Restaurant "Hermitage" à Moscou : histoire et modernité

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le restaurant Hermitage (Moscou) est riche en histoire et culture. Il est situé dans le centre culturel de la capitale dans l'un des bâtiments les plus anciens. Depuis sa création, beaucoup de choses ont changé dans l'établissement (apparence, intérieur, propriétaires et employés), mais l'ambiance est restée la même.

Histoire du restaurant

Le bâtiment dans lequel se trouve le restaurant a été construit en 1816. A cette époque, il y avait une taverne et un bain public. Toutes les classes venaient ici pour se reposer. Depuis 1864, le bâtiment a commencé à être reconstruit et des extensions ont été faites. Il est fermé depuis 1917. La taverne n'a commencé à fonctionner qu'en 1989.

Basé sur les données de la légende métropolitaine, le restaurant a été "l'idée originale" du célèbre chef Lucien Olivier et de Yakov Pegov (marchand de Moscou). Après la mort d'Olivier, la taverne est rachetée par la société de négoce de l'Hermitage. Depuis lors, le nom est fermement attaché à cette institution depuis des siècles.

Dès le début, le restaurant d'Olivier et Pegov fonctionnait selon les traditions parisiennes, mais s'appelait une "taverne". Depuis que la communauté l'a acheté, rien n'a changé. Les serveurs marchaient toujoursen chemises blanches lâches pendant que les chefs servaient leurs meilleurs délices culinaires.

Ce restaurant d'Olivier et Pegov était célèbre et demandé ces années-là à Moscou. Le restaurant fonctionnait de 11h00 à 04h00 du soir, tout en apportant d'énormes revenus aux propriétaires. Toute la noblesse de Moscou et la crème de la société se sont réunies ici. L'institution était célèbre pour sa cuisine exquise, sa large gamme de boissons chères et sa musique agréable.

Modernité

Actuellement, le restaurant "Hermitage" (Moscou) reste un lieu célèbre. Décoration de palais exquise, histoire ancienne et bon emplacement - faites de cet endroit une demande.

On dit que c'est dans ces murs qu'est née la fameuse salade du Nouvel An "Olivier". Des banquets, des anniversaires et des réunions d'affaires y sont organisés.

Le bâtiment moderne a subi un certain nombre de modifications de reconstruction après un incendie en 2013. Pendant plusieurs années, le restaurant a été fermé, comme le reste du bâtiment. Cependant, depuis fin 2018, les portes de l'établissement sont ouvertes aux invités.

Restaurant l'Hermitage: adresse

L'institution est située près de la station de métro Tushinskaya, rue Vishnevaya, maison 13. Il s'agit du quartier Pokrovskoye-Streshnevo à Moscou. A proximité il y a un parking pour les voitures. Il est pratique de s'y rendre par n'importe quel moyen de transport. Le restaurant Hermitage (Moscou) est ouvert 24h/24 et 7j/7.

Intérieur

Royal chic vous attend à l'entrée. De nombreuses colonnes combinées avec du stuc, une décoration murale dorée et des tapis luxueux - tout cela caractérise le design.intérieur du restaurant. Des meubles anciens avec des tissus d'ameublement intéressants, des chandeliers et des abat-jour semblent avoir été ici d'une époque révolue. Tout scintille et scintille. Les couloirs sont pleins de miroirs et de lumière qui coule.

Il y a des lampes soignées sur les tables avec une lumière douce et discrète. Les couverts et la vaisselle sont également stylisés dans les années 60 du siècle dernier.

Menu

Au restaurant, vous pourrez déguster des plats de la cuisine russe, européenne et méditerranéenne. Des déjeuners d'affaires y sont servis en semaine. Les clients se voient également proposer des plats de saison du "Menu d'hiver" et une carte des vins.

Il y a plus de 20 types de plats dans la section des entrées froides. Il y a des coupes de viande et de poisson, caprice, tartare, carpaccio et plateau de légumes frais. Les plats les plus chers dans les entrées froides sont l'esturgeon fumé à chaud avec du citron et de la sauce (890 roubles par portion) et un assortiment de fromages européens (1200 roubles). Des collations bon marché sont proposées aux invités: champignons, cornichons, olives et olives (moins de 500 roubles par portion).

Il y a beaucoup de salades au menu. La marque "Hermitage" est cuite avec de la langue bouillie et des noix. Une portion coûte 460 roubles. La liste comprend "Grec", "César" et "Capitale". Les clients se voient proposer plusieurs options de salades avec des fruits de mer et des légumes frais. Le coût des plats dans cette section est de 420 à 900 roubles.

Les plats de poisson et de fruits de mer de l'établissement sont très demandés. Au restaurant, vous pouvez commander du sterlet, de la morue, du sandre, du saumon, du bar et des pommes de terre rissolées dans différentes variantescuisson. Les huîtres sur glace et les gambas sont des plats spéciaux. Le coût du poisson et des fruits de mer est de 600 roubles et plus.

Le restaurant Hermitage (Moscou) invite les visiteurs à goûter au faux-filet et au château mignon avec des pâtes, ainsi qu'au boeuf stroganoff et au poulet tabac. Les plats originaux - les boulettes de chevreuil et de rein "en russe" sont populaires auprès des clients. Le coût des plats de viande principaux est de 500 roubles et plus.

L'Hermitage sert des burgers et des grillades, ainsi qu'un grand choix d'accompagnements pour toute viande ou poisson. Ainsi, les visiteurs peuvent choisir des pommes de terre (frites, bouillies, sautées aux champignons), du riz, des légumes et une corbeille à pain.

Pour le dessert, les clients ont le choix entre le tiramisu, les Ruines du Comte, le soufflé au chocolat ou la glace. Également dans l'assortiment de plats sucrés, il y a du miel et de la confiture.

Plats pour le petit déjeuner

Pour les visiteurs, les chefs préparent plusieurs options de crêpes avec différentes garnitures pour le petit-déjeuner. Il y a aussi des céréales, des sandwichs chauds et des œufs brouillés. Le petit déjeuner vous coûtera entre 200 et 600 roubles.

Déjeuner d'affaires

Afin de nourrir les convives à l'heure du déjeuner, les chefs préparent plusieurs propositions de plats au choix. En semaine, de 12h00 à 16h00, tout le monde peut prendre un déjeuner d'affaires à l'Hermitage. Comprend la soupe et le plat principal. Un choix de boissons et de pâtisseries est également proposé aux clients. Le coût d'un tel dîner est de 300 roubles.

Menu d'hiver

Il n'y a que quelques plats dans cette section. Parmi ceux-ci, une salade de roquette et crevettes tigrées pour 690 roubles,vinaigrette classique et boulettes d'agneau. Les clients peuvent commander un steak de dinde ou de morue (coûte environ 800 roubles). En guise de dessert, cette section contient une "Bombe" au chocolat pour 290 roubles.

Avis

La plupart des visiteurs dans leurs commentaires indiquent que cet endroit a sa propre atmosphère et son intérieur royal. Venir ici est un plaisir pour eux. Une cuisine délicieuse, un personnel amical et une musique merveilleuse sont propices à une longue conversation. Service professionnel et attention à chaque client - c'est ce que les clients du restaurant Hermitage notent dans leurs réponses.

Les clients dans les avis ne lésinent pas sur les éloges. Certains y célèbrent des fêtes de famille et des mariages. Ils aiment l'emplacement et l'ambiance de l'établissement. Une cuisine délicieuse complète l'image du restaurant. Lucien Olivier a lancé une super adresse à Moscou.

Parmi les qualités négatives, certains visiteurs notent des prix trop élevés. Cependant, cette nourriture et cette atmosphère en valent la peine. Vous pouvez venir ici avec votre famille et vos amis. Une large gamme de boissons et de plats plaira à tous les invités.