2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Donc, en partant en pique-nique, bien sûr, la première chose qui se pose est de savoir comment préparer correctement et savoureusement de la viande marinée pour le barbecue. Il existe un grand nombre de recettes pour tous les goûts et préférences. Cependant, il existe quelques règles communes à toutes les méthodes de cuisson. Le premier conseil est que vous devez essayer de rendre chaque pièce identique. Il doit être d'au moins 50 grammes. Deuxièmement: le cornichon doit être dans un bol en verre ou en émail. Mais la troisième règle est de savoir combien faire mariner la viande pour le barbecue. Malheureusement, nous ne pouvons pas donner une réponse exacte ici. Le temps de marinade pour le barbecue dépend du type de viande, de 3 heures à un jour et demi.
Recette de porc
Pour un kilogramme de viande, prenez 2 kilogrammes d'oignon, coupez l'oignon en rondelles, la viande en portions. Mélanger le porc avec l'oignon, saler et poivrer au goût, ajouter la feuille de laurier. Vous pouvez également ajouter du jus de grenade à la marinade, dont l'acide donnera à la viande un goût piquant et vous permettra de mieux mariner, et le porc deviendra plus doux. La viande de barbecue marinée préparée de cette manière sera très juteuse !
Marinade à l'eau minérale
Voici commentmariner la viande pour le barbecue avec l'ajout d'eau minérale, tout le monde ne le sait pas. Les proportions de viande sont les mêmes que dans la recette précédente, vous devez prendre 3-4 têtes d'oignons, ajouter des épices et verser le porc avec de l'eau minérale hautement gazeuse. La viande devient juteuse et exceptionnellement tendre. Cette marinade est aussi appelée "Tachkent".
Marinade au poulet
La viande de brochette de poulet marinée préparée selon cette recette fondra tout simplement dans la bouche. Pour deux poulets, vous aurez besoin de:
- cinq cuillères à soupe de moutarde;
- litre de bière brune;
- sel, épices et oignons.
Hacher le poulet, ajouter l'oignon, les épices et la moutarde. Remplir de bière. Le kebab doit être mariné pendant au moins 5 heures. Pour les amateurs de moutarde, vous pouvez utiliser ce produit non seulement sous forme de pâte, mais également en grains. Ceux qui, au contraire, s'inquiètent de l'arrière-goût désagréable de cet assaisonnement, ne vous inquiétez pas. Il ne sera pas du tout ressenti dans le barbecue fini et le goût de la viande sera délicieux.
Marinade de côtes levées au barbecue
Pour 10-12 côtes il vous faudra une bouteille de champagne, du sel, des épices. Vous n'avez même pas besoin d'ajouter des oignons à cette marinade, et le temps de cuisson est très court. Saler la viande et saupoudrer d'épices. Maintenant, il ne reste plus qu'à remplir les côtes de champagne. Après une heure, la viande de barbecue marinée préparée selon cette recette peut déjà être frite. Ceci, à mon avis, est la seule option pour une marinade rapide dans des conditions de terrain. Mais le goût de la viande est incroyablement délicieux. Bien sûr, vous pouvez ajouter des oignons si vous le souhaitez, mais le kebab se révèle ainsitendre, juteux et parfumé.
Option légumes
N'oubliez pas la brochette de légumes. Il est également très populaire et est assez facile à préparer. Tous les légumes, y compris les pommes de terre lavées et coupées en quatre, saler et assaisonner avec des épices. Arroser les légumes d'huile et de vinaigre balsamique pour caraméliser. Enfilez de petits morceaux sur une brochette en les alternant avec du saindoux ou du saindoux. Ensuite, la brochette de légumes se révélera juteuse et incroyablement savoureuse.
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