produit frais directement après sa réception, la saveur fruitée s'estompera avec le temps.
6. Si les oranges sont principalement utilisées pour le zeste, il est préférable de les conserver au congélateur. Ensuite, vous pouvez retirer la couche supérieure des fruits surgelés. La manipulation peut se faire beaucoup plus facilement qu'à température ambiante.

S'il y a des difficultés à laver la râpe après avoir retiré le zeste, vous ne pouvez pas la laver du tout. Pour ce faire, après la procédure, placez l'appareil dans un endroit chaud et sec où l'air circule bien. Attendez que la peau restante sur la surface de l'appareil sèche, puis essuyez-la simplement avec un chiffon sec, en enlevant les résidus.