Smoothies : bienfaits et méfaits pour le corps

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Au cours des cinq dernières années, il y a eu un véritable boom des smoothies dans notre pays. Ce sont des cocktails sans alcool brillants, savoureux et parfumés, à base de fruits frais, de légumes et de baies. Vous pouvez y ajouter de la glace, du yaourt, du lait, du soda. Ces cocktails sont choisis par les vegans, raw foodists et autres adeptes d'un mode de vie sain, d'harmonie et de beauté. Les avantages et les inconvénients des smoothies pour le corps sont décrits en détail dans cet article.

Recettes de smoothies

Préparer une boisson parfumée et lumineuse à la maison est à la portée de chaque personne. Bien sûr, dans les restaurants branchés d'une bonne nutrition, le cocktail sera décoré de tranches d'agrumes, d'un édulcorant de haute qualité et d'assaisonnements naturels sont utilisés pour la préparation. Mais tout cela peut être facilement reproduit dans votre propre cuisine.

1. Vous aurez besoin d'un mélangeur puissant capable de mélanger même des légumes durs et crus comme les carottes ou les betteraves crues, des ingrédients populaires qui rendent les smoothies indéniables pour l'hématopoïèse. Non seulement pour atteindremoudre et moudre les betteraves crues jusqu'à obtenir une consistance homogène, vous aurez besoin d'un appareil d'une puissance d'au moins 1300 watts.
2. Quels suppléments dois-je choisir ? Après tout, les avantages des smoothies ne résident pas seulement dans la présence de vitamines et de minéraux provenant de légumes, de fruits et de baies frais. Des mélanges d'acides aminés, du lait écrémé, du yaourt y sont également ajoutés. Si vous voulez un cocktail frais et rafraîchissant pendant un été chaud, vous pouvez ajouter des glaçons d'eau distillée. L'eau minérale glacée enrichira également le goût du cocktail non seulement avec des bulles d'air, mais également avec un mélange de minéraux. Si vous souhaitez ajouter du lait pour donner à la boisson un goût crémeux, vous devez opter pour un produit faible en gras. Parfois, même du fromage cottage sans gras est ajouté aux smoothies afin que la boisson contienne un spectre complet d'acides aminés et de protéines. Dans ce cas, la consistance est assez épaisse.
3. Les morceaux et les morceaux sont inacceptables dans les smoothies. L'essence de la fabrication d'un cocktail est qu'il peut passer librement à travers la paille. Si le smoothie donne l'impression d'avoir des morceaux d'ingrédients incomplètement écrasés, soit le mélangeur n'était pas assez puissant, soit la technologie de cuisson a été violée.
4. Les fruits, légumes et baies pour la préparation de la boisson doivent être utilisés frais et soigneusement lavés, séchés. Si au moins un ingrédient s'avère rassis voire pourri, le goût du cocktail en sera gâté. De plus, une personne ayant consommé une telle boisson risque une indigestion.
5. Si l'objectif d'un mangeur de smoothie est de perdre du poids, les ingrédients verts doivent être préférés. Ils ont le plus souventteneur en calories négative et parfaitement combinés les uns aux autres dans le goût. Ce sont le concombre, le céleri, le kiwi (bien sûr, pelé), le brocoli, les variétés vertes de pommes (Granny Smith, Simirenko).

Différent des smoothies et jus ordinaires

Les jus sont des boissons dans lesquelles seul le liquide est décanté et la pulpe est jetée. L'essence de la fabrication d'un smoothie est que le gâteau ne peut pas être jeté, car c'est un ingrédient complet.

Les cocktails au sens habituel du terme impliquent l'ajout de l'un ou l'autre alcool. Un smoothie peut être appelé un smoothie végétalien ou cru, car l'alcool n'y est jamais ajouté. Des smoothies aux légumes cuisinés maison, le consommateur en appréciera pleinement les bienfaits. Vous pouvez sélectionner vous-même des fruits mûrs et ajuster la densité de la boisson en ajoutant ou en réduisant la quantité de glace, de lait, de yaourt ou de crème.

Les smoothies sont beaucoup plus épais que le jus. Les cocktails ont une densité différente, mais le plus souvent, ils ont une consistance plus proche des jus. Les smoothies dans certains cas sont si épais qu'ils ressemblent à une masse crémeuse. Cela implique des recettes avec l'ajout de fromage cottage liquide, de yaourt, de crème. Cependant, il ne faut pas oublier la règle: les smoothies peuvent être bu à travers une paille, donc même avec une densité relativement élevée, elle doit s'étirer.

Smoothies aux baies: règles de cuisson

Les avantages des smoothies à base de baies seront maximaux si des règles simples sont prises en compte dans le processus de cuisson.

1. Les baies sans pépins doivent être choisies. Ce sont les framboises, les fraises, les mûres, la pulpe de pastèque. Les cerises et les cerises douces peuvent être utilisées après avoir retiré le noyau.
2. Avant de préparer la boisson, vous devez soigneusement trier toutes les baies, les rincer et les sécher. Si vous commencez à moudre des fruits humides immédiatement après le lavage, le smoothie se révélera trop liquide; même si les baies semblent presque sèches à première vue, elles ont encore beaucoup d'humidité accumulée.
3. Le smoothie à la fraise, qui a le plus d'avantages et de goût, est le plus facile à préparer. Combinaison idéale avec banane, mangue, nectarine, pastèque, pêche. Le smoothie fraise-melon procurera un réel plaisir même aux gourmets les plus raffinés. Les fraises sont riches en antioxydants bénéfiques et ralentissent le processus de vieillissement.
4. La vanilline, la cannelle et le gingembre peuvent être utilisés comme assaisonnement pour les smoothies aux baies. Ceux qui aiment les boissons sucrées peuvent ajouter du sucre en poudre (le sucre ordinaire convient également, mais il doit d'abord être broyé dans un mélangeur). Les personnes qui perdent du poids feraient mieux d'utiliser un édulcorant sans calorie.

Comment faire un smoothie aux fruits ?

Les avantages des smoothies aux fruits sont l'abondance de vitamines et de minéraux dans la composition. L'absence de traitement thermique permet de conserver presque tous les éléments dans leur forme d'origine. Il est beaucoup plus facile pour le corps d'absorber les composants bénéfiques des aliments crus. Malheureusement, en présence de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, certains fruits crus, même moulus, peuvent provoquerexacerbation. Mais plus à ce sujet ci-dessous.

Avantages des smoothies aux fruits à base d'ingrédients:

• avec l'ajout de banane - soutient le travail du muscle cardiaque et rétablit l'équilibre salin dans le corps en raison de la teneur élevée en potassium;
• le smoothie aux pommes est un excellent traitement et prévention de l'anémie ferriprive, car les fruits mûrs sont riches en ferritine;
• le kiwi dans les cocktails aidera à renforcer l'immunité, car il contient beaucoup d'acide ascorbique;
• la mangue stimule la libido et l'humeur en libérant de l'ocytocine et des endorphines;
• la pulpe d'orange, le jus de citron dans un smoothie aideront à lutter contre le blues d'automne et la dépression, et une teneur élevée en vitamine C aide à prévenir les rhumes;
• L'ananas dans un smoothie est la solution parfaite pour perdre du poids.

Une fois que le chef s'est emparé de cocktails simples à un composant, vous pouvez passer à des recettes plus complexes. Les smoothies multi-composants surprennent par une combinaison inhabituelle de produits et sont capables d'étonner l'imagination des gourmets les plus sophistiqués.

La combinaison de baies, de légumes et de fruits est parfois vraiment étonnante. Les avantages d'un smoothie pomme-céleri résident dans le contenu calorique négatif du second. C'est une excellente recette pour les personnes qui perdent du poids. Le smoothie au céleri et à la pulpe de pomme nourrit et donne de la bonne humeur, fournissant à l'organisme du fer, de la vitamine C, du potassium, du sélénium et de l'iode.

Smoothies aux légumes

Non initiés aux subtilités d'une bonne nutrition, les gens croient encore que les avantages des smoothies sont la présence de baies et de fruits. C'est une illusion. Pendant longtemps, divers ingrédients ont été utilisés dans la cuisine du monde entier, à l'exception des produits d'origine animale.

Les bienfaits des smoothies pour la santé sont inestimables. Et les légumes font de ce plat un substitut de repas complet. Nous ne parlons plus d'un dessert léger - il s'agit plutôt d'une soupe crémeuse végétalienne, d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner ou d'un dîner crémeux. Certaines personnes renoncent une fois pour toutes à manger des produits d'origine animale et se tournent vers les veloutés de légumes. En même temps, ils ne perdent rien en termes de bien-être et de santé en utilisant des comprimés d'acides aminés supplémentaires.

Les verts sont souvent ajoutés aux cocktails de légumes - cela les enrichit d'un arôme et d'un goût inhabituels. Il convient de noter que tous les ingrédients doivent être crus. Ce sont les carottes, les betteraves, le céleri, les radis, les concombres, les tomates. Certains des ingrédients sont tout simplement incroyables.

1. Les bienfaits des smoothies à l'ortie sont inestimables pour la formation du sang. La prise régulière d'un tel cocktail est une excellente prévention de la thrombose, des varices, de l'inflammation, des problèmes du système cardiovasculaire et des parois veineuses.
2. Le smoothie aux carottes est riche en rétinol et est idéal pour les personnes souffrant de maladies des yeux, de la peau et du foie. Il convient de noter que les carottes crues sont un allergène assez fort et peuvent ne pas convenir à tout le monde. Le smoothie à la carotte est l'apéritif parfait. Stimule l'appétit et améliore la digestion. Nettoie le corps des toxines accumulées, des composés toxiques, de l'intoxication à l'alcool et d'autres contaminants.
3. Le smoothie à la betterave est un remède magiquepour le sang. Le fruit contient une protéine très similaire à la protéine présente dans le sang humain. Cela explique pourquoi la betterave aide à récupérer si rapidement en cas d'anémie. C'est difficile à croire, mais les betteraves contiennent de l'hémoglobine. L'hémoglobine est responsable du transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone dans le corps humain. En raison de la présence d'hémoglobine dans les betteraves, les effets bénéfiques sont réalisés en peu de temps.
4. Le smoothie au céleri, dont les avantages sont évidents pour la combustion des graisses, est préparé en pressant les tiges de légumes crues et les plus fraîches. La valeur la plus élevée de la boisson est la capacité de nettoyer rapidement le corps de la congestion, des substances toxiques et d'autres poisons. Les reins, le foie, les canaux sanguins sont nettoyés. Les avantages des smoothies verts sont la teneur en calories négative du céleri. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent perdre du poids.

Relation avec la présence de maladies chroniques des organes internes

Le lecteur a l'impression que l'utilisation des recettes ci-dessus n'est que bénéfique. Le mal des smoothies et des jus ne peut être négligé. Pour certaines personnes, ces recettes sont littéralement dangereuses.

1. En présence de gastrite et d'ulcère peptique, l'utilisation de jus, d'infusions et de smoothies à base de baies et de fruits crus peut provoquer une exacerbation, une augmentation de la douleur et des hémorragies internes.
2. Si vous souffrez de cholécystite chronique, vous devriez consulter votre hépatologue avant de boire le smoothie.
3. Les bienfaits des smoothies au petit-déjeuner ne sont évidents que pour les personnes en parfaite santé. Si disponiblemaladies chroniques des organes péritonéaux, il est interdit de prendre des fruits frais à jeun, même écrasés.
4. Si une personne est sujette à développer des allergies, vous devez faire attention, les baies et les fruits frais sont souvent de puissants allergènes.

Quelle heure de la journée est la meilleure pour les smoothies

À quel moment de la journée les smoothies aux fruits et légumes seront-ils les plus efficaces ? Les avantages et les inconvénients des smoothies pour le petit-déjeuner varient en fonction des caractéristiques individuelles du corps. Tout ce qu'une personne prend à jeun doit être convenu avec le gastro-entérologue traitant (sous réserve de la présence de maladies chroniques).

Le meilleur moment pour manger un smoothie (pour un maximum d'avantages) est après le petit-déjeuner. Une portion de vitamines et de minéraux renforcera le corps avant le dîner et les glucides donneront de la vigueur.

Remplacer le dîner par des smoothies n'est pas une bonne idée. Ce n'est pas un avantage, mais plutôt un inconvénient. Le dîner optimal est un morceau de poisson ou de viande ou un verre de kéfir. Glucides minimum et protéines maximum. Ce principe aidera à améliorer le sommeil, à ne pas souffrir d'insomnie (les glucides dynamisent) et à se débarrasser de l'excès de poids.

Dommages possibles au corps

Une personne en parfaite santé n'a rien à craindre. Mais en présence d'ulcère peptique du système digestif, de polypes, d'érosions, de gastrite, la douleur peut s'intensifier. Il est particulièrement dangereux en présence de tels diagnostics de prendre des smoothies à jeun. Avant de commencer à manger régulièrement des légumes et des fruits frais, vous devriez consulter votre médecin.gastroentérologue.

En présence de cholécystite chronique, l'inflammation des cellules de la vésicule biliaire peut augmenter lors de la prise de smoothies. Commencez par de petites portions, évitez les agrumes et les herbes comme ingrédients, ainsi que les épices fortes.

Les conséquences du remplacement de la nourriture ordinaire par des shakes et des smoothies

Que se passe-t-il si vous passez complètement à un régime liquide ? Un tel système existe. Et il y a beaucoup de mangeurs de liquides (comme on appelle les gens qui ne mangent que des smoothies et des plats à base de crudités râpées). Ils forment des groupes et se soutiennent. On dit que l'état de santé change radicalement et même les maladies chroniques disparaissent. Cependant, aucun remède miracle n'a jamais été documenté.

En matière de nutrition, mieux vaut éviter les décisions radicales. Une transition soudaine vers un régime liquide peut mettre la vie en danger. L'épuisement est inévitable. Un caillot de sang peut se détacher, le cœur ne peut pas résister, les calculs de la vésicule biliaire vont commencer à s'éloigner - il ne sera pas possible de se passer de l'aide urgente des médecins.

Lorsque c'est absolument nécessaire, la transition vers une alimentation liquide doit être progressive. La période de transition optimale est de trois à quatre mois. Si pendant cette période aucun problème de santé n'apparaît, vous pouvez continuer à manger des smoothies seul. Dans le même temps, une personne doit être consciente que par la suite une atrophie de la motilité intestinale, une dystrophie musculaire, une calvitie et des problèmes de peau (en raison d'une carence en acides aminés dans l'alimentation) peuvent l'attendre.

Conseil des médecins: comment ne pas se faire de mal

L'avis des médecins sur les bienfaits etle mal des smoothies est ambigu. Certains médecins préconisent de passer à un régime de crudités hachées. D'autres, au contraire, s'y opposent avec véhémence. Les avis s'accordent sur une chose: en présence de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, il convient d'être extrêmement prudent lors de l'introduction de smoothies dans l'alimentation.

1. Un tel changement de régime peut faciliter le passage des calculs biliaires.
2. Il est strictement interdit aux enfants de ne manger que des smoothies, sinon le développement de la dystrophie musculaire.
3. Les smoothies sont plus sains que les jus, car ils contiennent un peu plus de calories et l'estomac les perçoit comme des aliments plus complets.
4. Les smoothies ne peuvent pas remplacer l'apport de complexes vitamino-minéraux.
5. En présence de gastrite chronique et d'ulcère peptique de l'intestin, il est strictement interdit de prendre des smoothies à jeun.
6. Les smoothies contiennent beaucoup de glucides - cela devrait être pris en compte par les personnes qui perdent du poids, car les protéines et les acides aminés sont principalement nécessaires pour brûler les graisses.