2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le fromage rouge est un type de fromage qui a une couche de moisissure orange ou rouge sur le dessus. Il n'y a pas de moisissure à l'intérieur. Le fromage rouge appartient au groupe le plus «odorant», qui comprend des fromages de nature différente: à commencer par le célèbre «Munster», (ses 5 grammes sont capables de remplir toute la pièce de son odeur), en terminant par le délicat «Montagnard» français, qui n'a pratiquement pas d'odeur.
Fonctionnalité de ce type
Le fromage à moisissure rouge n'est en fait pas un nom suffisant, car la moisissure de ce produit est correctement classée comme rose. La particularité de ce type de fromage est le fait que tous les quelques jours, les têtes doivent être lavées à l'eau salée, ce qui est une procédure extrêmement utile visant à la formation de moisissure rose. Grâce à ces manipulations, fromage rouge (une photo du produit laitier fermenté est dans l'article)porte le nom de "fromage à bord lavé".
Une autre caractéristique distinctive de ce fromage est son goût piquant, contenant un arôme vif et une note épicée discrète. Les habitants de l'espace post-soviétique sont déjà habitués aux principaux représentants de ce produit laitier fermenté - Munster et Reblochon. Ces types de produits sont particulièrement populaires en raison de leur goût, ainsi que de leur histoire unique.
Pesto rouge
Cependant, une attention particulière doit être accordée à un fromage exceptionnellement délicieux appelé "pesto". Il a un goût légèrement salé, avec un arrière-goût légèrement épicé et agréablement épicé. Il est recommandé de le servir à température ambiante. Vous pouvez le couper à la fois sous forme de cubes et de petites tranches.
Ce fromage rouge est particulièrement bon lorsqu'il est ajouté aux soupes. Il ne se brise pas en morceaux, conserve parfaitement sa forme et complète le goût du plat. Le pesto contient du basilic, de la tomate, de l'ail et une petite quantité de noix, qui ne figurent généralement pas dans la liste des ingrédients.
Ce produit laitier fermenté contient une grande quantité de protéines (23,25 g) et de matières grasses)29,15 g) avec une teneur en calories accrue de 356,75 kcal (les données sont indiquées pour 100 g).
Recette de fromage rouge
Vous pouvez acheter n'importe quel type de fromage sans trop de difficulté dans les supermarchés de chaque ville. En règle générale, on le trouve dans les têtes rondes, ainsi que sous la forme d'un carré.ou brique.
Selon les experts, le fromage rouge s'est avéré une fois par accident. Les fabricants cherchaient simplement un moyen d'augmenter la durée de conservation d'un produit laitier fermenté ordinaire.
On sait que ce type de fromage est produit, comme les autres fromages, grâce aux organismes pénicillines qui en font partie. De plus, la composition de la solution, qui sert à laver les bords du produit, comprend du cidre, de la vodka, du calvados, ainsi que des boissons alcoolisées à base de raisins. Le colorant de canne ou de rocou naturel est utilisé pour colorer certains types de fromage.
Lorsqu'il est exposé à de l'eau salée et à une boisson alcoolisée, un champignon appelé Penicillium candidum ou Penicillium camemberti prend légèrement une teinte rougeâtre. De plus, lors de la fabrication de ce type de produit laitier fermenté, on utilise parfois du colorant et de l'eau minérale naturelle extraite de la source.
Le fromage rouge se marie bien avec les alcools légers, comme le vin et le champagne. De plus, le fromage peut être servi sur un plateau de fromages pour les desserts. Ce produit laitier fermenté est souvent ajouté à la viande, au poisson, ainsi qu'aux salades et sauces. Ils assaisonnent les spaghettis, les pâtes italiennes, les pizzas et les raviolis. Il ne peut être apprécié que par un vrai gourmet ou un vrai connaisseur des produits fromagers.
Les bienfaits d'un produit laitier fermenté
L'utilité du fromage est qu'il contient des vitamines et des minéraux. Ainsi, dans ce type de produit laitier fermenté, il y a de la vitamine A, qui est tellementnécessaire à une bonne vision, et de la vitamine E, qui entretient la beauté de la peau. Avec l'aide de diverses vitamines B, il y a une amélioration de l'activité du système nerveux, ainsi que de l'état général du tissu musculaire. Une grande quantité de fromage contient du phosphore, qui régénère le tissu osseux, et du calcium, qui le renforce.
Le fromage rouge a des propriétés anti-stress, anti-allergiques et anti-inflammatoires (calorizato). Seule une petite liste de substances qui affectent positivement la vie humaine est répertoriée, mais après l'avoir lue, nous pouvons conclure que ce produit laitier fermenté est utile.
Contre-indications et méfaits
Les dommages causés par le fromage rouge peuvent être subis par ceux qui souffrent d'intolérance individuelle à certains ingrédients qui composent le produit laitier fermenté. De plus, il convient particulièrement de prêter attention à sa teneur élevée en calories. Il n'est pas recommandé d'en manger en grande quantité pendant la perte de poids, et ceux qui essaient de contrôler leur poids corporel ou qui sont en surpoids devront également s'abstenir.
Conseillé:
Crêpes diététiques au fromage blanc au four : recette et conseils de cuisson. Les avantages du fromage cottage, caractéristiques du choix d'un produit pour les gâteaux au fromage
Les Syrniki sont aimés par les adultes et les enfants. C'est une excellente collation, un petit-déjeuner délicieux et sain, un dîner copieux. Mais la préparation d'un plat aussi simple en apparence soulève encore beaucoup de questions. Pour une hôtesse sur deux, ils s'étalent, collent ou ne se retournent pas. Quelle est la recette des cheesecakes parfaits ? Et comment choisir le fromage cottage?
Poisson rouge salé : recettes de cuisine. Comment mariner du poisson rouge à la maison
Le poisson rouge est considéré comme un mets incroyablement sain et savoureux. Saumon rose, saumon, truite - un nombre incroyable de plats sont préparés à partir d'eux, et ils sont également utilisés pour faire des sushis et des petits pains et salés. Il s'agit de savoir comment saler le poisson rouge rapidement et savoureux, nous voulons en parler dans notre article. Le faire vous-même n'est pas si difficile et le résultat est bien meilleur qu'un produit similaire du magasin
Caviar rouge "Or Rouge". Caractéristique et caractéristiques du produit
Le célèbre caviar rouge russe est connu dans le monde entier. "Red Gold" est une marque avec une longue histoire, qui, avec son excellente qualité, a glorifié le produit national populaire bien au-delà des frontières de notre pays
Vin rouge demi-sec : avis, calories. Avec quoi boire du vin rouge demi-sec ?
Le vin rouge demi-sec est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires. Il contient beaucoup de minéraux et de vitamines variés. Par conséquent, avec une utilisation adéquate, il a un effet positif sur la santé et le bien-être de l'homme. Ce vin se marie bien avec différents plats, vous permettant de révéler plus pleinement leur goût
Comment choisir un vin rouge demi-doux ? Quelle marque acheter du vin rouge demi-sec ?
Le vin rouge est l'incarnation de la perfection à tous points de vue. Goût exquis, couleur riche, goût velouté spécial et arôme noble - cette boisson a conquis tout le monde avec ses qualités inégalées. Comment choisir un vin rouge demi-doux ? A quoi faut-il faire attention en premier lieu ? Ces questions et bien d'autres peuvent trouver une réponse dès maintenant
