2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, on trouve de plus en plus de poissons d'eau douce appelés pangasius dans les rayons des magasins. Il appartient à l'ordre des poissons-chats. La teneur en calories du pangasius est faible. Par conséquent, la demande de poisson ne cesse de croître.
Ce genre comprend une trentaine de variétés. Et encore plus de sous-espèces. Tous diffèrent par leur taille et leur forme. Dans tous les cas, la teneur en calories du pangasius ne peut que plaire aux amateurs de régimes. Et ce n'est pas surprenant.
Calorie pangasius - poisson facile à manger
Alors, plus de détails. Pangasius est un plat diététique merveilleux. De quel type de poisson il s'agit, probablement, presque toutes les personnes qui surveillent sa santé le savent. Il existe aujourd'hui deux types principaux sur le marché. Ce sont le Pangasius Bokorta et le Pangasius siamois. La teneur en calories n'est que de 90 kcal pour 100 grammes.
Les principaux habitats des poissons sont les fonds des fleuves Chao Phray et Mékong qui coulent en Indochine. Ici, les individus grandissent jusqu'à un mètre et demi. La principale caractéristique distinctive est une couleur gris acier. Le poisson se nourrit d'algues, de mollusques, de résidus organiques, etc. Il est également élevé dans des élevages spécialisés. Le plus gros exportateur est le Vietnam. Par millionstonnes de pangasius sont fournies au marché mondial à partir d'ici chaque année. Quel genre de poisson, tous les vrais gourmets vous répondront. Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus le refuser.
Délicieux et faible en gras
Ce poisson nécessite une manipulation très prudente. Initialement, la graisse sous-cutanée est retirée, après quoi le poisson est congelé, emballé de manière spéciale et envoyé à l'exportation. Le filet peut être blanc, rosé, jaunâtre et même rouge. Tout dépend de ce que le poisson a mangé.
Le produit a acquis une immense popularité en raison de sa viande absolument maigre et savoureuse et de son coût plutôt bas. Le filet est utilisé pour préparer une variété d'entrées, de salades, d'aspic et de seconds plats. Le steak de pangasius peut être frit ou cuit au four.
Pendant longtemps, le Canada et les États-Unis d'Amérique ont été les principaux importateurs de poisson. À ce jour, le nombre d'achats en provenance de ces pays a nettement diminué. Les clients les plus actifs étaient les pays de l'UE, l'Ukraine et la Russie.
Les bienfaits du poisson
La faible teneur en calories du pangasius n'est pas son seul avantage. Le poisson élevé dans de bonnes conditions possède de nombreuses propriétés utiles pour l'homme. Il contient des vitamines A, E et C, ainsi que des vitamines B, du sodium, du potassium, du fer, du calcium, du zinc et du magnésium. De plus, la viande de poisson contient également des acides aminés essentiels. Pangasius apporte de grands avantages au cœur, aux vaisseaux sanguins et aux organes du tractus gastro-intestinal. Ce poisson est également recommandé pour les personnes ayantproblèmes musculo-squelettiques.
On pense que le bénéfice maximal du poisson ne peut être obtenu que s'il pousse dans des conditions naturelles. Cependant, avec une bonne surveillance de la production à la ferme, toutes ses qualités utiles sont préservées.
Résultats
Bien sûr, la faible teneur en calories du pangasius permet sciemment au poisson de prendre une place particulière dans l'alimentation. 90 kcal dans 100 grammes de filet, c'est très peu. Par conséquent, le poisson est souvent un composant de toutes sortes de régimes amaigrissants. Vous pouvez l'utiliser presque tous les jours.
Aucune contre-indication. Cela ne peut nuire qu'en cas de réaction individuelle négative au produit. Ou si vous avez des réactions allergiques aux plats de poisson en général.
Il reste à donner quelques derniers conseils. Si vous allez faire cuire des escalopes de pangasius, en règle générale, les gens obtiennent des filets. Veuillez noter qu'il est injecté avec un composé spécial lors de la production. Ceci est fait pour augmenter le poids du produit. Selon les fabricants, il est absolument inoffensif. Cependant, il est peu probable que quelqu'un veuille payer trop d'argent supplémentaire. De plus, le vitrage est également utilisé pour augmenter la masse. C'est-à-dire que le poisson congelé est recouvert d'une croûte de glace. Ce n'est pas mal si cette croûte même est mince. Le produit est parfaitement protégé des intempéries. Cependant, certains fabricants se permettent d'abuser du vitrage.
Il est préférable d'arrêter votre attention sur un steak ou une carcasse. Selon la technologie de production, il est facile de les injecterimpossible. Par conséquent, le produit correspond au prix. Portez une attention particulière à la quantité de glace. N'oubliez pas que plus le poisson est cher, meilleur il est. L'humérus doit être absent de la carcasse. Il est plus pratique d'utiliser un steak pour la friture. Il a l'air très appétissant. Tranché après congélation, il acquiert un aspect particulièrement attrayant. Bon appétit !
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